Amerikanisch · Frühstück · Snack
Bratäpfel mit Hafer-Walnuss-Füllung
Baked apples
Zarte, nach Zimt duftende Äpfel, ausgehöhlt und mit einer knusprigen Füllung aus Haferflocken, Walnüssen und Rosinen gefüllt, dann weich und saftig gebacken. Ein warmer, natürlich süßer Genuss mit nur einem Hauch Ahornsirup.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 45 Min.
- Gesamt
- 60 Min.
- Portionen
- 4
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 65% · Fett 30% · Eiweiß 5%
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Zutaten
Für 4 Portionen- 4 mittelgroße720 gMittelgroße Äpfel (feste Backsorte wie Honeycrisp oder Braeburn)
- 1/2 Tasse40 gHaferflocken
- 1/4 Tasse30 gWalnüsse, gehackt
- 2 EL18 gRosinen
- 1 EL20 gAhornsirup
- 2 TL9 gKokosöl, geschmolzen
- 1 TLGemahlener Zimt
- 1 PriseGemahlene Muskatnuss (optional)
- 1 PriseSalz
- 1/2 Tasse120 gWasser
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 190 °C / 375 °F vorheizen.
- 2
Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder kleinen Messer herausschneiden, dabei unten etwa 1 cm stehen lassen, damit die Füllung nicht herausfällt.
- 3
Jede Öffnung mit einem Teelöffel etwas erweitern, damit genug Platz für die Füllung ist.
- 4
In einer Schüssel Haferflocken, Walnüsse, Rosinen, Zimt, Muskatnuss (nach Belieben) und Salz verrühren.
- 5
Ahornsirup und geschmolzenes Kokosöl zugeben und mischen, bis die Haferflocken gleichmäßig überzogen sind.
- 6
Die Äpfel aufrecht in eine kleine Auflaufform stellen und die Füllung fest in die Öffnungen drücken; übrige Füllung obenauf häufen.
- 7
Das Wasser rund um die Äpfel in die Form gießen.
- 8
Die Form locker mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen.
- 9
Die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Äpfel sich leicht mit einem Messer einstechen lassen und die Füllung goldbraun ist.
- 10
5 Minuten abkühlen lassen, dann den Saft aus der Form über die Äpfel löffeln und warm servieren.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Statt Walnüssen gehackte Pekannüsse verwenden – sie sind süßer und haben einen butterigeren Biss.
- Die Rosinen nach Belieben durch getrocknete Cranberrys oder gehackte Datteln ersetzen, je nachdem, was gerade im Vorrat ist.
- Für eine glutenfreie Variante als glutenfrei gekennzeichnete Haferflocken verwenden, da herkömmlicher Hafer oft mit Weizen verunreinigt ist.
- Wenn das Gericht nicht vegan oder milchfrei sein muss, kann das Kokosöl durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
Aufbewahrung
Reste abkühlen lassen, dann abgedeckt innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. So halten sie sich 3 bis 4 Tage. Im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie richtig heiß sind. Einfrieren ist nicht zu empfehlen, da die Äpfel beim Auftauen matschig und wässrig werden.
Vorbereiten
Die Füllung aus Haferflocken, Walnüssen und Rosinen kann bis zu 3 Tage im Voraus angerührt und in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Die Äpfel erst kurz vor dem Backen entkernen und füllen, damit sie nicht braun werden.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
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Allergene und Nährwerte
Enthält: GlutenSchalenfrüchteSulfite
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (240 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 229 kcal | 95 kcal |
| Eiweiß | 3,1 g | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 40,1 g | 16,7 g |
| davon Zucker | 25 g | 10,4 g |
| Ballaststoffe | 6,4 g | 2,7 g |
| Fett | 8,1 g | 3,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | 1 g |
| Natrium | 44 mg | 18 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
