Ķīniešu · Pusdienas · Vakariņas
Wokā cepti tomāti ar olām un rīsiem
番茄炒蛋盖饭 (fānqié chǎo dàn gài fàn)
Maigas, gaisīgas olu kultenes, iecilātas spīdīgā, saldskābā tomātu mērcē un pasniegtas ar riekstaini garšīgiem brūnajiem rīsiem. Mājīga ķīniešu mājas virtuves klasika, kam vajag tikai nedaudz eļļas.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 45 min
- Kopā
- 55 min
- Porcijas
- 2
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 54% · Tauki 30% · Olbaltumvielas 16%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
2 porcijām- 3/4 glāzes140 ggarengraudu brūnie rīsi
- 1 1/2 glāzes355 gūdens (rīsiem)
- 4 lielas200 golas
- 1/2 tējk.sāls
- 2 tējk.9 grapšu eļļa
- 3 vidēji370 ggatavi tomāti
- 1 daiviņaķiploks
- 2 stiebri30 glociņi
- 1 tējk.cukurs
- 1 tējk.kukurūzas ciete
- 3 ēdamk.45 gūdens (cietes maisījumam)
- 1 šķipsniņamaltie baltie pipari (pēc izvēles)
- 1/2 tējk.grauzdēto sezama sēklu eļļa (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noskalo brūnos rīsus sietā, līdz ūdens kļūst dzidrs.
- 2
Ieber rīsus katliņā, pielej 1 1/2 glāzes ūdens un uzvāri.
- 3
Pārklāj ar vāku, samazini uguni un vāri uz lēnas uguns 40 minūtes, tad noņem no uguns un ļauj nostāvēties zem vāka 5 minūtes.
- 4
Kamēr rīsi vārās, sagriez tomātus daiviņās, smalki sakapā ķiploku un sagriez lociņus, balto un zaļo daļu turot atsevišķi.
- 5
Saputo olas ar šķipsniņu sāls un baltajiem pipariem (ja izmanto), līdz masa ir viendabīga.
- 6
Iemaisi kukurūzas cieti 3 ēdamk. ūdens.
- 7
Nepiedegošā vokpannā vai pannā uz vidēji stipras uguns uzkarsē 1 tējk. eļļas.
- 8
Ielej olas un viegli pārvieto tās pa pannu, līdz tās tikko sarecējušas, bet vēl maigas, apmēram 1 minūti, tad pārliec uz šķīvja.
- 9
Pannā pielej atlikušo 1 tējk. eļļas un 30 sekundes cep ķiploku un lociņu baltās daļas, līdz tās smaržo.
- 10
Pievieno tomātus un, nepārtraukti maisot, cep 3-4 minūtes, līdz tie mīkstinās un izlaiž sulu; dažus saspied, lai izveidotos mērce.
- 11
Iemaisi cukuru un atlikušo sāli.
- 12
Vēlreiz samaisi cietes maisījumu, ielej to pannā un vāri 30 sekundes, līdz mērce kļūst spīdīga.
- 13
Liec olas atpakaļ pannā un uzmanīgi apmaisi, līdz tās ir sakarsušas un pilnībā izcepušās, bez šķidras olas.
- 14
Pārlej ar sezama eļļu (ja izmanto) un pārkaisi ar lociņu zaļajām daļām.
- 15
Ar dakšiņu irdini rīsus, sadali divās bļodās un virsū liec tomātus ar olām.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Brūno rīsu vietā izmanto baltos garengraudu vai jasmīna rīsus un vāri tos aptuveni 15 līdz 18 minūtes – tā pamatne būs mīkstāka un gatava ātrāk.
- Divu veselu olu vietā izmanto 1/2 glāzes šķidro olu baltumu – olu kultenis būs vieglāks, bet joprojām maigi sarecēs.
- Ja labi, gatavi tomāti nav sezonā, svaigo tomātu vietā izmanto 14 unču (aptuveni 400 g) bundžu kubiņos grieztu tomātu.
- Vegāniskai versijai olu vietā izmanto sadrupinātu cieto tofu, pagaršotu ar šķipsniņu kurkumas un sāls, pārējo atstājot nemainītu.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievieto ledusskapī hermētiskā traukā un apēd 3 līdz 4 dienu laikā, sasildot, līdz ēdiens ir karsts un garaino. Olas kļūst stingrākas, un ēdiens ir vislabākais svaigs, tāpēc to nesaldē.
Sagatavošana iepriekš
Rīsus vari izvārīt līdz 3 dienām iepriekš – ātri atdzesē un glabā ledusskapī, pēc tam sasildi, līdz tie ir karsti un garaino. Tomātus un lociņus arī vari sagriezt dienu iepriekš un glabāt ledusskapī apsegtus.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Wokā cepti tomāti ar olām un rīsiem ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: OlasSezams
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (581 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 493 kcal | 85 kcal |
| Olbaltumvielas | 19,9 g | 3,4 g |
| Ogļhidrāti | 66,2 g | 11,4 g |
| tostarp cukuri | 8,1 g | 1,4 g |
| Šķiedrvielas | 5,2 g | 0,9 g |
| Tauki | 16,7 g | 2,9 g |
| tostarp piesātinātie | 3,9 g | 0,7 g |
| Nātrijs | 748 mg | 129 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
