Italiensk · Lunsj · Middag
Spagettigresskar med marinarasaus
Spaghetti Squash with Marinara
Møre, ovnsbakte tråder av spagettigresskar vendt med en frisk tomatsaus med hvitløk og fersk basilikum. Et lett og grønnsaksrikt alternativ til en tallerken pasta.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 45 min
- Totalt
- 60 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 67% · Fett 23% · Protein 10%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 1 middels (ca. 1.2 kg)spagettigresskar
- 1 ss, delt14 golivenolje
- 1 middels110 ggul løk, finhakket
- 3 fedd9 ghvitløk, finhakket
- 1 boks (28 oz)794 gknuste tomater på boks
- 1 tstørket oregano
- 1/4 tschiliflak (valgfritt)
- 1/2 ts, deltsalt
- 1/4 tssort pepper
- 1/4 kopp, løst pakket10 gfriske basilikumblader, revet
- 2 ss10 gnæringsgjær (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200 °C / 400 °F og kle et stekebrett med bakepapir.
- 2
Del spagettigresskaret forsiktig i to på langs og skrap ut frøene.
- 3
Pensle snittflatene med 1 ts av olivenoljen og dryss over 1/4 ts av saltet og sort pepper.
- 4
Legg halvdelene med snittflaten ned på brettet og stek i 40-45 minutter, til fruktkjøttet er mørt når du stikker i det med en gaffel.
- 5
Varm imens resten av olivenoljen i en kasserolle på middels varme.
- 6
Ha i løken og stek i 5-6 minutter under omrøring, til den er myk og blank.
- 7
Rør inn hvitløk, oregano og chiliflak og stek i 1 minutt til det dufter.
- 8
Hell i de knuste tomatene, tilsett resten av saltet og kok opp forsiktig.
- 9
La sausen småkoke med lokket delvis på i 20-25 minutter, rør av og til, til den har tyknet litt.
- 10
La det bakte gresskaret avkjøles i 5 minutter, og skrap deretter ut fruktkjøttet i tråder med en gaffel.
- 11
Rør halvparten av basilikumen inn i sausen og smak til.
- 12
Fordel gresskartrådene i boller og hell marinarasausen over.
- 13
Topp med resten av basilikumen og et dryss næringsgjær, om du bruker det.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Rør inn en boks avrente hvite bønner eller en kopp kokte linser i sausen for et mer mettende vegansk måltid.
- Bruk revet parmesan i stedet for næringsgjær hvis retten ikke trenger å være vegansk eller melkefri. Tradisjonell parmesan lages med animalsk løpe, så velg en vegetarisk hardost hvis du vil holde retten vegetarisk.
- Bytt ut de knuste tomatene med knuste tomater uten tilsatt salt, og smak til på slutten.
- Bruk 1 ts tørket basilikum i sausen hvis det er vanskelig å få tak i fersk basilikum, og tilsett den sammen med oreganoen.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet innen 2 timer, helst med gresskaret og sausen i hver sin lufttette boks, og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm opp til det er rykende varmt. Sausen kan fryses i opptil 3 måneder, men gresskartrådene blir vassne når de fryses, så de bør helst ikke fryses.
Lag på forhånd
Lag marinarasausen opptil 4 dager i forveien og oppbevar den i kjøleskapet, eller frys den. Du kan også bake gresskaret og dra det fra hverandre en dag eller to i forveien. Varm det deretter opp i en panne eller mikrobølgeovn til det damper, og topp med varm saus og fersk basilikum.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Spagettigresskar med marinarasaus med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Ingen av de vanligste allergenene i ingrediensene.
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (535 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 203 kcal | 38 kcal |
| Protein | 5,7 g | 1,1 g |
| Karbohydrater | 38,8 g | 7,3 g |
| hvorav sukkerarter | 18,2 g | 3,4 g |
| Kostfiber | 9 g | 1,7 g |
| Fett | 5,8 g | 1,1 g |
| hvorav mettet fett | 0,9 g | 0,2 g |
| Natrium | 713 mg | 133 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
