Grška · kosilo · Večerja
Piščančji souvlaki
Σουβλάκι κοτόπουλο
Sočna piščančja nabodala z limono, česnom in origanom, pečena na žaru s papriko in rdečo čebulo, da se rahlo zapečejo. Postrežena z osvežilnim, lahkim domačim tzatzikijem.
- Priprava
- 50 min
- Kuhanje
- 12 min
- Skupaj
- 62 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 16% · Maščobe 32% · Beljakovine 52%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 600 g (približno 3 srednje velike prsi)Piščančje prsi brez kosti in kože
- 2 žlici27 gEkstra deviško oljčno olje
- 4 žlice (približno 1 1/2 limone)60 gLimonin sok
- 1 žličkaLimonina lupinica
- 4 stroki12 gČesen
- 2 žličkiSuhi origano
- 1 1/4 žličke7 gSol
- 1/2 žličkeČrni poper
- 1 velika160 gRdeča paprika
- 1 velika160 gZelena paprika
- 1 srednje velika110 gRdeča čebula
- 3/4 skodelice in 1 žlica200 gNavaden posneti grški jogurt
- 1/2 srednje velike150 gKumara
- 1 žlica, sesekljanSvež koper
Postopek
- 1
Če uporabljate lesena nabodala, jih 8 namočite v vodo za 30 minut, da se ne zažgejo.
- 2
Piščanca narežite na 3 cm (1 1/4 in) kocke in ga dajte v skledo.
- 3
Česen drobno sesekljajte; količino za 1 strok prihranite za tzatziki.
- 4
Zmešajte oljčno olje, 3 žlice limoninega soka, limonino lupinico, preostali česen, origano, 1 žličko soli in črni poper.
- 5
Marinado prelijte čez piščanca, premešajte, pokrijte in postavite v hladilnik za 30 minut.
- 6
Medtem naribajte kumaro in z rokami ali čisto krpo iztisnite čim več tekočine.
- 7
Kumaro vmešajte v jogurt skupaj s prihranjenim česnom, preostalo 1 žlico limoninega soka, koprom in preostalo 1/4 žličke soli. Do serviranja ohladite.
- 8
Papriko in rdečo čebulo narežite na 3 cm kose.
- 9
Piščanca nataknite na nabodala, izmenično s kosi paprike in čebule.
- 10
Žar ali žar ponev segrejte na srednje visoko temperaturo.
- 11
Nabodala pecite 10-12 minut in jih vsakih nekaj minut obrnite, dokler se rahlo ne zapečejo in piščanec v notranjosti ne doseže 74 °C / 165 °F ter v sredini ni več rožnat.
- 12
Nabodala pustite počivati 2 minuti, nato jih postrezite s tzatzikijem.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto prsi uporabite piščančja stegna brez kosti in kože – nabodala bodo bolj sočna in se na žaru ne izsušijo tako hitro.
- Za tzatziki brez mlečnih izdelkov grški jogurt zamenjajte z navadnim nesladkanim kokosovim ali sojinim jogurtom z oznako »brez mlečnih sestavin«.
- Če svežega kopra ne najdete, ga zamenjajte s sesekljano svežo meto.
- Za lažji nakup lahko uporabite ustekleničen limonin sok in sesekljan česen iz kozarca, a sveže sestavine dajo bolj živahen okus.
Shranjevanje
Ostanke piščanca in zelenjave v 2 urah shranite v pokriti posodi v hladilniku in jih porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte jih, da so vroči. Tzatziki hranite ločeno v hladilniku in ga porabite v 2 do 3 dneh. Tzatziki se ne obnese dobro v zamrzovalniku, zato ga ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Piščanec se lahko v hladilniku marinira do 8 ur, zelenjavo pa lahko narežete in nataknete na nabodala nekaj ur vnaprej ter jih hranite pokrite na hladnem. Tzatziki lahko pripravite do en dan vnaprej; pred serviranjem ga premešajte in odlijte morebitno tekočino.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Piščančji souvlaki z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Mleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (374 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 316 kcal | 84 kcal |
| Beljakovine | 40,4 g | 10,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 12,8 g | 3,4 g |
| od tega sladkorji | 6,9 g | 1,8 g |
| Vlaknine | 2,8 g | 0,7 g |
| Maščobe | 11,2 g | 3 g |
| od tega nasičene | 1,9 g | 0,5 g |
| Natrij | 770 mg | 206 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
