Kiniška · Pietūs · Vakarienė
Kiniškai keptas pomidorų ir kiaušinių patiekalas su ryžiais
番茄炒蛋盖饭 (fānqié chǎo dàn gài fàn)
Purūs, minkšti plakti kiaušiniai, sumaišyti su blizgiu saldžiarūgščiu pomidorų padažu ir patiekti ant riešutinio skonio rudųjų ryžių. Jaukus klasikinis kiniškos naminės virtuvės patiekalas, gaminamas su visai nedideliu kiekiu aliejaus.
- Paruošimas
- 10 min.
- Gaminimas
- 45 min.
- Iš viso
- 55 min.
- Porcijos
- 2
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 54% · Riebalai 30% · Baltymai 16%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 2- 3/4 puodelio140 gilgagrūdžiai rudieji ryžiai
- 1 1/2 puodelio355 gvanduo (ryžiams)
- 4 dideli200 gkiaušiniai
- 1/2 arbatinio šaukšteliodruska
- 2 arbatiniai šaukšteliai9 grapsų aliejus
- 3 vidutiniai370 gprinokę pomidorai
- 1 skiltelėčesnakas
- 2 stiebai30 gsvogūnų laiškai
- 1 arbatinis šaukšteliscukrus
- 1 arbatinis šaukšteliskukurūzų krakmolas
- 3 valgomieji šaukštai45 gvanduo (krakmolui)
- 1 žiupsnelismalti baltieji pipirai (nebūtina)
- 1/2 arbatinio šaukštelioskrudintų sezamų aliejus (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Rudųjų ryžių kruopas perplaukite sietelyje, kol vanduo taps skaidrus.
- 2
Ryžius ir 1 1/2 puodelio vandens sudėkite į puodą ir užvirinkite.
- 3
Uždenkite, sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių, tada nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtus 5 minutėms.
- 4
Kol verda ryžiai, pomidorus supjaustykite skiltelėmis, česnaką smulkiai sukapokite, o svogūnų laiškus supjaustykite, baltąsias ir žaliąsias dalis laikydami atskirai.
- 5
Kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos ir baltaisiais pipirais (jei naudojate), kol masė taps vientisa.
- 6
Kukurūzų krakmolą išmaišykite 3 valgomuosiuose šaukštuose vandens.
- 7
Neprideginančioje vok keptuvėje arba įprastoje keptuvėje ant vidutiniškai stiprios ugnies įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus.
- 8
Supilkite kiaušinius ir švelniai maišykite, kol jie sutirštės, bet liks minkšti, apie 1 minutę, tada perkelkite į lėkštę.
- 9
Į keptuvę įpilkite likusį 1 arbatinį šaukštelį aliejaus ir 30 sekundžių kepkite česnaką bei baltąsias svogūnų laiškų dalis, kol pasklis kvapas.
- 10
Sudėkite pomidorus ir maišydami kepkite 3-4 minutes, kol suminkštės ir išskirs sultis; kelis paspauskite, kad susidarytų padažas.
- 11
Įmaišykite cukrų ir likusią druską.
- 12
Dar kartą išmaišykite krakmolo mišinį, supilkite į keptuvę ir pavirkite 30 sekundžių, kol padažas taps blizgus.
- 13
Kiaušinius grąžinkite į keptuvę ir švelniai maišykite, kol jie gerai įkais ir visiškai iškeps, nelikus skystų dalių.
- 14
Apšlakstykite sezamų aliejumi (jei naudojate) ir pabarstykite žaliosiomis svogūnų laiškų dalimis.
- 15
Ryžius išpurenkite, padalykite į du dubenėlius ir ant viršaus šaukštu sudėkite pomidorus su kiaušiniais.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj rudųjų ryžių naudokite baltuosius ilgagrūdžius arba jazminų ryžius ir virkite juos ant silpnos ugnies apie 15–18 minučių – pagrindas bus minkštesnis ir greičiau paruošiamas.
- Du sveikus kiaušinius pakeiskite 1/2 puodelio skystų kiaušinių baltymų – plakinys bus lengvesnis, bet vis tiek švelniai sutirštės.
- Kai gerų prinokusių pomidorų ne sezonas, vietoj šviežių pomidorų naudokite 14 uncijų skardinę pjaustytų pomidorų.
- Veganiškam variantui kiaušinius pakeiskite trupintu kietu tofu, pagardintu žiupsneliu ciberžolės ir druskos, o visa kita palikite taip pat.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas, pašildę iki karšto garo. Kiaušinis sukietėja, o patiekalas skaniausias šviežias, todėl jo nešaldykite.
Paruošimas iš anksto
Ryžius galite išvirti iki 3 dienų iš anksto: greitai atvėsinkite, laikykite šaldytuve ir pašildykite iki karšto garo. Pomidorus supjaustyti ir svogūnų laiškus susmulkinti taip pat galite dieną iš anksto – laikykite uždengtus šaldytuve.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Kiniškai keptas pomidorų ir kiaušinių patiekalas su ryžiais“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: KiaušiniaiSezamas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (581 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 493 kcal | 85 kcal |
| Baltymai | 19,9 g | 3,4 g |
| Angliavandeniai | 66,2 g | 11,4 g |
| iš kurių cukrūs | 8,1 g | 1,4 g |
| Skaidulos | 5,2 g | 0,9 g |
| Riebalai | 16,7 g | 2,9 g |
| iš kurių sotieji | 3,9 g | 0,7 g |
| Natris | 748 mg | 129 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
