Пищевая ценность · Соусы и приправы

Калорийность: Каперсы

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В каперсах 23 ккал на 100 г, а в столовой ложке без рассола (8,6 г) около 2 ккал. Большая часть калорий приходится на углеводы: 4,9 г на 100 г, из них значительная доля — клетчатка (3,2 г). Белка немного, а жиров совсем мало.

На 100 г23ккал

2,4гБелки

4,9гУглеводы

0,9гЖиры

3,2гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 53% · Жиры 22% · Белки 25%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	23 ккал	2,4 г	4,9 г	0,9 г
1 ст. л., без рассола	8,6 г	2 ккал	0,2 г	0,4 г	0,1 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	23 ккал
Белки	2,4 г
Углеводы	4,9 г
в т. ч. сахара	0,4 г
Клетчатка	3,2 г
Жиры	0,9 г
в т. ч. насыщенные	0,2 г
Натрий	2 348 мг

От чего зависит калорийность

Важно сливать рассол: он добавляет вес, поэтому если взвешивать каперсы вместе с ним, порция будет казаться больше, чем вы на самом деле съедаете.
Соленые каперсы (в сухой соли) обычно промывают перед использованием, поэтому их вес отличается от веса каперсов прямо из банки.
Если обжаривать каперсы до хруста, к ним добавляются калории впитанного масла, и их может оказаться намного больше, чем в самих каперсах.
Каперсы обычно едят понемногу, поэтому калорийность самого блюда, например сливочного или растительного масла в соусе, часто гораздо важнее.

Как точно записать в дневник

Сливайте рассол перед тем, как отмерять или взвешивать каперсы, чтобы запись соответствовала порции без рассола.
Вносите ингредиенты соуса или заправки отдельно, особенно масло, ведь именно на них приходится большая часть калорий в блюдах с каперсами.
В BerryFit можно сфотографировать блюдо, а затем скорректировать количество каперсов и добавленных жиров под то, что вы использовали.

Запишите Каперсы за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Каперсы в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в столовой ложке каперсов?

В столовой ложке каперсов без рассола (8,6 г) около 2 ккал, 0,4 г углеводов, 0,2 г белка и 0,1 г жиров.

Каперсы — низкокалорийный продукт?

Да, в каперсах 23 ккал на 100 г — примерно как в других маринованных продуктах и приправах, например в маринованном имбире (20) или маринованных халапеньо (27).

Есть ли в каперсах углеводы?

В каперсах 4,9 г углеводов на 100 г, включая 3,2 г клетчатки и 0,4 г сахара. В обычной порции в одну столовую ложку это около 0,4 г углеводов.

Жареные каперсы калорийнее?

Да. При жарке добавляются калории впитанного масла, поэтому жареные каперсы заметно калорийнее консервированных каперсов без рассола.