Itališka · Pietūs · Vakarienė
Panzanella
Kaimiškos Toskanos salotos iš sultingų prinokusių pomidorų, traškaus agurko ir saldaus raudonojo svogūno, sumaišytų su paskrudinta viso grūdo duona, kuri sugeria gaivų raudonojo vyno acto ir alyvuogių aliejaus padažą. Šviežiais baziliko lapeliais pagardintos salotos – puikus būdas sunaudoti vakarykštę duoną pomidorų sezonu.
- Paruošimas
- 30 min.
- Gaminimas
- 10 min.
- Iš viso
- 40 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 48% · Riebalai 40% · Baltymai 12%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 4 storos riekės200 gvakarykštė viso grūdo kaimiška duona
- 5 vidutiniai700 gprinokę pomidorai
- 1 vidutinis250 gagurkas
- 1/2 vidutinio80 graudonasis svogūnas
- 1 didelė sauja15 gšvieži baziliko lapeliai
- 3 v. š.40 gypač tyras alyvuogių aliejus
- 3 v. š.45 graudonojo vyno actas
- 1 a. š.6 gdruska
- 1/2 a. š.šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 v. š.9 gkaparėliai, nusunkti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C / 400 °F.
- 2
Duoną suplėšykite arba supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir paskleiskite ant kepimo skardos.
- 3
Kepkite duoną apie 10 minučių, kol išdžius ir lengvai paauksuos, tada leiskite atvėsti.
- 4
Tuo metu pomidorus supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į didelį dubenį kartu su sultimis.
- 5
Pomidorus pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite 10 minučių, kad išleistų sultis.
- 6
Raudonąjį svogūną plonai supjaustykite ir mažame dubenėlyje pamerkite į raudonojo vyno actą, kad sušvelnėtų jo aštrumas.
- 7
Agurką perpjaukite išilgai pusiau ir supjaustykite pusmėnuliais.
- 8
Svogūną išimkite iš acto ir sudėkite prie pomidorų kartu su agurku ir kaparėliais, jei naudojate.
- 9
Į likusį actą įplakite alyvuogių aliejų ir juoduosius pipirus – gausite padažą.
- 10
Į dubenį suberkite paskrudintą duoną, užpilkite padažu ir gerai išmaišykite, kad duona sugertų pomidorų sultis.
- 11
Įplėšykite baziliko lapelius ir atsargiai išmaišykite.
- 12
Palikite salotas 10–15 minučių, kad duona šiek tiek suminkštėtų, tada paragaukite, pagal skonį pagardinkite ir patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami patiekalo be glitimo, vietoj viso grūdo duonos naudokite traškią kaimišką duoną be glitimo ir patikrinkite, ar kaparėliai bei actas pažymėti kaip be glitimo.
- Agurką pakeiskite kubeliais supjaustyta raudonąja ar geltonąja paprika – bus saldžiau ir traškiau.
- Kai didelių prinokusių pomidorų ne sezonas, naudokite perpjautus vyšninius pomidoriukus.
- Raudonojo vyno actą pakeiskite šerio ar balzaminiu actu – padažas bus šiek tiek saldesnis.
Laikymas
Panzanella skaniausia ką tik paruošta, nes ilgiau pastovėjusi duona suminkštėja; likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per dieną. Neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Duoną galima paskrudinti iki 2 dienų iš anksto ir laikyti sandariame inde kambario temperatūroje, o padažą sumaišyti iki dienos iš anksto ir laikyti šaldytuve. Daržoves supjaustykite ir salotas sumaišykite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Panzanella“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasSulfitai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (334 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 268 kcal | 80 kcal |
| Baltymai | 8,5 g | 2,5 g |
| Angliavandeniai | 32,7 g | 9,8 g |
| iš kurių cukrūs | 9 g | 2,7 g |
| Skaidulos | 6 g | 1,8 g |
| Riebalai | 12,2 g | 3,7 g |
| iš kurių sotieji | 1,8 g | 0,5 g |
| Natris | 821 mg | 246 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
