Vahemere · Lõunasöök · Õhtusöök
Ćevapi
Mahlased küüslaugused grillvorstikesed lahjast veise- ja lambalihast, serveeritud soojas täisteralavašis magusa sibula, suitsuse punase paprika ajvari ja krõmpsu tomati-kurgisalatiga.
- Ettevalmistus
- 45 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 60 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 38% · Rasvad 36% · Valgud 26%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 400 glahja veisehakkliha (90% lahja)
- 100 glambahakkliha
- 1 väike70 gsibul, peeneks riivitud (liha jaoks)
- 3 küünt9 gküüslauk, purustatud
- 1/4 tlsöögisooda
- 1/2 tlsool
- 1/2 tlmust pipar, jahvatatud
- 1 tlmagus paprikapulber
- 3 spl45 ggaseeritud vesi, külm
- 1 tl5 goliiviõli
- 4 tk256 gtäistera pitaleib või lameleib
- 1 keskmine110 gsibul, õhukesteks viiludeks (serveerimiseks)
- 4 spl60 gajvar (röstitud punase paprika kaste)
- 2 keskmist240 gtomatid, kuubikutena
- 1 väike200 gkurk, kuubikutena
- 2 spl8 gvärske petersell, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Pane veise- ja lambahakkliha, riivitud sibul, küüslauk, söögisooda, sool, pipar ja paprikapulber suurde kaussi.
- 2
Lisa külm gaseeritud vesi ja sõtku kätega 3–4 minutit, kuni segu on kleepuv ja ühtlane.
- 3
Kata kauss ja jahuta 30 minutit, et liha tahkuks.
- 4
Vormi märgade kätega segust umbes 20 sõrmekujulist vorstikest, igaüks umbes 2 cm paksune ja 7 cm pikk.
- 5
Kuumuta grill, grillpann või väligrill keskmisele kuni kõrgele kuumusele ja pintselda resti kergelt oliiviõliga.
- 6
Grilli ćevapisid 10–12 minutit, keerates iga paari minuti järel, kuni need on igast küljest pruunistunud ja sisetemperatuur on 71 °C / 160 °F.
- 7
Sega vahepeal tomatid ja kurk peterselliga, kui seda kasutad.
- 8
Soojenda pitaleibu grillil umbes 1 minut kummaltki poolt.
- 9
Lõika iga pita lahti, määri sisse 1 spl ajvarit ning täida 5 ćevapi ja sibulaviiludega.
- 10
Serveeri koos tomati-kurgisalatiga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta veise- ja lambaliha segu asemel ainult lahja veisehakkliha, kui lambaliha on raske leida või eelistad mahedamat maitset.
- Asenda täistera pitaleib valge pitaleiva või traditsioonilise somuni (lepinja) lameleivaga, et saada pehmem ja klassikalisem sai.
- Gluteenivaba toidu jaoks jäta pitaleib ära ja serveeri ćevapid tomati-kurgisalatil; vali gluteenivabaks märgitud ajvar.
- Lisa kõrvale lusikatäis kajmaki või maitsestamata Kreeka jogurtit, et saada kreemjas ja traditsioonilisem lisand.
Säilitamine
Pane küpsetatud ćevapid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul, soojendades need korralikult kuumaks. Hoia salat, sibul ja leib eraldi ning söö salat ühe päeva jooksul, sest see muutub vesiseks.
Valmista ette
Sega ja vormi toored ćevapid kuni 1 päev ette ning hoia neid kaetult külmkapis. Või külmuta need toorelt alusel, tõsta seejärel kotti ja säilita kuni 3 kuud; sulata enne grillimist külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Ćevapi ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Gluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (376 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 478 kcal | 127 kcal |
| Valgud | 32 g | 8,5 g |
| Süsivesikud | 46,3 g | 12,3 g |
| millest suhkrud | 6,2 g | 1,6 g |
| Kiudained | 6,4 g | 1,7 g |
| Rasvad | 19,4 g | 5,2 g |
| millest küllastunud | 7 g | 1,9 g |
| Naatrium | 795 mg | 211 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
