Europeană · Gustare · Prânz
Gustări de castravete cu somon afumat
Smoked Salmon Cucumber Bites
Rondele crocante de castravete acoperite cu cremă de brânză light cu aromă de lămâie, somon afumat fin și mărar proaspăt. O gustare fără gătit, cât o îmbucătură, elegantă și gata în câteva minute.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- Fără gătire
- Total
- 15 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 20% · Grăsimi 51% · Proteine 29%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 1 mare (aproximativ 30 cm)350 gCastravete lung (englezesc)
- 1/2 cană115 gCremă de brânză light
- 1 lingurițăCoajă rasă de lămâie
- 1 linguriță5 gSuc de lămâie
- 4 oz115 gSomon afumat
- 2 linguri tocat, plus câteva fireMărar proaspăt
- 1/4 lingurițăPiper negru
- 1 lingură, scurse9 gCapere (opțional)
Mod de preparare
- 1
Spală castravetele și taie-l în rondele de aproximativ 1 cm grosime, cam 24 de felii.
- 2
Tamponează rondelele de castravete cu prosop de hârtie, ca umplutura să stea pe loc.
- 3
Toacă mărunt jumătate din mărar și păstrează restul firelor pentru decor.
- 4
Amestecă într-un bol mic crema de brânză, coaja de lămâie, sucul de lămâie, mărarul tocat și piperul negru până obții o compoziție omogenă.
- 5
Întinde sau pune cu poșul aproximativ 1 linguriță din amestecul de cremă de brânză pe fiecare rondelă de castravete.
- 6
Taie somonul afumat în fâșii mici și așază câte o bucată pliată pe fiecare rondelă.
- 7
Ornează fiecare gustare cu un fir mic de mărar și o caperă, dacă folosești.
- 8
Servește imediat sau ține la rece până la 1 oră înainte de servire.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă fără lactate, folosește o cremă de brânză vegetală cu lămâie și mărar în locul cremei de brânză light.
- Dacă nu găsești somon afumat, înlocuiește-l cu păstrăv afumat tăiat subțire sau cu creveți fierți și curățați.
- Poți folosi arpagic tocat în loc de mărar proaspăt, dacă asta ai la îndemână.
- Pentru o bază mai rezistentă, ca în fotografie, servește umplutura pe biscuiți sărați; alege biscuiți etichetați fără gluten dacă trebuie să eviți glutenul.
Păstrare
Sunt cele mai bune proaspete, deoarece castravetele se înmoaie și lasă apă după ce e acoperit cu umplutură. Pune resturile la frigider în cel mult 2 ore și consumă-le în decurs de o zi. Nu le congela, pentru că castravetele și crema de brânză devin apoase.
Pregătire în avans
Poți amesteca crema de brânză cu lămâie și mărar cu până la 2 zile înainte, păstrând-o acoperită la frigider. Castravetele îl poți tăia cu câteva ore înainte, ținându-l între prosoape de hârtie. Asamblează gustările cu cel mult 1 oră înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Gustări de castravete cu somon afumat cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: PeșteLapte
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (148 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 108 kcal | 73 kcal |
| Proteine | 8,1 g | 5,5 g |
| Carbohidrați | 5,4 g | 3,6 g |
| din care zaharuri | 2,5 g | 1,7 g |
| Fibre | 0,5 g | 0,3 g |
| Grăsimi | 6,2 g | 4,2 g |
| din care saturate | 3,2 g | 2,2 g |
| Sodiu | 287 mg | 194 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
