Mediterrán · Ebéd · Vacsora
Csevapcsicsa (ćevapi)
Ćevapi
Szaftos, fokhagymás kis grillezett húsrudak sovány marhából és bárányból, meleg teljes kiőrlésű lepényben, édes hagymával, füstös pirospaprikás ajvárral és ropogós paradicsom-uborka salátával.
- Előkészítés
- 45 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 60 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 38% · Zsír 36% · Fehérje 26%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 400 gsovány darált marhahús (90% sovány)
- 100 gdarált bárányhús
- 1 kicsi70 gvöröshagyma, finomra reszelve (a húshoz)
- 3 gerezd9 gfokhagyma, zúzva
- 1/4 tkszódabikarbóna
- 1/2 tksó
- 1/2 tkőrölt fekete bors
- 1 tkédesnemes pirospaprika
- 3 ek45 ghideg szódavíz
- 1 tk5 golívaolaj
- 4 db256 gteljes kiőrlésű pita vagy lepény
- 1 közepes110 gvöröshagyma, vékonyra szeletelve (tálaláshoz)
- 4 ek60 gajvár (sült pirospaprika-krém)
- 2 közepes240 gparadicsom, kockázva
- 1 kicsi200 guborka, kockázva
- 2 ek8 gfriss petrezselyem, aprítva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Tedd egy nagy tálba a marhahúst, a bárányhúst, a reszelt hagymát, a fokhagymát, a szódabikarbónát, a sót, a borsot és a pirospaprikát.
- 2
Öntsd hozzá a hideg szódavizet, és kézzel gyúrd 3-4 percig, amíg a massza ragacsos és sima nem lesz.
- 3
Takard le a tálat, és tedd 30 percre hűtőbe, hogy a hús megszilárduljon.
- 4
Nedves kézzel formázz a masszából kb. 20 ujjnyi rudat, kb. 2 cm vastagot és 7 cm hosszút.
- 5
Melegítsd fel a grillt, grillserpenyőt vagy kerti sütőt közepesen erős lángon, és a rácsot kend meg vékonyan olívaolajjal.
- 6
Grillezd a csevapot 10-12 percig, néhány percenként forgatva, amíg minden oldala megpirul, és a közepe eléri a 71 °C / 160 °F-ot.
- 7
Közben forgasd össze a paradicsomot és az uborkát a petrezselyemmel, ha használod.
- 8
Melegítsd a pitákat a grillen oldalanként kb. 1 percig.
- 9
Vágd fel a pitákat, kend meg mindegyiket 1 ek ajvárral, és töltsd meg 5 csevappal és szeletelt hagymával.
- 10
A paradicsom-uborka salátát tálald mellé.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha nehéz bárányhúst találni, vagy enyhébb ízt szeretne, a marha- és bárányhús keveréke helyett használjon csak sovány darált marhahúst.
- A teljes kiőrlésű pita helyett használjon fehér pitát vagy hagyományos szomunt (lepinját) a puhább, klasszikusabb lepényért.
- Gluténmentes tálaláshoz hagyja el a pitát, és a csevapcsicsát a paradicsomos-uborkás salátán tálalja, gluténmentesnek jelölt ajvárral.
- Tegyen mellé egy kanál kajmakot vagy natúr görög joghurtot a krémes, hagyományosabb feltétért.
Tárolás
A megsütött csevapcsicsát 2 órán belül tegye légmentesen záródó dobozban a hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el; melegítse át alaposan, amíg gőzölögni nem kezd. A salátát, a hagymát és a kenyeret tárolja külön, a salátát pedig egy napon belül egye meg, mert levet enged.
Előre elkészítés
A nyers csevapcsicsát akár 1 nappal korábban összekeverheti és formázhatja, letakarva a hűtőben tárolva, vagy nyersen tálcán lefagyaszthatja, majd zacskóba téve legfeljebb 3 hónapig eltarthatja; grillezés előtt a hűtőben olvassza ki.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Csevapcsicsa (ćevapi), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Glutén
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (376 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 478 kcal | 127 kcal |
| Fehérje | 32 g | 8,5 g |
| Szénhidrát | 46,3 g | 12,3 g |
| ebből cukrok | 6,2 g | 1,6 g |
| Rost | 6,4 g | 1,7 g |
| Zsír | 19,4 g | 5,2 g |
| ebből telített | 7 g | 1,9 g |
| Nátrium | 795 mg | 211 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
