Baltas popierinis dubenėlis su pupelių, raugintų kopūstų ir bulvių sriuba, plastikinis šaukštas, bandelė ir raudona „Union“ alaus skardinė ant padėklo. — Nuotrauka: young shanahan from Bratislava, Slovakia · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Rytų Europos · Pietūs · Vakarienė

Jota (slovėniška pupelių, raugintų kopūstų ir bulvių sriuba)

Name: Jota (slovėniška pupelių, raugintų kopūstų ir bulvių sriuba)
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Cuisine: Rytų Europos
Ingredients: 1 valg. š. Alyvuogių aliejus; 1 vidutinis Svogūnas, smulkiai pjaustytas; 80 g Liesas rūkytas kumpis, kubeliais; 2 puodeliai Rauginti kopūstai, nusunkti ir nuplauti; 2 Lauro lapai; 1 arb. š. Kmynai; 6 puodeliai Vanduo; 2 vidutinės Bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais; 2 skardinės (apie 2 1/2 puodelio nusunktų) Konservuotos borlotti pupelės be pridėtos druskos, nusunktos ir nuplautos; 2 valg. š. Kvietiniai miltai; 3 skiltelės Česnakas, susmulkintas; 1 arb. š. Saldžioji paprika; 1/2 arb. š. Juodieji pipirai, malti

Jota

Paruošė BerryFit virtuvė · Maistinė vertė patikrinta pagal USDA duomenis · Atnaujinta 2026-10-20 · Kaip kuriame receptus

Soti, rūgštoka Krasto regiono stiliaus troškinio tipo sriuba iš pupelių, raugintų kopūstų ir bulvių, pagardinta trupučiu rūkyto kumpio ir česnakiniu paprikos miltų padažu. Šildanti, soti ir natūraliai turtinga skaidulų.

Paruošimas: 15 min.
Gaminimas: 55 min.
Iš viso: 70 min.
Porcijos: 4

Lengva
Pieno nemokamai

17%

Porcijoje349kcal17% nuo 2 000 kcal paros normos

19gBaltymai

58gAngliavandeniai

6gRiebalai

16gSkaidulos

Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 64% · Riebalai 15% · Baltymai 21%

Pereiti prie recepto

Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›

Ingredientai

Porcijų: 4

1 valg. š.14 gAlyvuogių aliejus
1 vidutinis110 gSvogūnas, smulkiai pjaustytas
80 gLiesas rūkytas kumpis, kubeliais
2 puodeliai300 gRauginti kopūstai, nusunkti ir nuplauti
2Lauro lapai
1 arb. š.Kmynai (nebūtina)
6 puodeliai1 500 gVanduo
2 vidutinės400 gBulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
2 skardinės (apie 2 1/2 puodelio nusunktų)480 gKonservuotos borlotti pupelės be pridėtos druskos, nusunktos ir nuplautos
2 valg. š.16 gKvietiniai miltai
3 skiltelės9 gČesnakas, susmulkintas
1 arb. š.Saldžioji paprika
1/2 arb. š.Juodieji pipirai, malti

Gaminimo eiga

1
Raugintus kopūstus nuplaukite sietelyje po šaltu vandeniu ir lengvai nuspauskite, kad pašalintumėte sūrymo perteklių.
2
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 arb. š. alyvuogių aliejaus.
3
Suberkite svogūną ir rūkytą kumpį ir kepkite 5 minutes maišydami, kol svogūnas suminkštės.
4
Sudėkite raugintus kopūstus, lauro lapus, kmynus (jei naudojate), supilkite vandenį ir užvirinkite.
5
Sumažinkite ugnį ir troškinkite iš dalies uždengę 20 minučių.
6
Sudėkite bulves ir pupeles ir virkite dar 20 minučių, kol bulvės suminkštės.
7
Prispauskite kelis bulvių kubelius ir pupeles prie puodo sienelės ir sutrinkite, kad sriuba šiek tiek sutirštėtų.
8
Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų, įmaišykite miltus ir kepinkite 2 minutes, kol taps šviesiai auksiniai.
9
Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir 30 sekundžių maišykite su česnaku ir paprika, kad nesudegtų.
10
Į miltų pagrindą įplakite samtį karštos sriubos, kol masė taps vientisa, tada supilkite atgal į puodą ir išmaišykite.
11
Virkite dar 5 minutes, pagardinkite pipirais, išimkite lauro lapus ir patiekite.

Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas

Pakaitalai

Vegetariškam variantui kumpio nedėkite, o kartu su saldžiąja paprika įberkite 1/2 a. š. rūkytos paprikos.
Jei borlotti pupelių sunku rasti, tiks bet kokios konservuotos margosios arba raudonosios pupelės.
Kad sriuba būtų be glitimo, vietoj miltų zasmaškos sutirštinkite ją 1 v. š. kukurūzų krakmolo, išmaišyto nedideliame kiekyje šalto vandens, ir rinkitės kumpį, pažymėtą kaip be glitimo.
Rūkytą kumpį pakeiskite kubeliais supjaustyta rūkyta kalakutiena – bus liesiau, o rūkytas skonis išliks.

Laikymas

Atvėsinkite ir per 2 valandas sudėkite į uždarą indą bei laikykite šaldytuve 3–4 dienas. Pašildykite, kol sriuba gerai įkais ir garuos; jei sutirštėjo, įpilkite šlakelį vandens. Užšaldytos bulvės gali tapti grūdėtos, todėl sriubą geriau laikyti šaldytuve, o ne šaldiklyje.

Paruošimas iš anksto

Kitą dieną jota būna dar skanesnė, todėl visą sriubą galite išvirti dieną iš anksto ir švelniai pašildyti. Taip pat vakare galite nuplauti raugintus kopūstus, supjaustyti svogūną bei kumpį ir laikyti juos uždengtus šaldytuve.

Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.

Sekite tai su BerryFit

Įrašykite „Jota (slovėniška pupelių, raugintų kopūstų ir bulvių sriuba)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.

Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti

Padaryti veganiškąDaugiau baltymųMažiau kalorijų

Atsisiųskite išApp StoreGaukiteGoogle Play

Alergenai ir maistinė vertė

Sudėtyje yra: Glitimas

Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.

Visa maistinė vertė

	Porcijoje (728 g)	100 g
Kalorijos	349 kcal	48 kcal
Baltymai	18,6 g	2,6 g
Angliavandeniai	57,5 g	7,9 g
iš kurių cukrūs	3,4 g	0,5 g
Skaidulos	15,5 g	2,1 g
Riebalai	6,1 g	0,8 g
iš kurių sotieji	1,3 g	0,2 g
Natris	776 mg	107 mg

Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.