ヨーロッパ料理 · 間食 · 昼食
スモークサーモンのきゅうりカナッペ
Smoked Salmon Cucumber Bites
パリッとした輪切りきゅうりに、レモン風味のライトクリームチーズ、なめらかなスモークサーモン、フレッシュディルをのせました。火を使わず数分で完成する、見た目もおしゃれなひと口おつまみです。
- 下準備
- 15分
- 調理
- 加熱なし
- 合計
- 15分
- 人数
- 4
カロリーの内訳: 炭水化物 20% · 脂質 51% · たんぱく質 29%
材料
4人分- 大1本（約30 cm）350 gきゅうり
- 1/2カップ115 gライトクリームチーズ
- 小さじ1レモンの皮（すりおろし）
- 小さじ15 gレモン汁
- 4 oz115 gスモークサーモン
- 刻んだもの大さじ2、飾り用の枝少々ディル（生）
- 小さじ1/4黒こしょう
- 大さじ1（汁気をきる）9 gケッパー (お好みで)
作り方
- 1
きゅうりを洗い、約1 cm厚さの輪切りにして、24枚ほど用意する。
- 2
トッピングがずれないよう、きゅうりの水気をキッチンペーパーでふき取る。
- 3
ディルの半量を細かく刻み、残りの枝は飾り用にとっておく。
- 4
小さめのボウルにクリームチーズ、レモンの皮、レモン汁、刻んだディル、黒こしょうを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- 5
きゅうり1枚につき、クリームチーズミックスを小さじ1ほど塗るか絞り出す。
- 6
スモークサーモンを細切りにし、1切れずつ折りたたむようにしてのせる。
- 7
お好みで、それぞれにディルの小枝とケッパーを1粒ずつ飾る。
- 8
すぐに盛り付けるか、食べる前に冷蔵庫で最大1時間冷やす。
代用・保存・作り置き
代用
- 乳製品不使用にしたい場合は、ライトクリームチーズの代わりに植物性クリームチーズにレモンとディルを合わせて使いましょう。
- スモークサーモンが手に入りにくい場合は、薄切りのスモークトラウトや、ゆでて殻をむいたえびでも代用できます。
- 手元にあれば、ディル（生）の代わりに刻んだチャイブを使ってもOKです。
- 写真のようにしっかりした土台にしたい場合は、クラッカーにのせて。グルテンを避けたい方はグルテンフリー表示のものを選びましょう。
保存
具をのせるときゅうりがしんなりして水分が出てくるので、できたてがいちばんおいしいです。残ったものは2時間以内に冷蔵庫へ入れ、1日以内に食べきってください。きゅうりとクリームチーズが水っぽくなるため、冷凍には向きません。
作り置き
レモンとディルのクリームチーズは2日前から作っておけます。ふたをして冷蔵庫で保存しましょう。きゅうりは数時間前に切り、キッチンペーパーで挟んでおきます。盛り付けは食べる1時間前以降に。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
BerryFitで記録しよう
スモークサーモンのきゅうりカナッペをワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
Coach Berryにアレンジを頼むこともできます
アレルゲンと栄養成分
含まれるもの: 魚乳
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（148g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 108 kcal | 73 kcal |
| たんぱく質 | 8.1 g | 5.5 g |
| 炭水化物 | 5.4 g | 3.6 g |
| うち糖類 | 2.5 g | 1.7 g |
| 食物繊維 | 0.5 g | 0.3 g |
| 脂質 | 6.2 g | 4.2 g |
| うち飽和脂肪酸 | 3.2 g | 2.2 g |
| ナトリウム | 287 mg | 194 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
