Görög · Ebéd · Vacsora
Csirkés szuvlaki
Σουβλάκι κοτόπουλο
Szaftos, citromos-fokhagymás-oregánós csirkenyársak, paprikával és lilahagymával enyhén pirosra grillezve. Hűsítő, könnyű házi tzatzikivel tálalva.
- Előkészítés
- 50 perc
- Főzés
- 12 perc
- Összesen
- 62 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 16% · Zsír 32% · Fehérje 52%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 600 g (kb. 3 közepes mellfilé)Csont és bőr nélküli csirkemell
- 2 ek27 gExtra szűz olívaolaj
- 4 ek (kb. 1 1/2 citrom)60 gCitromlé
- 1 tkReszelt citromhéj
- 4 gerezd12 gFokhagyma
- 2 tkSzárított oregánó
- 1 1/4 tk7 gSó
- 1/2 tkFekete bors
- 1 nagy160 gPiros kaliforniai paprika
- 1 nagy160 gZöld kaliforniai paprika
- 1 közepes110 gLilahagyma
- 3/4 bögre plusz 1 ek200 gNatúr zsírmentes görög joghurt
- 1/2 közepes150 gUborka
- 1 ek, apróra vágvaFriss kapor
Elkészítés
- 1
Ha fanyársat használsz, áztass be belőle 8 darabot vízbe 30 percre, hogy ne égjen meg.
- 2
Vágd a csirkét 3 cm-es (1 1/4 hüvelykes) kockákra, és tedd egy tálba.
- 3
Aprítsd fel a fokhagymát; 1 gerezdnyit tegyél félre a tzatzikihez.
- 4
Keverd össze az olívaolajat, 3 ek citromlevet, a citromhéjat, a maradék fokhagymát, az oregánót, 1 tk sót és a fekete borsot.
- 5
Öntsd a pácot a csirkére, forgasd össze, takard le, és tedd 30 percre a hűtőbe.
- 6
Közben reszeld le az uborkát, majd kézzel vagy tiszta konyharuhával nyomd ki belőle a lehető legtöbb levet.
- 7
Keverd az uborkát a joghurtba a félretett fokhagymával, a maradék 1 ek citromlével, a kaporral és a maradék 1/4 tk sóval. Tálalásig tartsd hűtőben.
- 8
Vágd a paprikákat és a lilahagymát 3 cm-es darabokra.
- 9
Húzd fel a csirkét a nyársakra, felváltva a paprika- és hagymadarabokkal.
- 10
Melegítsd elő a grillt vagy a grillserpenyőt közepesen erős hőfokon.
- 11
Grillezd a nyársakat 10-12 percig, néhány percenként megforgatva, amíg enyhén megpirulnak, és a csirke belseje eléri a 74 °C / 165 °F-ot, a közepe pedig már nem rózsaszín.
- 12
Pihentesd a nyársakat 2 percig, majd tálald a tzatzikivel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Csirkemell helyett használjon csont és bőr nélküli csirkecombot: így szaftosabbak lesznek a nyársak, és a grillen sem száradnak ki olyan könnyen.
- Tejmentes tzatzikihez a görög joghurt helyett válasszon natúr, cukrozatlan kókusz- vagy szójajoghurtot, amelyen fel van tüntetve, hogy tejmentes.
- Ha nehéz friss kaprot találni, helyettesítse apróra vágott friss mentával.
- Az egyszerűbb bevásárlás kedvéért használhat palackos citromlevet és üveges, aprított fokhagymát, bár a friss alapanyagoktól élénkebb lesz az íze.
Tárolás
A maradék csirkét és zöldségeket 2 órán belül tegye fedett edényben hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el; melegítéskor addig hevítse, amíg forró és gőzölög. A tzatzikit külön tárolja a hűtőben, és 2–3 napon belül használja fel. A tzatziki nem bírja jól a fagyasztást, ezért ne fagyassza le.
Előre elkészítés
A csirke legfeljebb 8 órán át pácolódhat a hűtőben, a zöldségeket pedig néhány órával korábban felvághatja és felhúzhatja a nyársakra, letakarva, hűtőben tárolva. A tzatziki akár egy nappal előre elkészíthető; tálalás előtt keverje át, és öntse le róla a kivált folyadékot.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Csirkés szuvlaki, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (374 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 316 kcal | 84 kcal |
| Fehérje | 40,4 g | 10,8 g |
| Szénhidrát | 12,8 g | 3,4 g |
| ebből cukrok | 6,9 g | 1,8 g |
| Rost | 2,8 g | 0,7 g |
| Zsír | 11,2 g | 3 g |
| ebből telített | 1,9 g | 0,5 g |
| Nátrium | 770 mg | 206 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
