Türgi · Hommikusöök · Suupiste
Aşure (Noa puding)
Aşure
Lusikaga söödav Türgi puding pehmetest nisuteradest, kikerhernestest ja valgetest ubadest, mida magustavad peamiselt aprikoosid, viigimarjad ja rosinad ning mille peale käivad kreeka pähklid, granaatõun ja kaneel. See kergem versioon sisaldab vähem suhkrut ega vaja tärklist, sest nisu paksendab pudingu loomulikult.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 95 min
- Kokku
- 115 min
- Portsjoneid
- 10
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 76% · Rasvad 14% · Valgud 10%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
10 portsjonit- 1 tass200 gKooritud nisuterad
- 8 tassi2000 gVesi
- 1 tass160 gKonserveeritud kikerherned, nõrutatud
- 1 tass180 gKonserveeritud valged oad, nõrutatud
- 1/2 tassi (umbes 10)80 gKuivatatud aprikoosid, hakitud
- 5 viigimarja80 gKuivatatud viigimarjad, hakitud
- 1/3 tassi50 gRosinad
- 1/3 tassi67 gSuhkur
- 1 apelsinist6 gApelsinikoor, riivitud
- 1 näputäisSool
- 1 spl15 gRoosivesi (valikuline)
- 1/3 tassi40 gKreeka pähklid, hakitud
- 1/3 tassi58 gGranaatõunaseemned
- 1 tlJahvatatud kaneel
Valmistamine
- 1
Loputa nisuterad sõelal külma vee all.
- 2
Pane nisu ja vesi suurde potti ning lase keema tõusta.
- 3
Alanda kuumust, kata pott osaliselt kaanega ja hauta umbes 75 minutit, aeg-ajalt segades, kuni terad on väga pehmed ja osa neist on lahti läinud.
- 4
Loputa nõrutatud kikerherned ja valged oad.
- 5
Sega potti kikerherned, oad, aprikoosid, viigimarjad ja rosinad.
- 6
Lisa suhkur, apelsinikoor ja sool ning sega, kuni suhkur on sulanud.
- 7
Hauta kaaneta 15–20 minutit, sageli segades, et midagi põhja ei kõrbeks, kuni segu on paks, kuid pudrutaoliselt vedel; kui see muutub liiga tihkeks, lisa veidi kuuma vett.
- 8
Lülita pliit välja ja sega juurde roosivesi, kui seda kasutad.
- 9
Tõsta 10 väikesesse kaussi ja lase veidi jahtuda; jahtudes puding pakseneb veelgi.
- 10
Vahetult enne serveerimist puista igale kausile kreeka pähkleid, granaatõunaseemneid ja veidi kaneeli. Serveeri soojalt või külmkapist jahutatult.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta nisuterade asemel pärlkruupe, mis keevad kiiremini; hauta need väga pehmeks enne ubade lisamist (pane tähele, et ka kruubid sisaldavad gluteeni).
- Asenda kreeka pähklid röstitud kõrvitsa- või päevalilleseemnetega, et kate oleks pähklivaba.
- Asenda pool või kogu suhkur lisakoguse hakitud kuivatatud aprikooside või datlitega, et magusus tuleks peamiselt puuviljadest.
- Kui roosivett on raske leida, kasuta apelsiniõievett või veidi vaniljeekstrakti.
Säilitamine
Pane ülejäägid kaetud nõudes 2 tunni jooksul külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Hoia kreeka pähklid ja granaatõunaseemned eraldi ning lisa need vahetult enne serveerimist. Naudi külmalt või, kui eelistad soojalt, soojenda õrnalt veidi vett lisades, kuni see on läbinisti kuum.
Valmista ette
Keeda nisuterad kuni 2 päeva ette ja hoia neid keeduvedelikus külmkapis või valmista kogu puding päev varem, sest jahtudes taheneb see kenasti. Haki kreeka pähklid ja eralda granaatõunaseemned aegsasti ning hoia neid eraldi külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Aşure (Noa puding) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenPähklidSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (292 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 223 kcal | 76 kcal |
| Valgud | 6,1 g | 2,1 g |
| Süsivesikud | 45,4 g | 15,5 g |
| millest suhkrud | 19,7 g | 6,7 g |
| Kiudained | 6,6 g | 2,3 g |
| Rasvad | 3,6 g | 1,2 g |
| millest küllastunud | 0,4 g | 0,1 g |
| Naatrium | 132 mg | 45 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
