Ķīniešu · Pusdienas · Vakariņas
Čili paniers
Chilli Paneer
Zeltaini pannā cepti paniera kubiņi ar kraukšķīgu papriku un sīpolu spīdīgā, pikantā, ķiplokainā čili un sojas mērcē. Vieglāka populārā indoķīniešu ēdiena versija bez fritēšanas, bet ar visu garšas spēku.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 30 min
- Porcijas
- 3
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 25% · Tauki 57% · Olbaltumvielas 18%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
3 porcijām- 250 g bloksPaniers, sagriezts 2 cm kubiņos
- 2 ēd. k. + 1 tējk.19 gKukurūzas ciete
- 1/2 tējk.Kašmiras čili pulveris
- 1 šķipsniņaSāls
- 1 ēd. k.14 gRapšu eļļa
- 4 daiviņas12 gĶiploks, smalki sakapāts
- 2,5 cm gabaliņš15 gSvaigs ingvers, smalki sakapāts
- 210 gZaļie čili pipari, iegriezti
- 1 vidējs150 gSīpols, sadalīts kārtiņās
- 1 liela160 gZaļā paprika, sagriezta kvadrātiņos
- 1 vidēja120 gSarkanā paprika, sagriezta kvadrātiņos
- 345 gLociņi, baltās un zaļās daļas sagrieztas atsevišķi
- 2 ēd. k.32 gSojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 1 ēd. k.17 gSarkanā čili mērce
- 1 ēd. k.17 gTomātu kečups
- 1 ēd. k.15 gBaltais etiķis
- 1/2 tējk.Malti melnie pipari
- 1/2 glāze120 gŪdens
Pagatavošana
- 1
Nosusiniet paniera kubiņus ar papīra dvieli.
- 2
Apviļājiet panieru čili pulverī, sālī un 2 ēd. k. kukurūzas cietes, līdz tas viegli pārklāts.
- 3
Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji stipras uguns uzkarsējiet 2 tējk. eļļas.
- 4
Cepiet panieru 5-6 minūtes, apgrozot, līdz tas lielākoties zeltains, tad nolieciet uz šķīvja.
- 5
Krūzē saputojiet sojas mērci, čili mērci, kečupu, etiķi, melnos piparus, ūdeni un atlikušo 1 tējk. kukurūzas cietes, līdz masa gluda.
- 6
Tajā pašā pannā uz stipras uguns uzkarsējiet atlikušo 1 tējk. eļļas.
- 7
Apceptiet ķiploku, ingveru un zaļos čili 1 minūti, nepārtraukti maisot, līdz tie smaržo.
- 8
Pievienojiet sīpola kārtiņas un lociņu baltās daļas un cepiet, maisot, 2 minūtes.
- 9
Pievienojiet abas paprikas un cepiet, maisot, 3 minūtes, līdz tās tikko mīkstas, bet vēl kraukšķīgas.
- 10
Vēlreiz samaisiet mērci, ielejiet to pannā un vāriet 1-2 minūtes, līdz tā sabiezē un kļūst spīdīga.
- 11
Ielieciet panieru atpakaļ pannā un apmaisiet 1 minūti, līdz tas pārklāts ar mērci un uzkarsis.
- 12
Pārkaisiet ar lociņu zaļajām daļām un pasniedziet nekavējoties.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai paniera vietā izmantojiet ļoti stingru tofu un izvēlieties čili mērci ar norādi “vegāns”, jo dažās ir zivju mērce vai medus.
- Bezglutēna versijai izmantojiet tamari vai sojas mērci ar norādi “bez glutēna” un pārliecinieties, ka arī čili mērce un kečups ir marķēti kā bezglutēna.
- Vieglākai maltītei pusi paniera aizstājiet ar stingru tofu vai papildu brokoļu ziediņiem.
- Ja nevarat atrast Kašmiras čili pulveri, izmantojiet maigo papriku ar nelielu šķipsniņu parastā čili pulvera.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī noslēgtā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā, uzsildot pannā vai mikroviļņu krāsnī, līdz ēdiens ir pamatīgi karsts. Vislabāk to ēst svaigu, jo pārklājums kļūst mīksts un paprika zaudē kraukšķīgumu. Sasaldēt nav ieteicams, jo paniers kļūst gumijots.
Sagatavošana iepriekš
Dārzeņus, ķiploku un ingveru sagrieziet un mērci samaisiet līdz pat dienu iepriekš, glabājot visu nosegtu ledusskapī. Panieru apviļājiet un apcepiet tieši pirms gatavošanas, lai tas paliktu kraukšķīgs.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Čili paniers ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: PiensSojaGlutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (333 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 388 kcal | 117 kcal |
| Olbaltumvielas | 18,3 g | 5,5 g |
| Ogļhidrāti | 24,2 g | 7,3 g |
| tostarp cukuri | 9,1 g | 2,7 g |
| Šķiedrvielas | 3,6 g | 1,1 g |
| Tauki | 25 g | 7,5 g |
| tostarp piesātinātie | 11,2 g | 3,4 g |
| Nātrijs | 1204 mg | 362 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
