Török · Reggeli · Falatozás
Asure (Noé pudingja)
Aşure
Kanállal fogyasztható török puding puha búzaszemekből, csicseriborsóból és fehérbabból, amelyet főként sárgabarack, füge és mazsola édesít, a tetejére pedig dió, gránátalma és fahéj kerül. Ez a könnyebb változat kevesebb cukorral és keményítő nélkül készül: a búza magától besűríti.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 95 perc
- Összesen
- 115 perc
- Adag
- 10
A kalóriák forrása: Szénhidrát 76% · Zsír 14% · Fehérje 10%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
10 adaghoz- 1 bögre200 gHántolt búzaszem
- 8 bögre2000 gVíz
- 1 bögre160 gCsicseriborsó, konzerv, lecsöpögtetve
- 1 bögre180 gFehérbab, konzerv, lecsöpögtetve
- 1/2 bögre (kb. 10 db)80 gAszalt sárgabarack, felaprítva
- 5 db füge80 gAszalt füge, felaprítva
- 1/3 bögre50 gMazsola
- 1/3 bögre67 gKristálycukor
- 1 narancsból6 gNarancshéj, reszelve
- 1 csipetSó
- 1 evőkanál15 gRózsavíz (elhagyható)
- 1/3 bögre40 gDió, durvára vágva
- 1/3 bögre58 gGránátalmamag
- 1 teáskanálŐrölt fahéj
Elkészítés
- 1
A búzát szűrőben, hideg víz alatt öblítsd át.
- 2
Tedd a búzát és a vizet egy nagy fazékba, és forrald fel.
- 3
Mérsékeld a hőt, részben fedd le, és körülbelül 75 percig főzd lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a szemek nagyon puhák lesznek, és némelyik kirepped.
- 4
Öblítsd át a lecsöpögtetett csicseriborsót és fehérbabot.
- 5
Keverd a fazékba a csicseriborsót, a babot, a sárgabarackot, a fügét és a mazsolát.
- 6
Add hozzá a cukrot, a narancshéjat és a sót, és keverd, amíg a cukor feloldódik.
- 7
Fedő nélkül főzd 15–20 percig, gyakran kevergetve, hogy ne kozmásodjon le, amíg sűrű, de folyós, kásaszerű lesz; ha túl sűrűvé válik, önts hozzá egy kevés forró vizet.
- 8
Zárd el a tüzet, és keverd bele a rózsavizet, ha használsz.
- 9
Merd 10 kis tálkába, és hagyd kissé hűlni; hűlés közben tovább sűrűsödik.
- 10
Közvetlenül tálalás előtt szórd meg minden tálka tetejét dióval, gránátalmamaggal és egy kevés fahéjjal; melegen vagy hűtőből hidegen is kínálhatod.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A hántolt búzaszem helyett használhatsz gyöngyárpát, ami gyorsabban megfő; főzd egészen puhára, mielőtt hozzáadod a babot (de ne feledd, ez is tartalmaz glutént).
- A diót cseréld pirított tökmagra vagy napraforgómagra, így a feltét dióféléktől mentes lesz.
- A kristálycukor felét vagy egészét helyettesítsd több felaprított aszalt sárgabarackkal vagy datolyával, hogy az édesség főleg a gyümölcsből jöjjön.
- Ha nehéz rózsavizet találni, használj helyette narancsvirágvizet vagy egy kevés vaníliakivonatot.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd lefedett edényekben hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el. A diót és a gránátalmamagot tárold külön, és csak tálalás előtt szórd rá. Fogyaszthatod hidegen, vagy ha melegen szereted, egy kevés vízzel óvatosan melegítsd át, amíg gőzölgően forró nem lesz.
Előre elkészítés
A hántolt búzaszemet akár 2 nappal korábban megfőzheted, és a főzőlevében tárolhatod a hűtőben, de az egész puding is elkészíthető egy nappal előre, mert hidegen szépen megdermed. A diót vágd fel és a gránátalmát fejtsd ki előre, majd tárold őket külön a hűtőben.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Asure (Noé pudingja), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténDiófélékSzulfitok
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (292 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 223 kcal | 76 kcal |
| Fehérje | 6,1 g | 2,1 g |
| Szénhidrát | 45,4 g | 15,5 g |
| ebből cukrok | 19,7 g | 6,7 g |
| Rost | 6,6 g | 2,3 g |
| Zsír | 3,6 g | 1,2 g |
| ebből telített | 0,4 g | 0,1 g |
| Nátrium | 132 mg | 45 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
