Europæisk · Mellemmåltid · Frokost
Agurkebidder med røget laks
Smoked Salmon Cucumber Bites
Sprøde agurkeskiver toppet med let flødeost med citron, silkeblød røget laks og frisk dild. En lille snack uden madlavning, der ser elegant ud og er klar på få minutter.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- Ingen tilberedning
- I alt
- 15 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 20% · Fedt 51% · Protein 29%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 1 stor (ca. 30 cm)350 gSlangeagurk
- 1/2 kop115 gLet flødeost
- 1 tskCitronskal
- 1 tsk5 gCitronsaft
- 4 oz115 gRøget laks
- 2 spsk hakket, plus kvisteFrisk dild
- 1/4 tskSort peber
- 1 spsk, afdryppede9 gKapers (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Skyl agurken, og skær den i skiver på ca. 1 cm, så du får omkring 24 skiver.
- 2
Dup agurkeskiverne tørre med køkkenrulle, så toppingen bliver siddende.
- 3
Hak halvdelen af dilden fint, og gem de resterende kviste til pynt.
- 4
Rør flødeost, citronskal, citronsaft, hakket dild og sort peber sammen i en lille skål, til det er glat.
- 5
Smør eller sprøjt ca. 1 teskefuld af flødeostblandingen på hver agurkeskive.
- 6
Skær den røgede laks i små strimler, og fold et stykke på hver skive.
- 7
Pynt hver bid med en lille dildkvist og en kapers, hvis du bruger det.
- 8
Server med det samme, eller stil dem på køl i op til 1 time inden servering.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Brug en plantebaseret flødeost med citron og dild i stedet for let flødeost for en mælkefri version.
- Skift den røgede laks ud med tynde skiver røget ørred eller kogte, pillede rejer, hvis laks er svær at finde.
- Brug hakket purløg i stedet for frisk dild, hvis det er det, du har ved hånden.
- Vil du have en fastere bund som på billedet, så server fyldet på kiks – vælg nogle, der er mærket glutenfri, hvis du skal undgå gluten.
Opbevaring
De smager bedst friske, da agurken bliver blød og afgiver væde, når fyldet er på. Stil eventuelle rester i køleskabet inden for 2 timer, og spis dem inden for et døgn. Må ikke fryses, da agurk og flødeost bliver vandede.
Forbered i forvejen
Rør citron-dild-flødeosten op til 2 dage i forvejen, og opbevar den tildækket i køleskabet. Skær agurken i skiver et par timer før, og opbevar dem mellem køkkenrulle. Saml bidderne højst 1 time før servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Agurkebidder med røget laks med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: FiskMælk
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (148 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 108 kcal | 73 kcal |
| Protein | 8,1 g | 5,5 g |
| Kulhydrater | 5,4 g | 3,6 g |
| heraf sukkerarter | 2,5 g | 1,7 g |
| Kostfibre | 0,5 g | 0,3 g |
| Fedt | 6,2 g | 4,2 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 3,2 g | 2,2 g |
| Natrium | 287 mg | 194 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
