Đông Âu · Bữa trưa · Bữa tối
Súp cá Ukha (súp cá nước trong kiểu Nga)
Уха
Món nước dùng cá vàng óng, thanh nhẹ với những miếng cá thịt trắng mềm, khoai tây, cà rốt và hành tây, rắc thêm thật nhiều thì là tươi. Món ăn đơn giản, ấm bụng và tự nhiên ít béo.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 35 phút
- Tổng
- 50 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 50% · Chất béo 4% · Protein 46%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 8 cốc1.900 gNước
- 1 củ vừa110 gHành tây, để nguyên củ, bóc vỏ
- 2 láLá nguyệt quế
- 1 thìa cà phêTiêu đen hạt
- 1 thìa cà phê6 gMuối
- 3 củ vừa450 gKhoai tây, gọt vỏ, cắt hạt lựu
- 1 củ lớn80 gCà rốt, thái lát tròn
- khoảng 1 pound450 gPhi lê cá tuyết, bỏ da, cắt miếng
- khoảng 7 ounce200 gPhi lê cá hồi, bỏ da, cắt miếng (tùy chọn)
- 1 cốc (không nén chặt)20 gThì là tươi, thái nhỏ
- 3 cọng45 gHành lá, thái nhỏ
- 1/2 quả40 gChanh vàng cắt múi (tùy chọn)
Các bước
- 1
Đổ nước vào nồi lớn, cho củ hành tây nguyên củ đã bóc vỏ, lá nguyệt quế, tiêu hạt và muối vào.
- 2
Đun sôi, sau đó hạ lửa và đun liu riu 10 phút.
- 3
Cho khoai tây và cà rốt vào, đun liu riu 12-15 phút đến khi khoai gần chín mềm.
- 4
Vớt bỏ củ hành tây và lá nguyệt quế, hớt sạch bọt.
- 5
Nhẹ nhàng cho cá tuyết và cá hồi (nếu dùng) vào, giữ lửa thật nhỏ để nước dùng luôn trong.
- 6
Nấu cá 6-8 phút đến khi thịt cá dễ tách thớ và nhiệt độ bên trong đạt 63 °C / 145 °F.
- 7
Nếm nước dùng rồi tắt bếp; nếu muốn vị tươi và dậy vị hơn, hãy vắt chút chanh thay vì thêm muối.
- 8
Cho thì là và hành lá vào khuấy đều, đậy nắp và để yên 2 phút.
- 9
Múc ra bát, dùng kèm chanh cắt múi nếu có.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Có thể dùng cá tuyết chấm đen, cá minh thái hoặc cá hake thay cho cá tuyết nếu dễ mua hoặc rẻ hơn.
- Bỏ cá hồi và chỉ dùng cá tuyết (khoảng 680 g / 1 1/2 lb) để nước dùng nhẹ và dịu hơn.
- Thay khoai tây bằng củ cần tây hoặc củ cải tròn cắt hạt lựu để món ăn ít tinh bột hơn.
- Nếu thích hương rau thơm dịu hơn, hãy thay một phần thì là bằng mùi tây tươi.
Bảo quản
Cho phần súp còn thừa vào hộp có nắp và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng trong 3 ngày; hâm nóng nhẹ nhàng đến khi bốc hơi nóng. Cá sẽ mềm ngon nhất khi ăn ngay. Không nên cấp đông vì cá và khoai tây sẽ bị nhũn và bở.
Chuẩn bị trước
Có thể nấu trước nước dùng với hành tây, lá nguyệt quế, tiêu đen hạt, khoai tây và cà rốt tối đa 2 ngày và giữ trong tủ lạnh. Khi ăn, đun lại đến khi sôi lăn tăn rồi cho cá và rau thơm vào ngay trước khi dọn ra.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Súp cá Ukha (súp cá nước trong kiểu Nga) chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Cá
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (766 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 206 kcal | 27 kcal |
| Protein | 23,3 g | 3 g |
| Carbohydrate | 25,9 g | 3,4 g |
| trong đó đường | 3,3 g | 0,4 g |
| Chất xơ | 4 g | 0,5 g |
| Chất béo | 1 g | 0,1 g |
| trong đó bão hòa | 0,2 g | 0 g |
| Natri | 688 mg | 90 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
