यूरोपीय · नाश्ता · दोपहर का भोजन
स्मोक्ड सैल्मन खीरा बाइट्स
Smoked Salmon Cucumber Bites
कुरकुरे खीरे के गोल टुकड़ों पर नींबू के स्वाद वाला लाइट क्रीम चीज़, मुलायम स्मोक्ड सैल्मन और ताज़ा सोआ। बिना पकाए बनने वाला, एक कौर का स्नैक जो दिखने में शानदार है और मिनटों में तैयार हो जाता है।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- पकाने की ज़रूरत नहीं
- कुल
- 15 मिनट
- सर्विंग
- 4
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 20% · फ़ैट 51% · प्रोटीन 29%
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सामग्री
4 सर्विंग के लिए- 1 बड़ा (लगभग 30 सेमी)350 ग्रामइंग्लिश खीरा
- 1/2 कप115 ग्रामलाइट क्रीम चीज़
- 1 छोटा चम्मचनींबू का छिलका (कसा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच5 ग्रामनींबू का रस
- 4 औंस115 ग्रामस्मोक्ड सैल्मन
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ, साथ में कुछ टहनियाँताज़ा सोआ (डिल)
- 1/4 छोटा चम्मचकाली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच, पानी निथारा हुआ9 ग्रामकेपर्स (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- 1
खीरे को धोकर लगभग 1 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काटें, जिससे लगभग 24 टुकड़े बनें।
- 2
खीरे के टुकड़ों को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखा लें ताकि ऊपर की टॉपिंग टिकी रहे।
- 3
आधे सोआ को बारीक काट लें और बची हुई टहनियाँ सजावट के लिए रख लें।
- 4
एक छोटे कटोरे में क्रीम चीज़, नींबू का छिलका, नींबू का रस, कटा हुआ सोआ और काली मिर्च को चिकना होने तक मिलाएँ।
- 5
हर खीरे के टुकड़े पर लगभग 1 छोटा चम्मच क्रीम चीज़ मिश्रण फैलाएँ या पाइपिंग बैग से डालें।
- 6
स्मोक्ड सैल्मन को छोटी पट्टियों में काटें और हर टुकड़े पर एक पट्टी मोड़कर रखें।
- 7
हर बाइट पर एक छोटी सोआ की टहनी और चाहें तो एक केपर रखें।
- 8
तुरंत परोसें, या परोसने से पहले 1 घंटे तक फ्रिज में ठंडा करें।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- डेयरी-फ़्री विकल्प के लिए लाइट क्रीम चीज़ की जगह नींबू और सोआ मिला हुआ प्लांट-बेस्ड क्रीम चीज़ इस्तेमाल करें।
- अगर स्मोक्ड सैल्मन आसानी से न मिले, तो उसकी जगह पतले कटे स्मोक्ड ट्राउट या पके हुए छिले झींगे लें।
- अगर घर में ताज़ा सोआ (डिल) न हो, तो उसकी जगह कटे हुए चाइव्स डालें।
- फ़ोटो जैसा मज़बूत बेस चाहिए तो टॉपिंग को क्रैकर्स पर परोसें; अगर ग्लूटेन से बचना हो तो ग्लूटेन-फ़्री लेबल वाले क्रैकर्स चुनें।
स्टोरेज
इन्हें ताज़ा खाना ही सबसे अच्छा है, क्योंकि टॉपिंग लगाने के बाद खीरा नरम होकर पानी छोड़ने लगता है। बचे हुए बाइट्स 2 घंटे के भीतर फ्रिज में रखें और एक दिन के अंदर खा लें। इन्हें फ़्रीज़ न करें, वरना खीरा और क्रीम चीज़ पानीदार हो जाते हैं।
पहले से तैयारी
नींबू-सोआ वाला क्रीम चीज़ 2 दिन पहले तक मिलाकर ढककर फ्रिज में रख सकते हैं। खीरा कुछ घंटे पहले काटकर पेपर टॉवल के बीच रखें। परोसने से 1 घंटे से ज़्यादा पहले बाइट्स तैयार न करें।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
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एलर्जेन और पोषण
इसमें शामिल है: मछलीदूध
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पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (148 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 108 किलो कैलोरी | 73 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 8.1 ग्राम | 5.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.4 ग्राम | 3.6 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 2.5 ग्राम | 1.7 ग्राम |
| फ़ाइबर | 0.5 ग्राम | 0.3 ग्राम |
| फ़ैट | 6.2 ग्राम | 4.2 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 3.2 ग्राम | 2.2 ग्राम |
| सोडियम | 287 मि.ग्रा. | 194 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
