Châu Âu · Đồ ăn nhẹ · Bữa trưa
Dưa leo phủ cá hồi xông khói
Smoked Salmon Cucumber Bites
Những lát dưa leo giòn mát phủ phô mai kem ít béo hương chanh, cá hồi xông khói mềm mượt và thì là tươi. Món ăn vặt nhỏ xinh không cần nấu, trông thật sang trọng và sẵn sàng chỉ trong vài phút.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- Không cần nấu
- Tổng
- 15 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 20% · Chất béo 51% · Protein 29%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 1 quả lớn (khoảng 30 cm)350 gDưa leo Anh (dưa leo dài)
- 1/2 cốc115 gPhô mai kem ít béo
- 1 thìa cà phêVỏ chanh vàng bào
- 1 thìa cà phê5 gNước cốt chanh vàng
- 4 oz115 gCá hồi xông khói
- 2 thìa canh thái nhỏ, thêm vài nhánhThì là tươi
- 1/4 thìa cà phêTiêu đen
- 1 thìa canh, để ráo9 gNụ bạch hoa (capers) (tùy chọn)
Các bước
- 1
Rửa sạch dưa leo và thái thành lát tròn dày khoảng 1 cm, được khoảng 24 lát.
- 2
Thấm khô các lát dưa leo bằng khăn giấy để phần nhân không bị trượt.
- 3
Thái nhỏ một nửa số thì là, giữ lại các nhánh còn lại để trang trí.
- 4
Trong một bát nhỏ, trộn đều phô mai kem, vỏ chanh bào, nước cốt chanh, thì là thái nhỏ và tiêu đen cho đến khi mịn.
- 5
Phết hoặc bắt khoảng 1 thìa cà phê hỗn hợp phô mai lên mỗi lát dưa leo.
- 6
Cắt cá hồi xông khói thành sợi nhỏ và gấp một miếng đặt lên mỗi lát.
- 7
Trang trí mỗi miếng bằng một nhánh thì là nhỏ và một nụ bạch hoa nếu dùng.
- 8
Dùng ngay, hoặc để lạnh tối đa 1 giờ trước khi dùng.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm phiên bản không sữa, thay phô mai kem ít béo bằng phô mai kem thực vật trộn chanh vàng và thì là.
- Nếu khó tìm cá hồi xông khói, có thể thay bằng cá hồi suối xông khói thái mỏng hoặc tôm đã luộc chín, bóc vỏ.
- Nếu sẵn có, dùng hẹ thái nhỏ thay cho thì là tươi.
- Để có phần đế chắc hơn như trong ảnh, hãy phết nhân lên bánh quy giòn; nếu cần tránh gluten, hãy chọn loại có ghi không chứa gluten.
Bảo quản
Món này ngon nhất khi ăn ngay, vì dưa leo sẽ mềm và chảy nước sau khi phủ nhân. Hãy cho phần còn thừa vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ và dùng hết trong một ngày. Không nên cấp đông vì dưa leo và phô mai kem sẽ bị nhão nước.
Chuẩn bị trước
Có thể trộn phô mai kem chanh vàng – thì là trước tối đa 2 ngày, đậy kín và để trong tủ lạnh; dưa leo có thể thái trước vài giờ, kẹp giữa các lớp giấy thấm. Chỉ ráp món không quá 1 giờ trước khi dùng.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Dưa leo phủ cá hồi xông khói chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: CáSữa
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (148 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 108 kcal | 73 kcal |
| Protein | 8,1 g | 5,5 g |
| Carbohydrate | 5,4 g | 3,6 g |
| trong đó đường | 2,5 g | 1,7 g |
| Chất xơ | 0,5 g | 0,3 g |
| Chất béo | 6,2 g | 4,2 g |
| trong đó bão hòa | 3,2 g | 2,2 g |
| Natri | 287 mg | 194 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
