Kelet-európai · Ebéd · Vacsora
Uha (orosz tiszta halleves)
Уха
Könnyű, aranyszínű halleves puha fehér halfalatokkal, burgonyával, sárgarépával és hagymával, a végén egy bő marék friss kaporral. Egyszerű, átmelegítő és természetesen sovány.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 35 perc
- Összesen
- 50 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 50% · Zsír 4% · Fehérje 46%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 8 csésze1900 gVíz
- 1 közepes110 gVöröshagyma, egészben, hámozva
- 2 levélBabérlevél
- 1 teáskanálEgész fekete bors
- 1 teáskanál6 gSó
- 3 közepes450 gBurgonya, hámozva és kockázva
- 1 nagy80 gSárgarépa, karikázva
- kb. 1 lb450 gBőr nélküli tőkehalfilé, darabolva
- kb. 7 oz200 gBőr nélküli lazacfilé, darabolva (elhagyható)
- 1 csésze, lazán mérve20 gFriss kapor, aprítva
- 3 szál45 gÚjhagyma, szeletelve
- 1/2 citrom40 gCitromgerezdek (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Öntsd a vizet egy nagy fazékba, és add hozzá az egész hámozott hagymát, a babérlevelet, a borsot és a sót.
- 2
Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot, és főzd lassú tűzön 10 percig.
- 3
Add hozzá a burgonyakockákat és a répakarikákat, és főzd 12-15 percig, amíg a burgonya majdnem puha nem lesz.
- 4
Vedd ki és dobd ki az egész hagymát és a babérleveleket, a habot pedig szedd le.
- 5
Óvatosan tedd bele a tőkehalat és a lazacot, ha használsz, és a levest épp csak gyöngyöztesd, hogy tiszta maradjon a leve.
- 6
Főzd a halat 6-8 percig, amíg könnyen szétválik, és a belseje eléri a 63 °C / 145 °F-ot.
- 7
Kóstold meg a levest, majd zárd el a tüzet; ha élénkíteni kell rajta, só helyett inkább csavarj bele egy kis citromot.
- 8
Keverd bele a kaprot és az újhagymát, fedd le, és hagyd állni 2 percig.
- 9
Merd tányérokba, és tálald citromgerezdekkel, ha szeretnéd.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A tőkehal helyett használhatsz foltos tőkehalat, sávoshátú tőkehalat (alaszkai tőkehalat) vagy szürke tőkehalat, ha azt könnyebb beszerezni vagy olcsóbb.
- Hagyd ki a lazacot, és csak tőkehalat használj (kb. 1 1/2 lb) a könnyebb, enyhébb ízű léért.
- A kevesebb keményítőt tartalmazó változathoz a burgonya helyett tegyél bele kockázott zellergumót vagy fehérrépát.
- Ha enyhébb fűszeres ízt szeretnél, a kapor egy részét helyettesítsd friss petrezselyemmel.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben, és 3 napon belül fogyaszd el; óvatosan melegítsd, amíg gőzölgően forró nem lesz. A hal frissen a legpuhább. Fagyasztása nem ajánlott, mert a hal és a burgonya puha és szemcsés lesz.
Előre elkészítés
A levet a vöröshagymával, babérlevéllel, egész borssal, burgonyával és sárgarépával akár 2 nappal előre is elkészítheted, és hűtőben tárolhatod. Tálaláskor forrald fel újra lassú tűzön, és közvetlenül tálalás előtt add hozzá a halat és a friss fűszernövényeket.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Uha (orosz tiszta halleves), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Hal
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (766 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 206 kcal | 27 kcal |
| Fehérje | 23,3 g | 3 g |
| Szénhidrát | 25,9 g | 3,4 g |
| ebből cukrok | 3,3 g | 0,4 g |
| Rost | 4 g | 0,5 g |
| Zsír | 1 g | 0,1 g |
| ebből telített | 0,2 g | 0 g |
| Nátrium | 688 mg | 90 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
