Grikkland · Hádegisverður · Kvöldverður
Kjúklinga-souvlaki
Σουβλάκι κοτόπουλο
Safarík kjúklingaspjót með sítrónu, hvítlauk og oregano, grilluð með papriku og rauðlauk þar til þau eru létt brúnuð. Borin fram með svölu og léttu heimagerðu tzatziki.
- Undirbúningur
- 50 mín.
- Eldun
- 12 mín.
- Samtals
- 62 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 16% · Fita 32% · Prótein 52%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 600 g (um 3 meðalstórar bringur)Beinlausar, roðlausar kjúklingabringur
- 2 msk.27 gExtra virgin ólífuolía
- 4 msk. (um 1 1/2 sítróna)60 gSítrónusafi
- 1 tsk.Rifinn sítrónubörkur
- 4 geirar12 gHvítlaukur
- 2 tsk.Þurrkað oregano
- 1 1/4 tsk.7 gSalt
- 1/2 tsk.Svartur pipar
- 1 stór160 gRauð paprika
- 1 stór160 gGræn paprika
- 1 meðalstór110 gRauðlaukur
- 3/4 bolli og 1 msk.200 gFitulaus grísk jógúrt, hrein
- 1/2 meðalstór150 gAgúrka
- 1 msk., saxaðFerskt dill
Aðferð
- 1
Ef þú notar tréspjót skaltu leggja 8 þeirra í bleyti í vatni í 30 mínútur svo þau brenni ekki.
- 2
Skerðu kjúklinginn í 3 cm (1 1/4 in) teninga og settu í skál.
- 3
Saxaðu hvítlaukinn smátt; taktu frá sem nemur 1 geira fyrir tzatziki-ið.
- 4
Pískaðu saman ólífuolíu, 3 msk. af sítrónusafanum, sítrónubörkinn, afganginn af hvítlauknum, oregano, 1 tsk. af saltinu og svarta piparinn.
- 5
Helltu kryddleginum yfir kjúklinginn, veltu honum vel upp úr, breiddu yfir og geymdu í kæli í 30 mínútur.
- 6
Rífðu agúrkuna á meðan og kreistu síðan út eins mikinn vökva og þú getur með höndunum eða hreinu viskastykki.
- 7
Hrærðu agúrkunni saman við jógúrtina ásamt hvítlauknum sem tekinn var frá, síðustu 1 msk. af sítrónusafa, dillinu og síðustu 1/4 tsk. af salti. Geymdu í kæli þar til borið er fram.
- 8
Skerðu paprikurnar og rauðlaukinn í 3 cm bita.
- 9
Þræddu kjúklinginn upp á spjótin til skiptis við papriku- og laukbita.
- 10
Hitaðu grill eða grillpönnu á meðalháan til háan hita.
- 11
Grillaðu spjótin í 10-12 mínútur og snúðu þeim á nokkurra mínútna fresti þar til þau eru létt brúnuð og kjúklingurinn nær 74 °C / 165 °F í kjarnann og er ekki lengur bleikur í miðjunni.
- 12
Láttu spjótin hvíla í 2 mínútur og berðu þau svo fram með tzatziki-inu.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu beinlaus, roðlaus kjúklingalæri í stað bringu; spjótin verða safaríkari og þola grillið betur.
- Fyrir mjólkurlaust tzatziki skaltu nota hreina, ósæta kókos- eða sojajógúrt í stað grísku jógúrtarinnar og velja tegund sem er merkt mjólkurlaus.
- Notaðu saxaða ferska myntu í stað fersks dills ef erfitt er að fá dill.
- Notaðu sítrónusafa úr flösku og maukaðan hvítlauk úr krukku til að einfalda innkaupin, en ferskt hráefni gefur ferskara bragð.
Geymsla
Settu afgang af kjúklingi og grænmeti í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga; hitaðu þar til rjúkandi heitt. Geymdu tzatziki sér í kæli og notaðu innan 2 til 3 daga. Tzatziki þolir illa frystingu, svo ekki frysta það.
Undirbúningur fram í tímann
Kjúklingurinn má liggja í kryddleginum í kæli í allt að 8 klukkustundir og skera má grænmetið og þræða spjótin nokkrum klukkustundum áður, undir loki í kæli. Tzatziki má gera allt að degi fyrr; hrærðu í því og helltu af vökva áður en það er borið fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Kjúklinga-souvlaki með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Mjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (374 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 316 kkal | 84 kkal |
| Prótein | 40,4 g | 10,8 g |
| Kolvetni | 12,8 g | 3,4 g |
| þar af sykur | 6,9 g | 1,8 g |
| Trefjar | 2,8 g | 0,7 g |
| Fita | 11,2 g | 3 g |
| þar af mettuð | 1,9 g | 0,5 g |
| Natríum | 770 mg | 206 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
