Turkiška · Pietūs · Vakarienė · Užkandis
Cacık (turkiškas jogurto ir agurkų padažas)
Cacık
Gaivus, česnakinis jogurto padažas su traškiais agurkais ir kvapnia džiovinta mėta, apšlakstytas alyvuogių aliejumi. Jis toks lengvas, kad galima valgyti šaukštu prie keptos ant grotelių mėsos, ryžių ar šviežių daržovių.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- Be terminio apdorojimo
- Iš viso
- 15 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 47% · Riebalai 26% · Baltymai 27%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 2 puodeliai490 gNatūralus neriebus jogurtas
- 2 vidutiniai400 gAgurkai
- 2 skiltelės6 gČesnakas
- 2 arbat. š.Džiovinta mėta
- 1/2 arbat. š.Druska
- 1/4 puodelio60 gŠaltas vanduo
- 1 arbat. š.5 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 1 maža sauja5 gŠvieži mėtų lapeliai (nebūtina)
- 1/4 arbat. š.Raudonųjų pipirų dribsniai (pul biber) (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Agurkus nuplaukite ir nupjaukite galus; jei žievelė stora, nulupkite ją juostelėmis.
- 2
Agurkus stambiai sutarkuokite arba labai smulkiai supjaustykite.
- 3
Agurkus išmaišykite su žiupsneliu druskos ir palikite sietelyje 5 minutėms.
- 4
Švelniai išspauskite dalį agurkų sulčių, kad padažas nebūtų vandeningas.
- 5
Česnaką sutrinkite į pastą su trupučiu likusios druskos.
- 6
Dubenyje išplakite jogurtą su česnakų pasta, kol masė taps vientisa.
- 7
Po truputį įmaišykite šaltą vandenį, kol padažas taps kreminis ir tinkamas valgyti šaukštu; jei mėgstate skystesnį, kaip gėrimą prie patiekalo, įpilkite šiek tiek daugiau vandens.
- 8
Atsargiai įmaišykite agurkus ir didžiąją dalį džiovintos mėtos, trindami mėtą tarp pirštų, kad atsiskleistų jos aromatas.
- 9
Paragaukite ir, jei reikia, įberkite likusią druską.
- 10
Supilkite į serviravimo dubenėlį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite likusia džiovinta mėta.
- 11
Jei naudojate, papuoškite šviežiais mėtų lapeliais ir raudonųjų pipirų dribsniais.
- 12
Patiekite iš karto arba uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol prireiks; suvalgykite per 2 dienas.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami versijos be pieno produktų ir veganiškos, vietoj neriebaus jogurto naudokite nesaldintą natūralų sojų ar kokosų jogurtą.
- Jei norite tirštesnio ir sodresnio padažo, naudokite natūralų graikišką jogurtą ir įpilkite šiek tiek daugiau šalto vandens, kad jis būtų skystesnis.
- Jei neturite džiovintos mėtos, įmaišykite saujelę smulkiai pjaustytų šviežių mėtų arba šiek tiek šviežių krapų.
- Jei neturite pul biber, naudokite žiupsnelį saldžiosios paprikos ar įprastų raudonųjų pipirų dribsnių arba visai jų nedėkite.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 2 dienas. Prieš patiekdami išmaišykite, nes agurkai išskiria skysčio. Geriausias šviežias; šaldyti nerekomenduojama, nes jogurtas atsiskiria, o agurkai suminkštėja.
Paruošimas iš anksto
Jogurtą su česnako tyre galite sumaišyti iš anksto ir laikyti uždengtą šaldytuve iki paros, o prieš pat patiekdami įmaišyti šviežiai sutarkuotus, nuspaustus agurkus ir mėtas. Alyvuogių aliejų, šviežias mėtas ir pipirų dribsnius dėkite paskutinę minutę.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Cacık (turkiškas jogurto ir agurkų padažas)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Pienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (241 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 105 kcal | 44 kcal |
| Baltymai | 7,2 g | 3 g |
| Angliavandeniai | 12,9 g | 5,4 g |
| iš kurių cukrūs | 10,3 g | 4,3 g |
| Skaidulos | 0,6 g | 0,2 g |
| Riebalai | 3,2 g | 1,3 g |
| iš kurių sotieji | 1,4 g | 0,6 g |
| Natris | 380 mg | 158 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
