Kiniška · Pietūs · Vakarienė
Čili paniras
Chilli Paneer
Auksiniai keptuvėje apkepti panyro kubeliai su traškiomis paprikomis ir svogūnu blizgiame, rūgštokame, česnakiniame čili ir sojų padaže. Lengvesnė mėgstamo indiškai kiniško patiekalo versija – be gruzdinimo, bet su visu aštrumu.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 15 min.
- Iš viso
- 30 min.
- Porcijos
- 3
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 25% · Riebalai 57% · Baltymai 18%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 3- 250 g gabalasPanyras, supjaustytas 2 cm kubeliais
- 2 š. + 1 š.l.19 gKukurūzų krakmolas
- 1/2 š.l.Kašmyro čili milteliai
- 1 žiupsnelisDruska
- 1 š.14 gRapsų aliejus
- 4 skiltelės12 gČesnakai, smulkiai pjaustyti
- 2,5 cm gabalėlis15 gŠviežias imbieras, smulkiai pjaustytas
- 210 gŽalieji čili pipirai, įpjauti
- 1 vidutinis150 gSvogūnas, supjaustytas lapeliais
- 1 didelė160 gŽalioji paprika, supjaustyta kvadratėliais
- 1 vidutinė120 gRaudonoji paprika, supjaustyta kvadratėliais
- 345 gSvogūnų laiškai, baltosios ir žaliosios dalys supjaustytos atskirai
- 2 š.32 gSumažinto druskos kiekio sojų padažas
- 1 š.17 gRaudonasis čili padažas
- 1 š.17 gPomidorų kečupas
- 1 š.15 gBaltasis actas
- 1/2 š.l.Malti juodieji pipirai
- 1/2 puodelio120 gVanduo
Gaminimo eiga
- 1
Panyro kubelius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- 2
Panyrą sumaišykite su čili milteliais, druska ir 2 š. kukurūzų krakmolo, kad lengvai apsitrauktų.
- 3
Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutiniškai stiprios ugnies įkaitinkite 2 š.l. aliejaus.
- 4
Kepkite panyrą 5-6 minutes vartydami, kol dauguma pusių paauksuos, tada perkelkite į lėkštę.
- 5
Ąsotyje išplakite sojų padažą, čili padažą, kečupą, actą, juoduosius pipirus, vandenį ir likusį 1 š.l. kukurūzų krakmolo, kol masė taps vientisa.
- 6
Toje pačioje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 š.l. aliejaus.
- 7
Pakepinkite česnakus, imbierą ir žaliuosius čili pipirus 1 minutę, kol pakvips.
- 8
Sudėkite svogūno lapelius ir baltąsias svogūnų laiškų dalis ir kepkite maišydami 2 minutes.
- 9
Suberkite abi paprikas ir kepkite maišydami 3 minutes, kol suminkštės, bet liks traškios.
- 10
Dar kartą išmaišykite padažą, supilkite į keptuvę ir pavirkite 1-2 minutes, kol sutirštės ir ims blizgėti.
- 11
Grąžinkite panyrą į keptuvę ir maišykite 1 minutę, kol apsitrauks padažu ir įkais.
- 12
Apibarstykite žaliosiomis svogūnų laiškų dalimis ir tuoj pat patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Veganiškam variantui vietoj panyro naudokite labai kietą tofu ir rinkitės čili padažą, pažymėtą kaip veganišką, nes kai kuriuose yra žuvų padažo ar medaus.
- Be glitimo: naudokite tamari arba sojų padažą, pažymėtą „be glitimo“, ir patikrinkite, ar čili padažas ir kečupas taip pat pažymėti „be glitimo“.
- Lengvesniam patiekalui pusę panyro pakeiskite kietu tofu arba daugiau brokolių žiedynų.
- Jei nerandate Kašmyro čili miltelių, naudokite švelnią papriką su nedideliu žiupsneliu įprastų čili miltelių.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kol bus gerai įkaitę. Geriausia valgyti šviežią, nes apvalkalas suminkštėja, o paprikos nebetraška. Šaldyti nerekomenduojama, nes panyras tampa gumuotas.
Paruošimas iš anksto
Daržoves, česnakus ir imbierą supjaustykite, o padažą išplakite iki paros iš anksto ir laikykite uždengtus šaldytuve. Panyrą apvoliokite ir apkepkite tik prieš pat gaminimą, kad liktų traškus.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Čili paniras“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: PienasSojaGlitimas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (333 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 388 kcal | 117 kcal |
| Baltymai | 18,3 g | 5,5 g |
| Angliavandeniai | 24,2 g | 7,3 g |
| iš kurių cukrūs | 9,1 g | 2,7 g |
| Skaidulos | 3,6 g | 1,1 g |
| Riebalai | 25 g | 7,5 g |
| iš kurių sotieji | 11,2 g | 3,4 g |
| Natris | 1 204 mg | 362 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
