Turška · Prigrizek · Večerja
Ayva tatlısı – turške pečene kutine
Ayva tatlısı
Polovice kutin, počasi pečene v rahlo sladkanem sirupu z vonjo klinčkov, dokler ne dobijo globoke rubinasto-jantarne barve in postanejo topljivo mehke. Postrežemo jih s praženimi orehi in žlico gostega jogurta namesto tradicionalnega kajmaka.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 105 min
- Skupaj
- 125 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 81% · Maščobe 16% · Beljakovine 3%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 2 veliki900 gKutine
- 1/3 skodelice in 1 žlica80 gKristalni sladkor
- 1 1/2 skodelice360 gVoda
- 1 žlica15 gLimonin sok
- 6Celi klinčki
- 1 majhnaCimetova palčka
- 1/4 skodelice30 gOrehi, sesekljani
- 1/2 skodelice120 gNavadni grški jogurt, z manj maščobe (po želji)
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 180 °C (350 °F).
- 2
Kutine dobro operite in z njih podrgnite puh.
- 3
Kutine olupite, olupke shranite.
- 4
Vsako kutino po dolgem prerežite na pol in izdolbite peščišče, semena shranite.
- 5
Polovice kutin položite s prerezano stranjo navzgor v pekač, v katerega se tesno prilegajo.
- 6
Sladkor z žlico nasujte v vdolbine in po prerezanih površinah.
- 7
Shranjena semena in olupke razporedite okrog kutin; pomagajo ustvariti značilno rdečo barvo.
- 8
V pekač dodajte klinčke in cimetovo palčko.
- 9
Vodo zmešajte z limoninim sokom in jo prilijte okrog kutin.
- 10
Pekač tesno pokrijte z aluminijasto folijo in pecite 60 minut.
- 11
Odstranite folijo, kutine prelijte s sirupom in pecite nepokrite še 35–40 minut, enkrat ali dvakrat jih prelijte, dokler niso zelo mehke, globoko jantarno rdeče in se sirup ne zgosti.
- 12
Medtem orehe pražite v suhi ponvi na srednjem ognju 3–4 minute, da zadišijo.
- 13
Iz sirupa odstranite olupke, semena, klinčke in cimet ter jih zavrzite.
- 14
Kutine pustite, da se nekoliko ohladijo, nato vsako polovico postrezite prelito s sirupom.
- 15
Na vrh dodajte žlico jogurta, če ga uporabljate, in pražene orehe.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko različico namesto grškega jogurta uporabite gost kokosov ali sojin jogurt z oznako vegansko.
- Namesto jogurta uporabite kajmak ali clotted cream za tradicionalen, bogatejši zaključek.
- Orehe zamenjajte s sesekljanimi pistacijami ali praženimi lešniki, lahko pa oreščke izpustite in dobite sladico brez oreščkov.
- Če kutin težko dobite, so čvrste hruške Bosc podobna različica, vendar potrebujejo precej krajšo peko in ne bodo tako rdeče.
Shranjevanje
Ohlajene kutine v sirupu v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in jih pojejte v 3 do 4 dneh; jogurt in orehe dodajte šele ob serviranju. Odlične so ohlajene, sobne temperature ali nežno pogrete v sirupu, dokler niso vroče.
Vnaprejšnja priprava
Kutine specite do 2 dni vnaprej in jih pokrite v sirupu hranite v hladilniku, nato jih nežno pogrejte ali postrezite pri sobni temperaturi. Orehe prepražite dan ali dva prej in jih hranite v nepredušnem kozarcu pri sobni temperaturi.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Ayva tatlısı – turške pečene kutine z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: OreškiMleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (347 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 258 kcal | 74 kcal |
| Beljakovine | 2,1 g | 0,6 g |
| Ogljikovi hidrati | 56,4 g | 16,3 g |
| od tega sladkorji | 20,3 g | 5,9 g |
| Vlaknine | 5,2 g | 1,5 g |
| Maščobe | 5,1 g | 1,5 g |
| od tega nasičene | 0,5 g | 0,1 g |
| Natrij | 13 mg | 4 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
