Turkiška · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Turkiškos burokėlių salotos su česnakiniu jogurtu
Pancar Salatası
Saldūs, žemiško skonio burokėliai, sumaišyti su gaiviu česnakiniu jogurtu, šviežiais krapais ir lašeliu alyvuogių aliejaus. Ryškiai rožinis meze – tinka ir prie kepsnių, ir lengviems pietums.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 45 min.
- Iš viso
- 60 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 50% · Riebalai 25% · Baltymai 25%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 4 vidutiniai600 gBurokėliai, sveiki, nelupti
- 6 puodeliai1 500 gVanduo, virimui
- 1 puodelis250 gNatūralus liesas graikiškas jogurtas
- 2 skiltelės6 gČesnakas
- 1 v. š.15 gCitrinų sultys
- 1 v. š.14 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 1/2 a. š.Druska
- 1/3 puodelio10 gŠvieži krapai, smulkinti
- 2 v. š.15 gGraikiniai riešutai, smulkinti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Gerai nušveiskite burokėlius ir patrumpinkite lapkočius iki maždaug 2 cm. Žievelės nelupkite, kad burokėliai išlaikytų spalvą.
- 2
Sudėkite burokėlius į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite.
- 3
Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 40–45 minutes, kol peilis lengvai sulįs iki vidurio.
- 4
Nupilkite vandenį ir palikite burokėlius atvėsti, kad galėtumėte juos paimti į rankas.
- 5
Nutrinkite žievelę pirštais arba popieriniu rankšluosčiu. Mūvėkite pirštines, kad nenusidažytumėte rankų.
- 6
Burokėlius stambiai sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį.
- 7
Sumaišykite burokėlius su citrinų sultimis ir puse druskos.
- 8
Sutrinkite česnaką ir įmaišykite jį į jogurtą kartu su likusia druska.
- 9
Atsargiai įmaišykite burokėlius į česnakinį jogurtą, kol jis tolygiai paraus. Jei norite, šiek tiek burokėlių palikite papuošimui.
- 10
Paskleiskite salotas lėkštėje, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite krapais bei graikiniais riešutais, jei juos naudojate.
- 11
Prieš patiekdami kelias minutes atšaldykite arba patiekite iš karto.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Veganiškai versijai vietoj graikiško jogurto naudokite tirštą nesaldintą augalinį jogurtą, pavyzdžiui, sojų ar kokosų.
- Naudokite iš anksto išvirtus vakuume supakuotus burokėlius (ne marinuotus) ir išvengsite 45 minučių virimo.
- Norėdami patiekalo be riešutų, graikinius riešutus pakeiskite skrudintomis moliūgų sėklomis arba visai jų nedėkite.
- Jei nerandate šviežių krapų, naudokite šviežias mėtas arba petražoles.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas. Nešaldykite, nes jogurtas atsiskirs. Kad tekstūra būtų geriausia, krapus ir graikinius riešutus įdėkite prieš pat patiekdami.
Paruošimas iš anksto
Burokėlius galite išvirti, nulupti ir sutarkuoti iki 3 dienų iš anksto ir laikyti uždengtus šaldytuve. Visas salotas galima sumaišyti kelios valandos prieš patiekiant, o aliejų, krapus ir graikinius riešutus įdėti tik patiekiant.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Turkiškos burokėlių salotos su česnakiniu jogurtu“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: PienasRiešutai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (599 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 135 kcal | 23 kcal |
| Baltymai | 9 g | 1,5 g |
| Angliavandeniai | 17,5 g | 2,9 g |
| iš kurių cukrūs | 12,3 g | 2,1 g |
| Skaidulos | 4,3 g | 0,7 g |
| Riebalai | 3,9 g | 0,7 g |
| iš kurių sotieji | 0,6 g | 0,1 g |
| Natris | 432 mg | 72 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
