Itališka · Pietūs · Užkandis
Bruschetta
Bruschetta al pomodoro
Traškios skrudintos viso grūdo duonos riekės, ištrintos česnaku, gausiai apkrautos sultingais smulkintais pomidorais bei šviežiu baziliku ir lengvai apšlakstytos geru alyvuogių aliejumi. Gaivi itališka klasika, tinkanti užkandžiui ar lengviems pietums.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 6 min.
- Iš viso
- 21 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 53% · Riebalai 32% · Baltymai 15%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 8 riekės200 gViso grūdo kaimiška duona arba batonas, supjaustytas 1,5 cm storio riekėmis
- 3 vidutiniai370 gPrinokę pomidorai
- 2 skiltelės6 gČesnakas
- 1/2 puodelio, laisvai prikimšto12 gŠvieži baziliko lapeliai
- 1 1/2 v. š.20 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 1 a. š.5 gBalzamiko actas (nebūtina)
- 1/4 a. š.Druska
- 1/4 a. š.Šviežiai malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga
- 1
Perpjaukite pomidorus pusiau ir išspauskite didžiąją dalį sėklų ir vandeningų sulčių.
- 2
Supjaustykite pomidorus mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį.
- 3
Nulupkite abi česnako skilteles; vieną smulkiai sukapokite, o kitą perpjaukite pusiau.
- 4
Baziliko lapelius suplėšykite arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
- 5
Į pomidorus įdėkite kapotą česnaką, baziliką, 1 v. š. alyvuogių aliejaus, druską, pipirus ir balzamiko actą (jei naudojate) ir atsargiai išmaišykite.
- 6
Palikite mišinį maždaug 10 minučių, kad skoniai susijungtų.
- 7
Stipriai įkaitinkite orkaitės kepintuvą arba sausą grilio keptuvę.
- 8
Skrudinkite duonos riekes po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės ir traškios kraštuose.
- 9
Perpjautos česnako skiltelės pjūviu ištrinkite vieną kiekvienos šiltos riekės pusę.
- 10
Lengvai patepkite riekes likusiu alyvuogių aliejumi.
- 11
Pomidorų mišinį ant riekių dėkite tik prieš pat patiekiant, kad duona liktų traški.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Veganiškai ir be pieno produktų versijai rinkitės duoną, pažymėtą kaip veganišką (be pieno, sviesto ar medaus); visi kiti ingredientai jau yra augaliniai.
- Versijai be glitimo naudokite duoną ir balzamiko actą, pažymėtus kaip be glitimo.
- Jei baziliko sunku rasti, vietoj jo naudokite nedidelę saują šviežių plokščialapių petražolių arba kelis šviežius čiobrelių lapelius.
- Kai gerų pomidorų ne sezonas, naudokite perpjautus pusiau arba į ketvirčius vyšninius pomidoriukus – jie paprastai saldesni ištisus metus.
Laikymas
Bruschetta skaniausia ką tik paruošta, nes užpilas greitai suminkština duoną, todėl jos neužšaldykite. Likusį pomidorų užpilą per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvartokite per 1–2 dienas; likusias skrebutes be užpilo galima laikyti sandariame inde kambario temperatūroje dieną ar dvi.
Paruošimas iš anksto
Pomidorų užpilą galite paruošti iki kelių valandų iš anksto ir laikyti uždengtą šaldytuve, o prieš pat patiekdami nupilkite sulčių perteklių ir įmaišykite baziliką. Duoną galite paskrudinti iki kelių valandų iš anksto ir atvėsusią laikyti sandariame inde, o užpilą uždėkite paskutinę minutę.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Bruschetta“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasSulfitai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (153 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 190 kcal | 124 kcal |
| Baltymai | 7,2 g | 4,7 g |
| Angliavandeniai | 25,6 g | 16,7 g |
| iš kurių cukrūs | 4,6 g | 3 g |
| Skaidulos | 4,2 g | 2,7 g |
| Riebalai | 7 g | 4,6 g |
| iš kurių sotieji | 1,1 g | 0,7 g |
| Natris | 378 mg | 247 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
