유럽 요리 · 간식 · 점심
훈제연어 오이 카나페
Smoked Salmon Cucumber Bites
아삭한 오이 슬라이스에 레몬 향 라이트 크림치즈, 부드러운 훈제연어, 신선한 딜을 올렸어요. 불 없이 몇 분 만에 완성되는, 보기에도 근사한 한입 간식입니다.
- 준비
- 15분
- 조리
- 조리 불필요
- 총 시간
- 15분
- 분량
- 4
칼로리 구성: 탄수화물 20% · 지방 51% · 단백질 29%
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재료
4인분- 큰 것 1개(약 30 cm)350 g오이
- 1/2컵115 g라이트 크림치즈
- 1작은술레몬 제스트
- 1작은술5 g레몬즙
- 4 oz115 g훈제연어
- 다진 것 2큰술, 장식용 줄기 약간생딜
- 1/4작은술후추
- 1큰술, 물기 뺀 것9 g케이퍼 (선택)
만드는 법
- 1
오이를 씻어 약 1 cm 두께로 둥글게 썰어 24조각 정도 준비합니다.
- 2
토핑이 미끄러지지 않도록 키친타월로 오이의 물기를 닦아 줍니다.
- 3
딜의 절반은 잘게 다지고, 나머지 줄기는 장식용으로 남겨 둡니다.
- 4
작은 볼에 크림치즈, 레몬 제스트, 레몬즙, 다진 딜, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 5
오이 조각마다 크림치즈 혼합물을 1작은술 정도 바르거나 짜서 올립니다.
- 6
훈제연어를 가늘게 썰어 한 조각씩 접어서 올립니다.
- 7
기호에 따라 각각 딜 줄기와 케이퍼를 하나씩 올려 장식합니다.
- 8
바로 내거나, 먹기 전 최대 1시간까지 냉장 보관합니다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 유제품 없이 만들려면 라이트 크림치즈 대신 식물성 크림치즈에 레몬과 딜을 섞어 사용하세요.
- 훈제연어를 구하기 어렵다면 얇게 썬 훈제 송어나 익혀서 껍질을 벗긴 새우로 대체하세요.
- 집에 있다면 생딜 대신 다진 차이브를 사용해도 좋아요.
- 사진처럼 더 단단한 베이스를 원한다면 토핑을 크래커에 올려 내세요. 글루텐을 피해야 한다면 글루텐 프리 표시가 있는 제품을 고르세요.
보관
토핑을 올리면 오이가 물러지고 물이 생기므로 바로 먹는 것이 가장 좋아요. 남은 것은 2시간 이내에 냉장 보관하고 하루 안에 드세요. 오이와 크림치즈가 물기가 많아지므로 냉동은 하지 마세요.
미리 만들기
레몬 딜 크림치즈는 최대 2일 전에 섞어 뚜껑을 덮어 냉장 보관하고, 오이는 몇 시간 전에 썰어 키친타월 사이에 끼워 두세요. 서빙하기 1시간 전 이내에 완성하세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 생선우유
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (148g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 108 kcal | 73 kcal |
| 단백질 | 8.1 g | 5.5 g |
| 탄수화물 | 5.4 g | 3.6 g |
| 당류 | 2.5 g | 1.7 g |
| 식이섬유 | 0.5 g | 0.3 g |
| 지방 | 6.2 g | 4.2 g |
| 포화지방 | 3.2 g | 2.2 g |
| 나트륨 | 287 mg | 194 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
