Americana · Café da manhã · Lanche
Maçãs assadas com recheio de aveia e nozes
Baked apples
Maçãs macias, perfumadas com canela, sem miolo e recheadas com uma mistura crocante de aveia, nozes e uvas-passas, assadas até ficarem macias e com textura de geleia. Um doce quentinho e naturalmente adoçado, com só um toque de xarope de bordo.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 45 min
- Total
- 60 min
- Rende
- 4
As calorias vêm de: Carboidratos 65% · Gorduras 30% · Proteínas 5%
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Ingredientes
Para 4 porções- 4 médias720 gMaçãs médias (variedade firme para assar, como Honeycrisp ou Braeburn)
- 1/2 xícara40 gAveia em flocos
- 1/4 xícara30 gNozes picadas
- 2 colheres de sopa18 gUvas-passas
- 1 colher de sopa20 gXarope de bordo (maple syrup)
- 2 colheres de chá9 gÓleo de coco derretido
- 1 colher de cháCanela em pó
- 1 pitadaNoz-moscada em pó (opcional)
- 1 pitadaSal
- 1/2 xícara120 gÁgua
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 190 °C / 375 °F.
- 2
Lave as maçãs e retire o miolo de cada uma com um descaroçador ou uma faca pequena, deixando cerca de 1 cm no fundo para o recheio não escapar.
- 3
Alargue um pouco cada cavidade com uma colher de chá para abrir espaço para o recheio.
- 4
Em uma tigela, misture a aveia, as nozes, as uvas-passas, a canela, a noz-moscada (se for usar) e o sal.
- 5
Junte o xarope de bordo e o óleo de coco derretido e misture até a aveia ficar bem envolvida.
- 6
Coloque as maçãs em pé em um refratário pequeno e preencha bem cada cavidade com o recheio, amontoando o excesso por cima.
- 7
Despeje a água no fundo do refratário, em volta das maçãs.
- 8
Cubra o refratário sem apertar com papel-alumínio e asse por 25 minutos.
- 9
Retire o papel-alumínio e asse por mais 15–20 minutos, até as maçãs ficarem macias ao serem espetadas com uma faca e a cobertura dourar.
- 10
Deixe esfriar por 5 minutos, depois regue as maçãs com o caldo do refratário e sirva quente.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Use pecãs picadas no lugar das nozes para uma crocância mais doce e amanteigada.
- Troque as uvas-passas por cranberries secas ou tâmaras picadas, se for o que você tiver em casa.
- Para uma versão sem glúten, use aveia em flocos com selo sem glúten, já que a aveia comum costuma ter contaminação cruzada com trigo.
- Substitua o óleo de coco por manteiga derretida se o prato não precisar ser vegano ou sem laticínios.
Armazenamento
Deixe as sobras esfriarem, cubra e leve à geladeira em até 2 horas; elas duram de 3 a 4 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas até ficarem bem quentes. Não recomendamos congelar, pois as maçãs ficam moles e aguadas ao descongelar.
Preparo antecipado
Misture o recheio de aveia, nozes e uvas-passas com até 3 dias de antecedência e guarde em um pote hermético em temperatura ambiente. Retire o miolo e recheie as maçãs só na hora de assar, para que não escureçam.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: GlútenCastanhasSulfitos
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (240 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 229 kcal | 95 kcal |
| Proteínas | 3,1 g | 1,3 g |
| Carboidratos | 40,1 g | 16,7 g |
| dos quais açúcares | 25 g | 10,4 g |
| Fibras | 6,4 g | 2,7 g |
| Gorduras | 8,1 g | 3,4 g |
| das quais saturadas | 2,5 g | 1 g |
| Sódio | 44 mg | 18 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
