Austur-Evrópa · Hádegisverður · Kvöldverður
Úkha (rússnesk tær fiskisúpa)
Уха
Létt, gullin fiskisúpa með mjúkum bitum af hvítum fiski, kartöflum, gulrót og lauk, toppuð með ríflegri handfylli af ferskum dilli. Einföld, hlýjandi og náttúrulega fitulítil.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 35 mín.
- Samtals
- 50 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 50% · Fita 4% · Prótein 46%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 8 bollar1.900 gVatn
- 1 meðalstór110 gLaukur, heill, afhýddur
- 2 laufLárviðarlauf
- 1 tskSvört piparkorn
- 1 tsk6 gSalt
- 3 meðalstórar450 gKartöflur, afhýddar og skornar í teninga
- 1 stór80 gGulrót, skorin í sneiðar
- um 1 lb450 gÞorskflak, roðlaust, skorið í bita
- um 7 oz200 gLaxaflak, roðlaust, skorið í bita (valfrjálst)
- 1 bolli, laust pakkaður20 gFerskt dill, saxað
- 3 stilkar45 gVorlaukur, sneiddur
- 1/2 sítróna40 gSítrónubátar (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Hellið vatninu í stóran pott og bætið heila afhýdda lauknum, lárviðarlaufunum, piparkornunum og saltinu út í.
- 2
Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla í 10 mínútur.
- 3
Bætið kartöfluteningunum og gulrótarsneiðunum út í og látið malla í 12-15 mínútur þar til kartöflurnar eru næstum meyrar.
- 4
Fjarlægið heila laukinn og lárviðarlaufin og fleytið froðuna ofan af.
- 5
Setjið þorskinn og laxinn, ef hann er notaður, varlega út í og haldið súpunni við mjög vægan hita svo soðið haldist tært.
- 6
Eldið fiskinn í 6-8 mínútur þar til hann flagnar auðveldlega og nær 63 °C / 145 °F að innan.
- 7
Smakkið soðið og slökkvið undir; ef það vantar meira bragð, kreistið smá sítrónusafa út í frekar en að bæta við salti.
- 8
Hrærið dillinu og vorlauknum saman við, setjið lok á og látið standa í 2 mínútur.
- 9
Ausið í skálar og berið fram með sítrónubátum, ef þeir eru notaðir.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu ýsu, ufsa eða lýsing í stað þorsks ef það er auðfengnara eða ódýrara.
- Slepptu laxinum og notaðu eingöngu þorsk (um 1 1/2 lb) fyrir léttara og mildara soð.
- Skiptu kartöflunum út fyrir sellerírót eða næpu í teningum til að fá sterkjuminni útgáfu.
- Notaðu ferska steinselju í stað hluta af dillinu ef þú vilt mildara kryddjurtabragð.
Geymsla
Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 daga; hitaðu varlega þar til súpan er rjúkandi heit. Fiskurinn er mýkstur þegar hann er borðaður nýr. Ekki er mælt með frystingu, því fiskurinn og kartöflurnar verða linar og kornóttar.
Undirbúningur fram í tímann
Útbúðu soðið með lauknum, lárviðarlaufunum, piparkornunum, kartöflunum og gulrótinni allt að 2 dögum fyrr og geymdu það í kæli. Þegar bera á fram skaltu láta það malla aftur og bæta fiskinum og kryddjurtunum út í rétt áður en súpan er borin fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Úkha (rússnesk tær fiskisúpa) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Fiskur
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (766 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 206 kkal | 27 kkal |
| Prótein | 23,3 g | 3 g |
| Kolvetni | 25,9 g | 3,4 g |
| þar af sykur | 3,3 g | 0,4 g |
| Trefjar | 4 g | 0,5 g |
| Fita | 1 g | 0,1 g |
| þar af mettuð | 0,2 g | 0 g |
| Natríum | 688 mg | 90 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
