Indijska in južnoazijska · Zajtrk · kosilo · Prigrizek
Solata iz kalčkov mungo fižola
Moong Sprouts Chaat
Hrustljava, kiselkasta solata iz kalčkov mungo fižola s čebulo, paradižnikom, kumaro, zelenim čilijem in obilo limone. Je sveža, bogata z beljakovinami in pripravljena v nekaj minutah.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 3 min
- Skupaj
- 18 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 72% · Maščobe 7% · Beljakovine 21%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 2- 2 skodelici200 gKalčki mungo fižola
- 1/2 skodelice120 gVoda za kuhanje na pari
- 1 majhna70 gRdeča čebula, drobno sesekljana
- 1 srednje velik120 gParadižnik brez semen, narezan
- 1/2 srednje velike100 gKumara, narezana na kocke
- 1 majhen5 gZeleni čili, drobno sesekljan (po želji)
- 2 žliciSvež koriander, sesekljan
- 2 žlici30 gLimonin sok
- 1/2 žličkeMleta pražena kumina
- 1/2 žličkeChaat masala
- 1/4 žličkeSol
Postopek
- 1
Kalčke mungo fižola dobro sperite v cedilu pod hladno vodo.
- 2
V majhni posodi zavrite vodo, dodajte kalčke, pokrijte in jih na pari kuhajte 2 do 3 minute, da se rahlo zmehčajo, a ostanejo hrustljavi.
- 3
Kalčke odcedite in jih razprostrite, da se nekaj minut ohladijo.
- 4
Drobno sesekljajte čebulo, paradižnik, kumaro, zeleni čili in koriander.
- 5
Ohlajene kalčke in sesekljano zelenjavo dajte v veliko skledo.
- 6
Potresite s kumino, chaat masalo in soljo.
- 7
Prelijte z limoninim sokom in vse premešajte.
- 8
Poskusite, po potrebi dodajte limono ali sol in takoj postrezite, da zelenjava ostane hrustljava.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Kalčke mungo fižola zamenjajte s kaljeno čičeriko ali črno čičeriko (kala chana), ki jo na pari kuhajte malo dlje, da se ravno zmehča.
- Namesto paradižnika dodajte korenje na kocke ali naribano rdečo peso za več hrustljavosti in barve.
- Za blažjo solato izpustite zeleni čili ali ga nadomestite s ščepcem črnega popra.
- Če želite, da solata ostane brez glutena, izberite chaat masalo z oznako brez glutena ali preprosto uporabite več pražene kumine in ščepec črne soli.
Shranjevanje
Solata je najboljša sveža, saj se zelenjava po začinjenju zmehča in spusti vodo. Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi, porabite jih v 1 dnevu in jih ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Kalčke lahko skuhate na pari in ohladite ter čebulo, kumaro in koriander narežete do en dan vnaprej. Hranite jih v ločenih pokritih posodah v hladilniku. Paradižnik narežite, začimbe in limonin sok pa dodajte tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Solata iz kalčkov mungo fižola z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (324 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 72 kcal | 22 kcal |
| Beljakovine | 4,5 g | 1,4 g |
| Ogljikovi hidrati | 15,3 g | 4,7 g |
| od tega sladkorji | 9 g | 2,8 g |
| Vlaknine | 4,1 g | 1,3 g |
| Maščobe | 0,7 g | 0,2 g |
| od tega nasičene | 0,1 g | 0 g |
| Natrij | 306 mg | 94 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
