Vzhodnoevropska · kosilo · Večerja
Uha (ruska bistra ribja juha)
Уха
Lahka, zlata ribja juha z mehkimi koščki bele ribe, krompirjem, korenjem in čebulo, dopolnjena z bogato pestjo svežega kopra. Je preprosta, pogrevalna in naravno pusta.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 35 min
- Skupaj
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 50% · Maščobe 4% · Beljakovine 46%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 8 skodelic1900 gVoda
- 1 srednja110 gČebula, cela, olupljena
- 2 listaLovorovi listi
- 1 žličkaČrni poper v zrnu
- 1 žlička6 gSol
- 3 srednji450 gKrompir, olupljen in narezan na kocke
- 1 veliko80 gKorenje, narezano na kolobarje
- približno 1 lb450 gFile trske brez kože, narezan na koščke
- približno 7 oz200 gFile lososa brez kože, narezan na koščke (po želji)
- 1 rahlo napolnjena skodelica20 gSvež koper, sesekljan
- 3 stebla45 gMlada čebula, narezana
- 1/2 limone40 gKrhlji limone (po želji)
Postopek
- 1
Vodo vlijte v velik lonec ter dodajte celo olupljeno čebulo, lovorove liste, poper v zrnu in sol.
- 2
Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na nizkem ognju 10 minut.
- 3
Dodajte krompir in korenje ter kuhajte 12-15 minut, da je krompir skoraj mehak.
- 4
Odstranite in zavrzite čebulo in lovorove liste ter poberite peno.
- 5
Previdno dodajte trsko in lososa, če ga uporabljate, in juho le rahlo kuhajte, da ostane bistra.
- 6
Ribo kuhajte 6-8 minut, da se zlahka lušči in v notranjosti doseže 63 °C / 145 °F.
- 7
Juho poskusite in ugasnite ogenj; če potrebuje več okusa, raje dodajte malo limoninega soka kot dodatno sol.
- 8
Vmešajte koper in mlado čebulo, pokrijte in pustite stati 2 minuti.
- 9
Juho zajemite v krožnike in postrezite s krhlji limone, če jih uporabljate.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto trske uporabite vahnjo, saja ali osliča, če jih lažje dobite ali so cenejši.
- Izpustite lososa in uporabite samo trsko (približno 1 1/2 lb) za lažjo in blažjo juho.
- Krompir zamenjajte s kockami gomoljne zelene ali repe za različico z manj škroba.
- Če imate raje blažji okus zelišč, del kopra nadomestite s svežim peteršiljem.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi in jih porabite v 3 dneh; previdno jih pogrejte, da so vroči. Riba je najmehkejša sveže pripravljena. Zamrzovanje ni priporočljivo, saj riba in krompir postaneta mehka in zrnata.
Vnaprejšnja priprava
Osnovo s čebulo, lovorom, poprom v zrnu, krompirjem in korenjem lahko pripravite do 2 dni vnaprej in jo hranite v hladilniku. Pred serviranjem jo znova segrejte do vrenja ter dodajte ribo in zelišča.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Uha (ruska bistra ribja juha) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Ribe
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (766 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 206 kcal | 27 kcal |
| Beljakovine | 23,3 g | 3 g |
| Ogljikovi hidrati | 25,9 g | 3,4 g |
| od tega sladkorji | 3,3 g | 0,4 g |
| Vlaknine | 4 g | 0,5 g |
| Maščobe | 1 g | 0,1 g |
| od tega nasičene | 0,2 g | 0 g |
| Natrij | 688 mg | 90 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
