Kínai · Ebéd · Vacsora
Kínai paradicsomos tojás rizzsel
番茄炒蛋盖饭 (fānqié chǎo dàn gài fàn)
Puha, pihe-puha rántotta fényes, édeskés-savanykás paradicsomszószba forgatva, diós ízű barna rizsre kanalazva. Megnyugtató kínai házias klasszikus, kevés olajjal.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 45 perc
- Összesen
- 55 perc
- Adag
- 2
A kalóriák forrása: Szénhidrát 54% · Zsír 30% · Fehérje 16%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
2 adaghoz- 3/4 bögre140 ghosszú szemű barna rizs
- 1 1/2 bögre355 gvíz (a rizshez)
- 4 nagy200 gtojás
- 1/2 teáskanálsó
- 2 teáskanál9 grepceolaj
- 3 közepes370 gérett paradicsom
- 1 gerezdfokhagyma
- 2 szál30 gújhagyma
- 1 teáskanálcukor
- 1 teáskanálkukoricakeményítő
- 3 evőkanál45 gvíz (a keményítőhöz)
- 1 csipetőrölt fehérbors (elhagyható)
- 1/2 teáskanálpirított szezámolaj (elhagyható)
Elkészítés
- 1
A barna rizst szűrőben öblítsd át, amíg a víz tiszta nem lesz.
- 2
Tedd a rizst és 1 1/2 bögre vizet egy lábasba, és forrald fel.
- 3
Fedd le, vedd lassúra a lángot, és főzd 40 percig, majd húzd le a tűzről, és lefedve pihentesd 5 percig.
- 4
Amíg a rizs fő, vágd cikkekre a paradicsomot, aprítsd fel a fokhagymát, és szeleteld fel az újhagymát, a fehér és zöld részt külön tartva.
- 5
Verd fel a tojásokat egy csipet sóval és a fehérborssal, ha használod, amíg teljesen egynemű nem lesz.
- 6
Keverd el a kukoricakeményítőt 3 evőkanál vízben.
- 7
Hevíts 1 teáskanál olajat egy tapadásmentes wokban vagy serpenyőben közepesen erős lángon.
- 8
Öntsd bele a tojást, és óvatosan tologasd, amíg éppen megszilárdul, de még puha, kb. 1 percig, majd szedd ki egy tányérra.
- 9
Tedd a serpenyőbe a maradék 1 teáskanál olajat, és pirítsd a fokhagymát és az újhagyma fehér részét 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz.
- 10
Add hozzá a paradicsomot, és kevergetve pirítsd 3-4 percig, amíg megpuhul és levet ereszt; néhány darabot nyomkodj szét, hogy szósz legyen belőle.
- 11
Keverd bele a cukrot és a maradék sót.
- 12
Keverd fel újra a keményítős vizet, öntsd hozzá, és főzd 30 másodpercig, amíg fényes nem lesz.
- 13
Tedd vissza a tojást a serpenyőbe, és óvatosan forgasd össze, amíg átforrósodik és teljesen átsül, folyós rész nélkül.
- 14
Csorgass rá szezámolajat, ha használod, és szórd meg az újhagyma zöldjével.
- 15
Lazítsd fel a rizst, oszd el két tálba, és kanalazd rá a paradicsomos tojást.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A barna rizs helyett használj hosszú szemű fehér vagy jázmin rizst, és főzd kb. 15–18 percig, így puhább és gyorsabban elkészül.
- Két egész tojás helyett használj 1/2 csésze folyékony tojásfehérjét, így könnyebb lesz a rántotta, de ugyanolyan krémes marad.
- Ha nincs szezonja a jó, érett paradicsomnak, a friss helyett használj egy 14 unciás doboz kockázott paradicsomot.
- Vegán változathoz a tojás helyett használj morzsolt kemény tofut egy csipet kurkumával és sóval ízesítve, minden más maradhat ugyanaz.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el; tálalás előtt melegítsd át alaposan, amíg gőzölögni nem kezd. A tojás megkeményedik, és az étel frissen a legfinomabb, ezért ne fagyaszd le.
Előre elkészítés
A rizst akár 3 nappal előre is megfőzheted: gyorsan hűtsd le, tedd hűtőbe, majd melegítsd át, amíg gőzölögni nem kezd. A paradicsomot és az újhagymát egy nappal korábban is felvághatod, letakarva a hűtőben tárolva.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Kínai paradicsomos tojás rizzsel, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: TojásSzezámmag
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (581 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 493 kcal | 85 kcal |
| Fehérje | 19,9 g | 3,4 g |
| Szénhidrát | 66,2 g | 11,4 g |
| ebből cukrok | 8,1 g | 1,4 g |
| Rost | 5,2 g | 0,9 g |
| Zsír | 16,7 g | 2,9 g |
| ebből telített | 3,9 g | 0,7 g |
| Nátrium | 748 mg | 129 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
