Spāņu un portugāļu · Pusdienas · Vakariņas
Pisto
Pisto manchego
Lēni sautēts spāņu dārzeņu sautējums no saldiem sīpoliem, paprikām, cukini un gataviem tomātiem, kas vārīts, līdz kļūst mīksts, biezs un ļoti garšīgs. Tas ir viegls, krāsains un garšīgs gan silts, gan istabas temperatūrā.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 55 min
- Kopā
- 75 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 48% · Tauki 42% · Olbaltumvielas 10%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 2 ēdamkarotes27 gAugstākā labuma olīveļļa
- 2 vidēji220 gSīpoli, smalki sakapāti
- 3 daiviņas9 gĶiploka daiviņas, smalki sakapātas
- 1 liela165 gZaļā paprika, sagriezta kubiņos
- 1 liela165 gSarkanā paprika, sagriezta kubiņos
- 2 vidēji400 gCukini, sagriezti kubiņos
- 5 vidēji600 gGatavi tomāti
- 1 tējkarote6 gSāls
- 1/4 tējkarotesMaltie melnie pipari
- 1 tējkaroteKūpināta paprika (pēc izvēles)
- 1/2 tējkarotesCukurs skābu tomātu garšas līdzsvarošanai (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Katra tomāta apakšā iegrieziet nelielu krustiņu, iemērciet verdošā ūdenī uz 30 sekundēm, tad nomizojiet, izņemiet sēklas un sakapājiet.
- 2
Lielā, platā pannā uz vidēji zemas uguns uzkarsējiet olīveļļu.
- 3
Pievienojiet sīpolus un lēnām cepiet 10 minūtes, bieži maisot, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi.
- 4
Iemaisiet ķiplokus un cepiet 1 minūti, līdz tie sāk smaržot.
- 5
Pievienojiet zaļo un sarkano papriku un cepiet 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz tā kļūst mīksta.
- 6
Pievienojiet cukini un šķipsniņu sāls un cepiet 8 minūtes, līdz tie sāk kļūt mīksti.
- 7
Iemaisiet sakapātos tomātus, atlikušo sāli, melnos piparus un, ja izmantojat, kūpināto papriku.
- 8
Sautējiet bez vāka uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz šķidrums ir iztvaikojis un dārzeņi ir ļoti mīksti.
- 9
Nogaršojiet un, ja tomāti ir pārāk skābi, pievienojiet cukuru, tad pielāgojiet garšvielas.
- 10
Ļaujiet nostāvēt 5 minūtes un pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja gatavi tomāti nav sezonā, svaigo tomātu vietā izmantojiet 400 g kārbu ar sasmalcinātiem tomātiem un sautējiet nedaudz ilgāk, lai mērce sabiezētu.
- Kopā ar cukini pievienojiet kubiņos sagrieztu baklažānu, lai ēdiens būtu sātīgāks un tradicionālāks.
- Kūpinātās paprikas vietā izmantojiet saldo papriku, lai garša būtu maigāka un mazāk kūpināta.
- Sātīgākai maltītei katru porciju papildiniet ar ceptu vai pašētu olu – ēdiens paliks veģetārs, taču vairs nebūs vegānisks.
Uzglabāšana
Atlikumus atdzesējiet un 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā, kur tie glabāsies 3 līdz 4 dienas. Uzsildiet lēni, līdz ēdiens ir karsts un garaiņo, vai pirms pasniegšanas ļaujiet atdzesētām porcijām nedaudz sasilt līdz istabas temperatūrai. Pisto var sasaldēt līdz 3 mēnešiem, lai gan pēc atkausēšanas cukini kļūs mīkstāki.
Sagatavošana iepriekš
Pisto nākamajā dienā garšo vēl labāk, tāpēc visu ēdienu varat pagatavot dienu iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Sīpolus, paprikas un cukini var sagriezt un tomātus nomizot arī līdz dienai iepriekš, uzglabājot tos apsegtus ledusskapī.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Pisto ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (398 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 148 kcal | 37 kcal |
| Olbaltumvielas | 4,1 g | 1 g |
| Ogļhidrāti | 19,3 g | 4,8 g |
| tostarp cukuri | 11,5 g | 2,9 g |
| Šķiedrvielas | 5,4 g | 1,4 g |
| Tauki | 7,6 g | 1,9 g |
| tostarp piesātinātie | 1,1 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 603 mg | 152 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
