Kineska · Ručak · Večera
Jaja s rajčicom iz woka uz rižu
番茄炒蛋盖饭 (fānqié chǎo dàn gài fàn)
Mekana, pahuljasta kajgana umiješana u sjajni, slatko-kiselkasti umak od rajčice, poslužena na smeđoj riži orašastog okusa. Utješni klasik kineske domaće kuhinje s vrlo malo ulja.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 45 min
- Ukupno
- 55 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 54% · Masti 30% · Proteini 16%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 2- 3/4 šalice140 gsmeđa riža dugog zrna
- 1 1/2 šalice355 gvoda (za rižu)
- 4 velika200 gjaja
- 1/2 žličicesol
- 2 žličice9 grepičino ulje
- 3 srednje370 gzrele rajčice
- 1 režanjčešnjak
- 2 stabljike30 gmladi luk
- 1 žličicašećer
- 1 žličicakukuruzni škrob
- 3 žlice45 gvoda (za škrob)
- 1 prstohvatmljeveni bijeli papar (po želji)
- 1/2 žličiceprženo sezamovo ulje (po želji)
Priprema
- 1
Isperite smeđu rižu u cjedilu dok voda ne bude bistra.
- 2
Stavite rižu i 1 1/2 šalice vode u lonac i zakuhajte.
- 3
Poklopite, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, a zatim maknite s vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta.
- 4
Dok se riža kuha, narežite rajčice na kriške, sitno nasjeckajte češnjak i narežite mladi luk, odvojivši bijeli i zeleni dio.
- 5
Umutite jaja s prstohvatom soli i bijelim paprom, ako ga koristite, dok smjesa ne postane ujednačena.
- 6
Razmutite kukuruzni škrob u 3 žlice vode.
- 7
Zagrijte 1 žličicu ulja u woku ili tavi s neprianjajućom površinom na srednje jakoj vatri.
- 8
Ulijte jaja i lagano ih miješajte dok se tek ne stisnu, ali ostanu mekana, oko 1 minutu, pa ih prebacite na tanjur.
- 9
U tavu dodajte preostalu 1 žličicu ulja i pržite češnjak i bijeli dio luka 30 sekundi dok ne zamirišu.
- 10
Dodajte rajčice i pržite uz miješanje 3-4 minute dok ne omekšaju i puste sok, pritišćući nekoliko komada da nastane umak.
- 11
Umiješajte šećer i ostatak soli.
- 12
Ponovno promiješajte razmućeni škrob, ulijte ga i kuhajte 30 sekundi dok umak ne postane sjajan.
- 13
Vratite jaja u tavu i lagano miješajte dok se ne zagriju i potpuno skuhaju, bez tekućeg jaja.
- 14
Pokapajte sezamovim uljem, ako ga koristite, i pospite zelenim dijelom luka.
- 15
Rastresite rižu, podijelite je u dvije zdjelice i preko nje rasporedite jaja s rajčicom.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto smeđe riže upotrijebite bijelu rižu dugog zrna ili jasmin rižu i kuhajte je oko 15 do 18 minuta za mekšu i bržu podlogu.
- Zamijenite dva cijela jaja s 1/2 šalice tekućih bjelanjaka za lakšu kajganu koja se i dalje lijepo i mekano zgusne.
- Kad zrele rajčice nisu u sezoni, umjesto svježih upotrijebite konzervu od 14 unci rajčice narezane na kockice.
- Za vegansku verziju jaja zamijenite izmrvljenim čvrstim tofuom začinjenim prstohvatom kurkume i soli, a sve ostalo ostavite isto.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak i pojedite u roku od 3 do 4 dana, a prije jela zagrijte dok se ne zapari. Jaja postanu čvršća i jelo je najbolje svježe, pa ga nemojte zamrzavati.
Priprema unaprijed
Rižu možete skuhati do 3 dana unaprijed, brzo je ohladiti i spremiti u hladnjak, a zatim zagrijati dok se ne zapari. Rajčice i mladi luk možete narezati i dan ranije te ih čuvati pokrivene u hladnjaku.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Jaja s rajčicom iz woka uz rižu jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: JajaSezam
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (581 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 493 kcal | 85 kcal |
| Proteini | 19,9 g | 3,4 g |
| Ugljikohidrati | 66,2 g | 11,4 g |
| od čega šećeri | 8,1 g | 1,4 g |
| Vlakna | 5,2 g | 0,9 g |
| Masti | 16,7 g | 2,9 g |
| od čega zasićene | 3,9 g | 0,7 g |
| Natrij | 748 mg | 129 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
