ココナッツオイルのカロリー

• 最も大きく影響するのは実際に使う量です。山盛りのスプーンや目分量で注ぐと、すりきりで量るよりかなり多くなることがあります。
• ココナッツオイルで調理すると、一部はフライパンに残り、一部は食材に吸収されます。そのため、実際に摂取するカロリーはお皿に残る量によって変わります。
• ココナッツオイルは室温が低いと固まり、温かいと液体になるため、スプーンで量ると誤差が出やすくなります。グラムで量れば常に一定です。
• 精製・未精製のココナッツオイルは風味や香りが異なりますが、どちらもほぼ純粋な脂質で、カロリーはほとんど変わりません。

正確に記録するコツ

• 目分量ではなく、キッチンスケールで量るか、計量スプーンですりきりにして量りましょう。
• オイルは調理した料理とは別に、フライパンに入れた量で記録しましょう。複数人分を作った場合は、人数分で割って記録します。
• BerryFitで調理済みの料理を写真でスキャンするときは、オイルを別の項目として追加しましょう。調理油は写真では見分けにくいためです。