Americana · Colazione · Spuntino
Mele al forno ripiene di avena e noci
Baked apples
Mele tenere e profumate alla cannella, svuotate e farcite con un ripieno croccante di avena, noci e uvetta, poi cotte al forno finché diventano morbide e quasi confettura. Un dolce caldo e naturalmente zuccherino, con solo un tocco di sciroppo d'acero.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 45 min
- Totale
- 60 min
- Porzioni
- 4
Provenienza delle calorie: Carboidrati 65% · Grassi 30% · Proteine 5%
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Ingredienti
Per 4 porzioni- 4 medie720 gMele medie (varietà soda da forno, come Honeycrisp o Braeburn)
- 1/2 tazza40 gFiocchi d'avena
- 1/4 tazza30 gNoci tritate
- 2 cucchiai18 gUvetta
- 1 cucchiaio20 gSciroppo d'acero
- 2 cucchiaini9 gOlio di cocco fuso
- 1 cucchiainoCannella in polvere
- 1 pizzicoNoce moscata in polvere (facoltativo)
- 1 pizzicoSale
- 1/2 tazza120 gAcqua
Procedimento
- 1
Preriscalda il forno a 190 °C / 375 °F.
- 2
Lava le mele ed elimina il torsolo di ciascuna con un levatorsoli o un coltellino, lasciando circa 1 cm sul fondo perché il ripieno non fuoriesca.
- 3
Allarga leggermente ogni cavità con un cucchiaino per fare spazio al ripieno.
- 4
In una ciotola mescola l'avena, le noci, l'uvetta, la cannella, la noce moscata (se la usi) e il sale.
- 5
Aggiungi lo sciroppo d'acero e l'olio di cocco fuso e mescola finché l'avena è ben condita in modo uniforme.
- 6
Sistema le mele in piedi in una piccola pirofila e riempi bene ogni cavità con il ripieno, distribuendo l'eventuale eccesso sopra.
- 7
Versa l'acqua sul fondo della pirofila, intorno alle mele.
- 8
Copri la pirofila senza sigillarla con un foglio di alluminio e cuoci per 25 minuti.
- 9
Togli l'alluminio e cuoci per altri 15–20 minuti, finché le mele sono tenere quando le infilzi con un coltello e la superficie è dorata.
- 10
Lascia intiepidire per 5 minuti, poi versa con un cucchiaio il fondo di cottura sulle mele e servile calde.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Usa noci pecan tritate al posto delle noci per una croccantezza più dolce e burrosa.
- Sostituisci l'uvetta con mirtilli rossi essiccati o datteri tritati, se è quello che hai in casa.
- Per una versione senza glutine, usa fiocchi d'avena certificati senza glutine, perché l'avena comune è spesso contaminata dal frumento.
- Sostituisci l'olio di cocco con burro fuso se non ti serve un piatto vegano o senza latticini.
Conservazione
Lascia raffreddare gli avanzi, poi coprili e mettili in frigorifero entro 2 ore: si conservano per 3-4 giorni. Riscaldali in forno o al microonde finché non sono ben caldi e fumanti. Si sconsiglia il congelamento, perché una volta scongelate le mele diventano molli e acquose.
Preparazione in anticipo
Prepara il ripieno di avena, noci e uvetta fino a 3 giorni prima e conservalo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Togli il torsolo e farcisci le mele solo poco prima di infornarle, così non anneriscono.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Contiene: GlutineFrutta a guscioSolfiti
Controlla le etichette degli ingredienti confezionati per allergeni e compatibilità con la tua dieta.
Valori nutrizionali completi
| Per porzione (240 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 229 kcal | 95 kcal |
| Proteine | 3,1 g | 1,3 g |
| Carboidrati | 40,1 g | 16,7 g |
| di cui zuccheri | 25 g | 10,4 g |
| Fibre | 6,4 g | 2,7 g |
| Grassi | 8,1 g | 3,4 g |
| di cui saturi | 2,5 g | 1 g |
| Sodio | 44 mg | 18 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
