Turška · Zajtrk · Prigrizek
Aşure (Noetov puding)
Aşure
Žličen turški puding iz mehkih pšeničnih zrn, čičerike in belega fižola, sladkan predvsem z marelicami, figami in rozinami ter potresen z orehi, granatnim jabolkom in cimetom. Ta lažja različica vsebuje manj sladkorja in nič škroba – zgosti ga kar pšenica sama.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 95 min
- Skupaj
- 115 min
- Porcije
- 10
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 76% · Maščobe 14% · Beljakovine 10%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 10- 1 skodelica200 gOluščena pšenična zrna
- 8 skodelic2000 gVoda
- 1 skodelica160 gČičerika iz pločevinke, odcejena
- 1 skodelica180 gBeli fižol iz pločevinke, odcejen
- 1/2 skodelice (približno 10)80 gSuhe marelice, sesekljane
- 5 fig80 gSuhe fige, sesekljane
- 1/3 skodelice50 gRozine
- 1/3 skodelice67 gKristalni sladkor
- z 1 pomaranče6 gNaribana pomarančna lupinica
- 1 ščepecSol
- 1 žlica15 gRožna voda (po želji)
- 1/3 skodelice40 gOrehi, sesekljani
- 1/3 skodelice58 gSemena granatnega jabolka
- 1 žličkaMleti cimet
Postopek
- 1
Pšenična zrna sperite v cedilu pod hladno vodo.
- 2
Pšenico in vodo dajte v velik lonec in zavrite.
- 3
Zmanjšajte ogenj, lonec delno pokrijte in kuhajte približno 75 minut, občasno premešajte, dokler zrna niso zelo mehka in nekatera počijo.
- 4
Odcejeno čičeriko in beli fižol sperite.
- 5
V lonec vmešajte čičeriko, fižol, marelice, fige in rozine.
- 6
Dodajte sladkor, pomarančno lupinico in sol ter mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- 7
Kuhajte nepokrito 15–20 minut in pogosto mešajte, da se ne prime, dokler ni gosto, a še tekoče kot kaša; če se preveč zgosti, prilijte malo vroče vode.
- 8
Ugasnite ogenj in vmešajte rožno vodo, če jo uporabljate.
- 9
Razdelite v 10 manjših skodelic in pustite, da se nekoliko ohladi; ko se hladi, se še zgosti.
- 10
Tik pred serviranjem vsako skodelico potresite z orehi, semeni granatnega jabolka in malo cimeta; postrezite toplo ali ohlajeno iz hladilnika.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto pšeničnih zrn uporabite ješprenj, ki se skuha hitreje; kuhajte ga, dokler ni zelo mehak, nato dodajte fižol (tudi ješprenj vsebuje gluten).
- Orehe zamenjajte s praženimi bučnimi ali sončničnimi semeni, da bo posip brez oreščkov.
- Polovico ali ves kristalni sladkor nadomestite z več sesekljanimi suhimi marelicami ali datlji, da bo sladkost večinoma iz sadja.
- Če rožne vode ne najdete, uporabite vodo pomarančnih cvetov ali malo vanilijevega ekstrakta.
Shranjevanje
Ostanke v pokritih posodah v 2 urah shranite v hladilnik in jih pojejte v 3 do 4 dneh; orehe in semena granatnega jabolka hranite posebej in jih dodajte tik pred serviranjem. Postrezite ohlajeno ali pa, če imate raje toplo, nežno pogrejte z malo vode, da je vroče.
Vnaprejšnja priprava
Pšenična zrna lahko skuhate do 2 dni vnaprej in jih hranite v hladilniku v tekočini, v kateri so se kuhala, ali pa pripravite cel puding dan prej, saj se na hladnem lepo strdi. Orehe sesekljajte in semena granatnega jabolka izluščite vnaprej ter jih hranite ločeno v hladilniku.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Aşure (Noetov puding) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GlutenOreškiSulfiti
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (292 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 223 kcal | 76 kcal |
| Beljakovine | 6,1 g | 2,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 45,4 g | 15,5 g |
| od tega sladkorji | 19,7 g | 6,7 g |
| Vlaknine | 6,6 g | 2,3 g |
| Maščobe | 3,6 g | 1,2 g |
| od tega nasičene | 0,4 g | 0,1 g |
| Natrij | 132 mg | 45 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
