Ida-Euroopa · Lõunasöök · Õhtusöök
Uhhaa (vene selge kalasupp)
Уха
Kerge kuldne kalapuljong õrnade valge kala tükkide, kartuli, porgandi ja sibulaga, mille lõpetab helde peotäis värsket tilli. Lihtne, soojendav ja loomulikult lahja.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 50 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 50% · Rasvad 4% · Valgud 46%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 8 tassi1900 gVesi
- 1 keskmine110 gSibul, terve, kooritud
- 2 lehteLoorberilehed
- 1 tlMusta pipra terad
- 1 tl6 gSool
- 3 keskmist450 gKartulid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 1 suur80 gPorgand, viiludeks lõigatud
- umbes 1 lb450 gTursafilee, nahata, tükkideks lõigatud
- umbes 7 oz200 gLõhefilee, nahata, tükkideks lõigatud (valikuline)
- 1 tass kergelt täidetud20 gVärske till, hakitud
- 3 vart45 gRoheline sibul, viilutatud
- 1/2 sidrunit40 gSidruniviilud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Vala vesi suurde potti ning lisa terve kooritud sibul, loorberilehed, pipraterad ja sool.
- 2
Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja keeda tasasel tulel 10 minutit.
- 3
Lisa kartulikuubikud ja porgandiviilud ning keeda tasasel tulel 12-15 minutit, kuni kartulid on peaaegu pehmed.
- 4
Eemalda ja viska ära terve sibul ja loorberilehed ning koori vaht.
- 5
Lisa ettevaatlikult tursk ja lõhe, kui kasutad, ning hoia suppi vaevu podisemas, et puljong jääks selge.
- 6
Küpseta kala 6-8 minutit, kuni see laguneb kergesti helvesteks ja sisetemperatuur on 63 °C / 145 °F.
- 7
Maitse puljongit ja lülita kuumus välja; kui see vajab värskust, kasuta lisasoola asemel tilka sidrunimahla.
- 8
Sega hulka till ja roheline sibul, kata kaanega ja lase 2 minutit seista.
- 9
Tõsta kaussidesse ja serveeri soovi korral sidruniviiludega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta tursa asemel kilttursa, saida või merluusi, kui neid on lihtsam leida või need on odavamad.
- Jäta lõhe välja ja kasuta ainult turska (umbes 1 1/2 lb), et puljong tuleks kergem ja mahedam.
- Vähem tärklist sisaldava variandi jaoks asenda kartulid kuubikuteks lõigatud juurselleri või naeriga.
- Kui eelistad mahedamat maitsetaimede maitset, asenda osa tillist värske peterselliga.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul kaanega anumas külmkappi ja söö 3 päeva jooksul, soojendades õrnalt, kuni supp on auravalt kuum; kala on kõige õrnem värskelt süües. Sügavkülmutamist ei soovitata, sest kala ja kartulid muutuvad pehmeks ja jahuseks.
Valmista ette
Valmista puljong sibula, loorberi, pipraterade, kartulite ja porgandiga kuni 2 päeva ette ning hoia külmkapis. Kui on aeg süüa, lase puljongil uuesti tasasel tulel keema tõusta ning lisa kala ja maitsetaimed vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Uhhaa (vene selge kalasupp) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Kala
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (766 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 206 kcal | 27 kcal |
| Valgud | 23,3 g | 3 g |
| Süsivesikud | 25,9 g | 3,4 g |
| millest suhkrud | 3,3 g | 0,4 g |
| Kiudained | 4 g | 0,5 g |
| Rasvad | 1 g | 0,1 g |
| millest küllastunud | 0,2 g | 0 g |
| Naatrium | 688 mg | 90 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
