Grčka · Ručak · Večera
Pileći souvlaki
Σουβλάκι κοτόπουλο
Sočni ražnjići od piletine s limunom, češnjakom i origanom, pečeni na roštilju s paprikama i crvenim lukom dok lagano ne pougljene. Poslužuju se s osvježavajućim, laganim domaćim tzatzikijem.
- Priprema
- 50 min
- Kuhanje
- 12 min
- Ukupno
- 62 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 16% · Masti 32% · Proteini 52%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 600 g (oko 3 srednja fileta)Pileća prsa bez kostiju i kože
- 2 žlice27 gEkstra djevičansko maslinovo ulje
- 4 žlice (oko 1 1/2 limuna)60 gLimunov sok
- 1 žličicaKorica limuna
- 4 režnja12 gČešnjak
- 2 žličiceSušeni origano
- 1 1/4 žličice7 gSol
- 1/2 žličiceCrni papar
- 1 velika160 gCrvena paprika
- 1 velika160 gZelena paprika
- 1 srednji110 gCrveni luk
- 3/4 šalice i 1 žlica200 gObični nemasni grčki jogurt
- 1/2 srednjeg150 gKrastavac
- 1 žlica, nasjeckanSvježi kopar
Priprema
- 1
Ako koristite drvene štapiće, namočite njih 8 u vodi 30 minuta da ne izgore.
- 2
Piletinu narežite na kocke od 3 cm (1 1/4 in) i stavite u zdjelu.
- 3
Sitno nasjeckajte češnjak; odvojite količinu od 1 režnja za tzatziki.
- 4
Umutite maslinovo ulje, 3 žlice limunova soka, koricu limuna, ostatak češnjaka, origano, 1 žličicu soli i crni papar.
- 5
Prelijte marinadu preko piletine, promiješajte da se obloži, pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- 6
U međuvremenu naribajte krastavac, a zatim rukama ili čistom krpom iscijedite što više tekućine.
- 7
Umiješajte krastavac u jogurt s odvojenim češnjakom, preostalom 1 žlicom limunova soka, koprom i preostalom 1/4 žličice soli. Držite u hladnjaku do posluživanja.
- 8
Paprike i crveni luk narežite na komade od 3 cm.
- 9
Nanižite piletinu na štapiće, naizmjence s komadima paprike i luka.
- 10
Zagrijte roštilj ili grill tavu na srednje jaku vatru.
- 11
Pecite ražnjiće 10-12 minuta, okrećući ih svakih nekoliko minuta, dok lagano ne pougljene i dok piletina iznutra ne dosegne 74 °C / 165 °F, bez ružičaste boje u sredini.
- 12
Ostavite ražnjiće da odstoje 2 minute, zatim poslužite s tzatzikijem.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto prsa upotrijebite pileće zabatke bez kostiju i kože – ražnjići će biti sočniji i neće se tako lako presušiti na roštilju.
- Za tzatziki bez mliječnih proizvoda zamijenite grčki jogurt običnim nezaslađenim kokosovim ili sojinim jogurtom s oznakom da ne sadrži mliječne proizvode.
- Ako teško nalazite svježi kopar, zamijenite ga nasjeckanom svježom metvicom.
- Za jednostavniju kupovinu upotrijebite limunov sok iz boce i sitno nasjeckani češnjak iz staklenke, iako svježi sastojci daju svježiji okus.
Čuvanje
Ostatke piletine i povrća spremite u zatvorenu posudu u hladnjak unutar 2 sata i pojedite u roku od 3 do 4 dana, a podgrijte ih dok se ne zapare. Tzatziki čuvajte odvojeno u hladnjaku i potrošite u roku od 2 do 3 dana. Tzatziki ne podnosi dobro zamrzavanje, pa ga nemojte zamrzavati.
Priprema unaprijed
Piletina se može marinirati u hladnjaku do 8 sati, a povrće možete narezati i ražnjiće složiti nekoliko sati unaprijed te ih držati pokrivene u hladnjaku. Tzatziki možete pripremiti do jedan dan unaprijed; prije posluživanja ga promiješajte i ocijedite izdvojenu tekućinu.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Pileći souvlaki jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Mlijeko
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (374 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 316 kcal | 84 kcal |
| Proteini | 40,4 g | 10,8 g |
| Ugljikohidrati | 12,8 g | 3,4 g |
| od čega šećeri | 6,9 g | 1,8 g |
| Vlakna | 2,8 g | 0,7 g |
| Masti | 11,2 g | 3 g |
| od čega zasićene | 1,9 g | 0,5 g |
| Natrij | 770 mg | 206 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
