Américaine · Petit-déjeuner · Collation
Pommes au four farcies aux flocons d'avoine et aux noix
Baked apples
Des pommes fondantes parfumées à la cannelle, évidées et garnies d'une farce croquante aux flocons d'avoine, noix et raisins secs, puis cuites au four jusqu'à devenir tendres et confites. Une douceur chaude, naturellement sucrée, avec juste une touche de sirop d'érable.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Total
- 60 min
- Portions
- 4
Origine des calories: Glucides 65% · Lipides 30% · Protéines 5%
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Ingrédients
Pour 4 portions- 4 moyennes720 gPommes moyennes (variété ferme qui se tient à la cuisson, comme Honeycrisp ou Braeburn)
- 1/2 tasse40 gFlocons d'avoine
- 1/4 tasse30 gNoix, hachées
- 2 c. à soupe18 gRaisins secs
- 1 c. à soupe20 gSirop d'érable
- 2 c. à café9 gHuile de coco, fondue
- 1 c. à caféCannelle moulue
- 1 pincéeNoix de muscade moulue (facultatif)
- 1 pincéeSel
- 1/2 tasse120 gEau
Étapes
- 1
Préchauffez le four à 190 °C / 375 °F.
- 2
Lavez les pommes et retirez le trognon de chacune à l'aide d'un vide-pomme ou d'un petit couteau, en laissant environ 1 cm au fond pour que la farce ne s'échappe pas.
- 3
Élargissez légèrement chaque cavité avec une cuillère à café pour faire de la place à la farce.
- 4
Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine, les noix, les raisins secs, la cannelle, la muscade (si vous en utilisez) et le sel.
- 5
Ajoutez le sirop d'érable et l'huile de coco fondue, puis mélangez jusqu'à ce que les flocons soient bien enrobés.
- 6
Placez les pommes debout dans un petit plat à four et tassez la farce dans chaque cavité, en formant un petit dôme avec l'excédent.
- 7
Versez l'eau au fond du plat, autour des pommes.
- 8
Couvrez le plat sans serrer avec du papier aluminium et enfournez pour 25 minutes.
- 9
Retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres sous la pointe d'un couteau et que le dessus soit doré.
- 10
Laissez tiédir 5 minutes, puis nappez les pommes du jus de cuisson et servez chaud.
Variantes, conservation et préparation à l'avance
Variantes
- Remplacez les noix par des noix de pécan hachées pour un croquant plus doux et plus beurré.
- Remplacez les raisins secs par des canneberges séchées ou des dattes hachées, selon ce que vous avez sous la main.
- Pour une version sans gluten, choisissez des flocons d'avoine certifiés sans gluten, car les flocons classiques sont souvent contaminés par le blé.
- Remplacez l'huile de coco par du beurre fondu si le plat n'a pas besoin d'être végétalien ou sans produits laitiers.
Conservation
Laissez refroidir les restes, puis couvrez-les et placez-les au réfrigérateur dans les 2 heures. Ils se conservent jusqu'à 3 à 4 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et fumants. La congélation est déconseillée, car les pommes deviennent molles et rendent de l'eau à la décongélation.
À préparer à l'avance
Préparez la farce aux flocons d'avoine, noix et raisins secs jusqu'à 3 jours à l'avance et conservez-la dans une boîte hermétique à température ambiante. Évidez et farcissez les pommes juste avant la cuisson pour éviter qu'elles noircissent.
Les valeurs nutritionnelles correspondent à la recette telle qu'elle est écrite.
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Allergènes et nutrition
Contient: GlutenFruits à coqueSulfites
Vérifiez les étiquettes des ingrédients emballés pour les allergènes et la compatibilité avec votre alimentation.
Valeurs nutritionnelles complètes
| Par portion (240 g) | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Calories | 229 kcal | 95 kcal |
| Protéines | 3,1 g | 1,3 g |
| Glucides | 40,1 g | 16,7 g |
| dont sucres | 25 g | 10,4 g |
| Fibres | 6,4 g | 2,7 g |
| Lipides | 8,1 g | 3,4 g |
| dont acides gras saturés | 2,5 g | 1 g |
| Sodium | 44 mg | 18 mg |
Les valeurs nutritionnelles sont calculées à partir des données USDA FoodData Central et peuvent différer de ce que vous cuisinez.
