Graikiška · Pietūs · Vakarienė
Vištienos suvlakis
Σουβλάκι κοτόπουλο
Sultingi vištienos iešmeliai su citrina, česnaku ir raudonėliu, kepti ant grotelių su paprikomis ir raudonuoju svogūnu, kol lengvai apskrus. Patiekiami su gaiviu, lengvu naminiu tzatziki padažu.
- Paruošimas
- 50 min.
- Gaminimas
- 12 min.
- Iš viso
- 62 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 16% · Riebalai 32% · Baltymai 52%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 600 g (apie 3 vidutinės krūtinėlės)Vištienos krūtinėlė be odos ir kaulų
- 2 v. š.27 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 4 v. š. (apie 1 1/2 citrinos)60 gCitrinų sultys
- 1 a. š.Tarkuota citrinos žievelė
- 4 skiltelės12 gČesnakas
- 2 a. š.Džiovintas raudonėlis
- 1 1/4 a. š.7 gDruska
- 1/2 a. š.Juodieji pipirai
- 1 didelė160 gRaudonoji paprika
- 1 didelė160 gŽalioji paprika
- 1 vidutinis110 gRaudonasis svogūnas
- 3/4 puodelio ir 1 v. š.200 gNeriebus (0 % riebumo) natūralus graikiškas jogurtas
- 1/2 vidutinio150 gAgurkas
- 1 v. š., smulkintųŠvieži krapai
Gaminimo eiga
- 1
Jei naudojate medinius iešmelius, 8 jų pamirkykite vandenyje 30 minučių, kad nesudegtų.
- 2
Vištieną supjaustykite 3 cm (1 1/4 in) kubeliais ir sudėkite į dubenį.
- 3
Česnaką smulkiai supjaustykite; 1 skiltelės kiekį atidėkite tzatziki padažui.
- 4
Išplakite alyvuogių aliejų, 3 v. š. citrinų sulčių, citrinos žievelę, likusį česnaką, raudonėlį, 1 a. š. druskos ir juoduosius pipirus.
- 5
Marinatu užpilkite vištieną, gerai išmaišykite, uždenkite ir 30 minučių palaikykite šaldytuve.
- 6
Tuo metu sutarkuokite agurką ir rankomis arba švariu rankšluosčiu išspauskite kuo daugiau skysčio.
- 7
Agurką įmaišykite į jogurtą kartu su atidėtu česnaku, likusiu 1 v. š. citrinų sulčių, krapais ir likusiu 1/4 a. š. druskos. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.
- 8
Paprikas ir raudonąjį svogūną supjaustykite 3 cm gabalėliais.
- 9
Vištieną verkite ant iešmelių pakaitomis su paprikų ir svogūno gabalėliais.
- 10
Įkaitinkite grilį ar grilio keptuvę iki vidutiniškai stiprios kaitros.
- 11
Kepkite iešmelius 10-12 minučių, kas kelias minutes apversdami, kol lengvai apskrus, o vištienos vidus pasieks 74 °C / 165 °F ir viduryje neliks rausvos spalvos.
- 12
Leiskite iešmeliams pastovėti 2 minutes, tada patiekite su tzatziki padažu.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj krūtinėlės naudokite vištienos šlaunelių mėsą be odos ir kaulų – iešmeliai bus sultingesni ir jų lengviau neperkepti ant grilio.
- Norėdami tzatziki be pieno produktų, graikišką jogurtą pakeiskite natūraliu nesaldintu kokosų ar sojų jogurtu, pažymėtu kaip be pieno produktų.
- Jei sunku rasti šviežių krapų, pakeiskite juos smulkintomis šviežiomis mėtomis.
- Kad būtų paprasčiau apsipirkti, naudokite buteliuose parduodamas citrinų sultis ir stiklainyje smulkintą česnaką, nors švieži produktai suteikia gaivesnį skonį.
Laikymas
Likusią vištieną ir daržoves per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3–4 dienas, pašildę, kol bus garuojančiai karšti. Tzatziki laikykite atskirai šaldytuve ir suvartokite per 2–3 dienas. Tzatziki prastai tinka šaldyti, todėl jo neužšaldykite.
Paruošimas iš anksto
Vištiena šaldytuve gali marinuotis iki 8 valandų, o daržoves supjaustyti ir suverti ant iešmelių galima prieš kelias valandas – laikykite uždengtus šaldytuve. Tzatziki galima paruošti iki paros iš anksto; prieš patiekdami išmaišykite ir nupilkite susidariusį skystį.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Vištienos suvlakis“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Pienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (374 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 316 kcal | 84 kcal |
| Baltymai | 40,4 g | 10,8 g |
| Angliavandeniai | 12,8 g | 3,4 g |
| iš kurių cukrūs | 6,9 g | 1,8 g |
| Skaidulos | 2,8 g | 0,7 g |
| Riebalai | 11,2 g | 3 g |
| iš kurių sotieji | 1,9 g | 0,5 g |
| Natris | 770 mg | 206 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
