Amerikaans · Ontbijt · Tussendoortje
Gepofte appels met havermout-walnootvulling
Baked apples
Zachte appels met een vleugje kaneel, uitgehold en gevuld met een knapperige vulling van havermout, walnoten en rozijnen, en gebakken tot ze zacht en jammig zijn. Een warme, van nature zoete traktatie met slechts een scheutje ahornsiroop.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 45 min
- Totaal
- 60 min
- Porties
- 4
Calorieën komen uit: Koolhydraten 65% · Vet 30% · Eiwit 5%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 4 porties- 4 middelgrote720 gMiddelgrote appels (stevige handappel die geschikt is om te bakken, zoals Honeycrisp of Braeburn)
- 1/2 kopje40 gHavervlokken
- 1/4 kopje30 gWalnoten, gehakt
- 2 el18 gRozijnen
- 1 el20 gAhornsiroop
- 2 tl9 gKokosolie, gesmolten
- 1 tlGemalen kaneel
- 1 snufjeGemalen nootmuskaat (optioneel)
- 1 snufjeZout
- 1/2 kopje120 gWater
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 190 °C / 375 °F.
- 2
Was de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor of klein mesje; laat onderin ongeveer 1 cm zitten zodat de vulling erin blijft.
- 3
Maak elke holte met een theelepel iets wijder om ruimte te maken voor de vulling.
- 4
Meng in een kom de havervlokken, walnoten, rozijnen, kaneel, nootmuskaat (indien gebruikt) en zout.
- 5
Voeg de ahornsiroop en gesmolten kokosolie toe en meng tot de havervlokken gelijkmatig bedekt zijn.
- 6
Zet de appels rechtop in een kleine ovenschaal en druk de vulling stevig in elke holte; stapel wat over is erbovenop.
- 7
Giet het water rondom de appels op de bodem van de schaal.
- 8
Dek de schaal losjes af met aluminiumfolie en bak 25 minuten.
- 9
Haal de folie eraf en bak nog 15–20 minuten, tot de appels zacht zijn als je er met een mes in prikt en de bovenkant goudbruin is.
- 10
Laat 5 minuten afkoelen, schep dan het bakvocht over de appels en serveer warm.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Gebruik gehakte pecannoten in plaats van walnoten voor een zoetere, botterige crunch.
- Vervang de rozijnen door gedroogde cranberry's of gehakte dadels als je die in huis hebt.
- Voor een glutenvrije versie gebruik je havervlokken met het label glutenvrij, want gewone haver is vaak besmet met tarwe.
- Vervang de kokosolie door gesmolten boter als het gerecht niet vegan of zuivelvrij hoeft te zijn.
Bewaren
Laat restjes afkoelen, dek ze af en zet ze binnen 2 uur in de koelkast; zo blijven ze 3 tot 4 dagen goed. Warm ze op in de oven of magnetron tot ze gloeiend heet zijn. Invriezen raden we af, want de appels worden na het ontdooien papperig en waterig.
Vooraf maken
Meng de vulling van havervlokken, walnoten en rozijnen tot 3 dagen van tevoren en bewaar hem in een luchtdichte bak op kamertemperatuur. Verwijder het klokhuis en vul de appels pas vlak voor het bakken, zodat ze niet bruin worden.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Gepofte appels met havermout-walnootvulling met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Bevat: GlutenNotenSulfieten
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (240 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 229 kcal | 95 kcal |
| Eiwit | 3,1 g | 1,3 g |
| Koolhydraten | 40,1 g | 16,7 g |
| waarvan suikers | 25 g | 10,4 g |
| Vezels | 6,4 g | 2,7 g |
| Vet | 8,1 g | 3,4 g |
| waarvan verzadigd | 2,5 g | 1 g |
| Natrium | 44 mg | 18 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
