Tyrkland · Morgunverður · Hádegisverður · Snarl
Gözleme (flatbrauð fyllt með spínati og fetaosti)
Ispanaklı Peynirli Gözleme
Örþunn tyrknesk flatbrauð brotin utan um bragðmikla fyllingu úr mýktu spínati, lauk og fetaosti, síðan steikt á heitri pönnu þar til þau eru gullin og stökk á köflum. Heilhveiti í deiginu og létt pensling með ólífuolíu gera þennan vinsæla götumat léttari.
- Undirbúningur
- 50 mín.
- Eldun
- 22 mín.
- Samtals
- 72 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 55% · Fita 31% · Prótein 14%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 1/4 bolli150 ghveiti, auk smá til að fletja út
- 3/4 bolli100 gheilhveiti
- 2/3 bolli150 gvolgt vatn
- 1/2 tsksalt
- 1 msk + 2 tsk22 gólífuolía, skipt
- 10 bollar, laust í300 gferskt spínat
- 1 lítilllaukur, smátt saxaður
- 3/4 bolli120 gfetaostur, mulinn
- 1/4 bolli15 gfersk flatblaða steinselja, söxuð
- 1/2 tsksvartur pipar
- 1 tsktyrkneskar chiliflögur (pul biber) (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Blandið saman hveiti, heilhveiti og salti í stórri skál.
- 2
Bætið volga vatninu og 1 msk af ólífuolíunni út í og hrærið í grófgert deig.
- 3
Hnoðið á létt hveitistráðu borði í um 5 mínútur þar til deigið er slétt og mjúkt.
- 4
Skiptið deiginu í 4 kúlur, breiðið rakt viskastykki yfir og látið hvíla í 30 mínútur.
- 5
Á meðan skal hita stóra viðloðunarfría pönnu við meðalhita og steikja laukinn með smá skvettu af vatni í 3 mínútur þar til hann er mjúkur.
- 6
Bætið spínatinu út í í skömmtum og eldið í 2-3 mínútur þar til það er alveg fallið saman.
- 7
Hellið spínatinu í sigti og þrýstið út eins miklum vökva og hægt er, látið það síðan kólna aðeins.
- 8
Saxið spínatið og blandið því saman við fetaost, steinselju, svartan pipar og chiliflögur, ef þær eru notaðar.
- 9
Fletjið eina deigkúlu út á létt hveitistráðu borði í mjög þunnan hring, um 30 cm (12 tommur) í þvermál.
- 10
Dreifið fjórðungi fyllingarinnar yfir annan helming hringsins og skiljið eftir smá kant.
- 11
Brjótið tóma helminginn yfir fyllinguna og þrýstið köntunum vel saman til að loka.
- 12
Hitið pönnu eða stóra þurra pönnu við meðalháan hita.
- 13
Steikið gözleme í um 2 mínútur á hvorri hlið þar til það er gullið með brúnum blettum.
- 14
Penslið yfirborðið létt með smá af þeim 2 tsk af ólífuolíu sem eftir eru rétt áður en það er tekið af pönnunni.
- 15
Endurtakið með afganginum af deiginu og fyllingunni.
- 16
Skerið hvert gözleme í sneiðar og berið fram heitt.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Til að gera réttinn mjólkurlausan má skipta fetaostinum út fyrir mulið, stíft tófú blandað sítrónusafa og örlitlu salti, eða jurtafeta sem merkt er mjólkurlaust.
- Notaðu frosið, saxað spínat, þítt og kreist vel þurrt, í stað fersks spínats til að spara innkaup og undirbúning.
- Skiptu heilhveitinu út fyrir meira hveiti ef þú vilt mýkra og meðfærilegra deig.
- Ef þú finnur ekki pul biber skaltu nota minni klípu af venjulegum chiliflögum blandaðri smá sætri papriku.
Geymsla
Gözleme er best nýbakað og heitt, á meðan ytra borðið er enn stökkt. Settu afganga í loftþétt ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga. Hitaðu upp á þurri pönnu eða í ofni þar til rjúkandi heitt alla leið í gegn.
Undirbúningur fram í tímann
Spínat- og fetaostsfyllinguna má gera allt að 1 degi fyrr og geyma undir loki í kæli. Deigið má líka gera nokkrum klukkustundum fyrr og geyma vel innpakkað í kæli; leyfðu því að ná stofuhita áður en það er flatt út.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Gözleme (flatbrauð fyllt með spínati og fetaosti) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenMjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (233 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 376 kkal | 161 kkal |
| Prótein | 13,9 g | 6 g |
| Kolvetni | 52,5 g | 22,5 g |
| þar af sykur | 1,3 g | 0,6 g |
| Trefjar | 5,8 g | 2,5 g |
| Fita | 13,3 g | 5,7 g |
| þar af mettuð | 5 g | 2,1 g |
| Natríum | 698 mg | 300 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
