Kreminis paprikų strogonovas su tamsiai apskrudintais gabalėliais, griežinėliais supjaustytais grybais ir svogūnais ant baltųjų ryžių, pabarstytas kapotomis petražolėmis, baltame dubenyje. — Nuotrauka: Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me (Kolforn@gmail.com) if you want to use this picture out of the Wikimedia project scope. This file is licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license. You are free: to share – to copy, distribute and transmit the work to remix – to adapt the work Under the following conditions: attribution – You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use. share alike – If you remix, transform, or build upon the material, you must distribute your contributions under the same or compatible license as the original.https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0CC BY-SA 4.0 Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 truetrue · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Rytų Europos · Pietūs · Vakarienė

Grybų strogonovas

Name: Grybų strogonovas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Rytų Europos
Ingredients: 600 g (apie 8 puodeliai griežinėlių) rudieji pievagrybiai, supjaustyti griežinėliais; 1 vidutinis svogūnas, plonai supjaustytas; 2 skiltelės česnakai, smulkiai supjaustyti; 1 v. š. alyvuogių aliejus; 2 a. š. saldžioji paprika; 1 v. š. kvietiniai miltai; 1 puodelis daržovių sultinys su mažai druskos; 1 v. š. sojų padažas; 1 a. š. Dižono garstyčios; 3/4 puodelio natūralus neriebus graikiškas jogurtas; 1/4 puodelio liesa grietinė; 2 v. š. švieži petražolės lapeliai, kapoti; 1/4 a. š. druska; 1/2 a. š. malti juodieji pipirai; 280 g viso grūdo tagliatelle arba fettuccine, sausi; 3 litrai vanduo makaronams virti

Mushroom Stroganoff

Paruošė BerryFit virtuvė · Maistinė vertė patikrinta pagal USDA duomenis · Atnaujinta 2026-10-11 · Kaip kuriame receptus

Auksiniai, mėsingi grybai, troškinti rūkytos paprikos padaže, kurį kreminiu paverčia graikiškas jogurtas ir truputis grietinės, patiekiami ant viso grūdo makaronų juostelių. Jaukus ir sodraus skonio patiekalas, tačiau daug lengvesnis už klasikinį.

Paruošimas: 15 min.
Gaminimas: 25 min.
Iš viso: 40 min.
Porcijos: 4

Lengva
Vegetaras

20%

Porcijoje397kcal20% nuo 2 000 kcal paros normos

20gBaltymai

68gAngliavandeniai

9gRiebalai

9gSkaidulos

Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 63% · Riebalai 18% · Baltymai 19%

Pereiti prie recepto

Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›

Ingredientai

Porcijų: 4

600 g (apie 8 puodeliai griežinėlių)rudieji pievagrybiai, supjaustyti griežinėliais
1 vidutinis150 gsvogūnas, plonai supjaustytas
2 skiltelės6 gčesnakai, smulkiai supjaustyti
1 v. š.14 galyvuogių aliejus
2 a. š.5 gsaldžioji paprika
1 v. š.8 gkvietiniai miltai
1 puodelis240 gdaržovių sultinys su mažai druskos
1 v. š.16 gsojų padažas
1 a. š.5 gDižono garstyčios
3/4 puodelio180 gnatūralus neriebus graikiškas jogurtas
1/4 puodelio60 gliesa grietinė
2 v. š.8 gšvieži petražolės lapeliai, kapoti
1/4 a. š.druska
1/2 a. š.malti juodieji pipirai
280 gviso grūdo tagliatelle arba fettuccine, sausi
3 litrai3 000 gvanduo makaronams virti

Gaminimo eiga

1
Dideliame puode užvirinkite 3 litrus vandens makaronams.
2
Dubenyje sumaišykite jogurtą su grietine ir palikite kambario temperatūroje, kol gaminate.
3
Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutiniškai stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
4
Sudėkite grybus ir kepkite 8-10 minučių, per dažnai nemaišydami, kol išgaruos jų skystis ir jie taps auksiniai.
5
Suberkite svogūną ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės.
6
Įmaišykite česnaką ir papriką ir kepkite 1 minutę, kol ims kvepėti.
7
Užberkite miltus ir maišykite 30 sekundžių, kad jie apgaubtų grybus.
8
Supilkite sultinį, sojų padažą ir garstyčias, tada troškinkite 5 minutes, kol padažas sutirštės.
9
Tuo metu verdančiame vandenyje virkite makaronus 10-12 minučių arba pagal nurodymus ant pakuotės, tada nukoškite.
10
Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palaukite 1 minutę.
11
Įmaišykite kelis šaukštus karšto padažo į jogurto mišinį, kad jis sušiltų, tada viską supilkite atgal į keptuvę ir išmaišykite, kad padažas neatsiskirtų.
12
Pagardinkite druska ir pipirais, tada atsargiai pašildykite ant silpnos ugnies neužvirindami.
13
Strogonovą patiekite ant makaronų, pabarstę petražolėmis.

Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas

Pakaitalai

Veganiškam variantui vietoj graikiško jogurto ir liesos grietinės naudokite nesaldintą natūralų sojų ar kokosų jogurtą ir augalinę grietinę.
Begliutenam variantui vietoj miltų naudokite kukurūzų krakmolą, vietoj sojų padažo – tamari, pažymėtą kaip begliutenis, rinkitės begliutenį sultinį ir Dižono garstyčias, o patiekite su ryžiais arba begliuteniais makaronais.
Jei lengviau rasti, vietoj viso grūdo makaronų naudokite įprastus kiaušininius makaronus arba paprastus fettuccine.
Pusę rudųjų pievagrybių pakeiskite griežinėliais supjaustytais portobello ar šiitake grybais – tekstūra bus dar sodresnė, panašesnė į mėsą.

Laikymas

Likučius per 2 valandas sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve, suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite atsargiai ant silpnos ugnies, kol gerai įkais; įpylus šlakelį sultinio padažas išliks vientisas. Neužšaldykite – jogurto pagrindo padažas atitirpęs linkęs išsisluoksniuoti ir tapti grūdėtas.

Paruošimas iš anksto

Grybus ir svogūnus galite supjaustyti iki dienos anksčiau ir laikyti uždengtus šaldytuve. Grybų ir sultinio padažą taip pat galima išvirti dieną prieš, o prieš pat patiekiant jį pašildyti ir įmaišyti pašildytą jogurto mišinį.

Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.

Sekite tai su BerryFit

Įrašykite „Grybų strogonovas“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.

Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti

Padaryti veganiškąDaugiau baltymųMažiau kalorijų

Atsisiųskite išApp StoreGaukiteGoogle Play

Alergenai ir maistinė vertė

Sudėtyje yra: GlitimasSojaGarstyčiosPienasSalieraiSulfitai

Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.

Visa maistinė vertė

	Porcijoje (1 144 g)	100 g
Kalorijos	397 kcal	35 kcal
Baltymai	19,8 g	1,7 g
Angliavandeniai	67,7 g	5,9 g
iš kurių cukrūs	8,2 g	0,7 g
Skaidulos	8,7 g	0,8 g
Riebalai	8,5 g	0,7 g
iš kurių sotieji	2,4 g	0,2 g
Natris	463 mg	40 mg

Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.