Ευρωπαϊκή · Πρόχειρο φαγητό · Μεσημεριανό
Μπουκίτσες αγγουριού με καπνιστό σολομό
Smoked Salmon Cucumber Bites
Τραγανές ροδέλες αγγουριού με ελαφρύ τυρί κρέμα αρωματισμένο με λεμόνι, μεταξένιο καπνιστό σολομό και φρέσκο άνηθο. Ένα σνακ χωρίς μαγείρεμα, σε μέγεθος μπουκιάς, που δείχνει κομψό και ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά.
- Προετοιμασία
- 15 λεπτά
- Μαγείρεμα
- Χωρίς μαγείρεμα
- Σύνολο
- 15 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 20% · Λιπαρά 51% · Πρωτεΐνη 29%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 1 μεγάλο (περίπου 30 cm)350 γρ.Αγγούρι (μακρύ)
- 1/2 φλιτζάνι115 γρ.Τυρί κρέμα light
- 1 κ.γ.Ξύσμα λεμονιού
- 1 κ.γ.5 γρ.Χυμός λεμονιού
- 4 oz115 γρ.Καπνιστός σολομός
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος, και κλωναράκιαΦρέσκος άνηθος
- 1/4 κ.γ.Μαύρο πιπέρι
- 1 κ.σ., στραγγισμένη9 γρ.Κάπαρη (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Πλένετε το αγγούρι και το κόβετε σε ροδέλες πάχους περίπου 1 cm, ώστε να βγουν γύρω στις 24 φέτες.
- 2
Σκουπίζετε τις ροδέλες με χαρτί κουζίνας για να μένει η γέμιση στη θέση της.
- 3
Ψιλοκόβετε τον μισό άνηθο και κρατάτε τα υπόλοιπα κλωναράκια για γαρνίρισμα.
- 4
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε το τυρί κρέμα, το ξύσμα, τον χυμό λεμονιού, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το μαύρο πιπέρι μέχρι να γίνει λείο μείγμα.
- 5
Απλώνετε ή βάζετε με κορνέ περίπου 1 κουταλάκι από το μείγμα σε κάθε ροδέλα αγγουριού.
- 6
Κόβετε τον καπνιστό σολομό σε μικρές λωρίδες και τοποθετείτε από ένα διπλωμένο κομμάτι σε κάθε ροδέλα.
- 7
Γαρνίρετε κάθε μπουκίτσα με ένα μικρό κλωναράκι άνηθο και μια κάπαρη, αν θέλετε.
- 8
Σερβίρετε αμέσως ή βάζετε στο ψυγείο έως 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, χρησιμοποιήστε φυτικό τυρί κρέμα με λεμόνι και άνηθο αντί για τυρί κρέμα light.
- Αν δεν βρίσκετε εύκολα σολομό, αντικαταστήστε τον καπνιστό σολομό με λεπτές φέτες καπνιστής πέστροφας ή βρασμένες καθαρισμένες γαρίδες.
- Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο αντί για φρέσκο άνηθο, αν αυτό έχετε διαθέσιμο.
- Για πιο σταθερή βάση, όπως στη φωτογραφία, σερβίρετε τη γέμιση πάνω σε κράκερ· αν πρέπει να αποφεύγετε τη γλουτένη, επιλέξτε κράκερ με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη».
Συντήρηση
Τρώγονται καλύτερα φρέσκες, γιατί το αγγούρι μαλακώνει και βγάζει υγρά μόλις γεμιστεί. Βάλτε τυχόν περισσεύματα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες και καταναλώστε τα μέσα σε μία ημέρα. Δεν καταψύχονται, καθώς το αγγούρι και το τυρί κρέμα νερώνουν.
Προετοιμασία από πριν
Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με λεμόνι και άνηθο έως 2 ημέρες νωρίτερα και φυλάξτε το σκεπασμένο στο ψυγείο. Κόψτε το αγγούρι σε φέτες λίγες ώρες πριν και φυλάξτε το ανάμεσα σε χαρτί κουζίνας. Συναρμολογήστε το πολύ 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Μπουκίτσες αγγουριού με καπνιστό σολομό με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΨάριαΓάλα
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (148 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 108 kcal | 73 kcal |
| Πρωτεΐνη | 8,1 γρ. | 5,5 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 5,4 γρ. | 3,6 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 2,5 γρ. | 1,7 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 0,5 γρ. | 0,3 γρ. |
| Λιπαρά | 6,2 γρ. | 4,2 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 3,2 γρ. | 2,2 γρ. |
| Νάτριο | 287 mg | 194 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
