Hiina · Lõunasöök · Õhtusöök
Tomati-munapraadung riisiga
番茄炒蛋盖饭 (fānqié chǎo dàn gài fàn)
Pehme ja kohev munapuder läikivas magushapus tomatikastmes, serveeritud pähklise maitsega pruuni riisi peal. Mõnus Hiina kodune klassika, milleks kulub vaid veidi õli.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 45 min
- Kokku
- 55 min
- Portsjoneid
- 2
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 54% · Rasvad 30% · Valgud 16%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
2 portsjonit- 3/4 tassi140 gpikateraline pruun riis
- 1 1/2 tassi355 gvesi (riisi jaoks)
- 4 suurt200 gmunad
- 1/2 tlsool
- 2 tl9 grapsiõli
- 3 keskmist370 gküpsed tomatid
- 1 küüsküüslauk
- 2 vart30 groheline sibul
- 1 tlsuhkur
- 1 tlmaisitärklis
- 3 sl45 gvesi (tärklisesegu jaoks)
- 1 näputäisjahvatatud valge pipar (valikuline)
- 1/2 tlröstitud seesamiõli (valikuline)
Valmistamine
- 1
Loputa pruuni riisi sõelal, kuni vesi jääb selgeks.
- 2
Pane riis ja 1 1/2 tassi vett kastrulisse ning aja keema.
- 3
Kata kaanega, keera kuumus madalaks ja hauta 40 minutit, seejärel tõsta tulelt ja lase kaane all 5 minutit seista.
- 4
Riisi keemise ajal lõika tomatid sektoriteks, haki küüslauk peeneks ja lõika roheline sibul rõngasteks, hoides valged ja rohelised osad eraldi.
- 5
Klopi munad näputäie soola ja soovi korral valge pipraga, kuni triipe enam ei ole.
- 6
Sega maisitärklis 3 sl veega ühtlaseks.
- 7
Kuumuta 1 tl õli mittenakkuvas wokis või pannil keskmisel-kõrgel kuumusel.
- 8
Vala munad pannile ja lükka neid õrnalt ringi, kuni need on just hüübinud, kuid veel pehmed, umbes 1 minut, seejärel tõsta taldrikule.
- 9
Lisa pannile ülejäänud 1 tl õli ja prae küüslauku ja sibula valgeid osi 30 sekundit, kuni need lõhnavad.
- 10
Lisa tomatid ja prae segades 3-4 minutit, kuni need pehmenevad ja lasevad mahla välja; suru mõned katki, et tekiks kaste.
- 11
Sega sisse suhkur ja ülejäänud sool.
- 12
Sega tärklisesegu uuesti läbi, vala pannile ja hauta 30 sekundit, kuni kaste läigib.
- 13
Pane munad tagasi pannile ja sega õrnalt, kuni need on läbi kuumenenud ja täielikult küpsed ning vedelat muna ei ole enam järel.
- 14
Nirista peale soovi korral seesamiõli ja puista üle sibula rohelise osaga.
- 15
Kohenda riisi kahvliga, jaga kahte kaussi ja tõsta peale tomati-munasegu.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta pruuni riisi asemel valget pikateralist või jasmiiniriisi ja keeda seda tasasel tulel umbes 15–18 minutit – nii saad pehmema ja kiirema lisandi.
- Asenda kaks tervet muna 1/2 tassi vedela munavalgega – praadung tuleb kergem, kuid jääb ikka pehme.
- Kui häid küpseid tomateid parasjagu pole, kasuta värskete tomatite asemel 14-untsist purki tükeldatud tomateid.
- Vegan-versiooni jaoks asenda munad purustatud tugeva tofuga, mis on maitsestatud näpuotsatäie kurkumi ja soolaga; kõik muu jääb samaks.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul, kuumutades need tuliseks. Muna muutub tahkemaks ja roog on parim värskelt, seega ära seda sügavkülmuta.
Valmista ette
Riisi võid keeta kuni 3 päeva ette: jahuta see kiiresti, hoia külmkapis ja kuumuta enne söömist tuliseks. Tomatid ja rohelise sibula võid lõigata ka eelmisel päeval ning hoida neid kaetult külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Tomati-munapraadung riisiga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: MunadSeesam
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (581 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 493 kcal | 85 kcal |
| Valgud | 19,9 g | 3,4 g |
| Süsivesikud | 66,2 g | 11,4 g |
| millest suhkrud | 8,1 g | 1,4 g |
| Kiudained | 5,2 g | 0,9 g |
| Rasvad | 16,7 g | 2,9 g |
| millest küllastunud | 3,9 g | 0,7 g |
| Naatrium | 748 mg | 129 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
