Yunan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Tavuk Suvlaki
Σουβλάκι κοτόπουλο
Limon, sarımsak ve kekikle marine edilmiş sulu tavuk şişler, biber ve kırmızı soğanla hafifçe kızarana kadar ızgarada pişirilir. Serinletici, hafif ev yapımı cacıkla servis edilir.
- Hazırlık
- 50 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 62 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 16% · Yağ 32% · Protein 52%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 600 g (yaklaşık 3 orta boy göğüs)Kemiksiz derisiz tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı27 gSızma zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı (yaklaşık 1 1/2 limon)60 gLimon suyu
- 1 çay kaşığıLimon kabuğu rendesi
- 4 diş12 gSarımsak
- 2 çay kaşığıKuru kekik
- 1 1/4 çay kaşığı7 gTuz
- 1/2 çay kaşığıKarabiber
- 1 büyük160 gKırmızı dolmalık biber
- 1 büyük160 gYeşil dolmalık biber
- 1 orta boy110 gKırmızı soğan
- 3/4 su bardağı artı 1 yemek kaşığı200 gYağsız sade süzme yoğurt
- 1/2 orta boy150 gSalatalık
- 1 yemek kaşığı, doğranmışTaze dereotu
Yapılışı
- 1
Tahta şiş kullanıyorsanız, yanmamaları için 8 tanesini 30 dakika suda bekletin.
- 2
Tavuğu 3 cm (1 1/4 inç) küpler halinde doğrayıp bir kaseye alın.
- 3
Sarımsakları ince ince doğrayın; 1 dişlik kısmını cacık için ayırın.
- 4
Zeytinyağını, limon suyunun 3 yemek kaşığını, limon kabuğu rendesini, kalan sarımsağı, kekiği, tuzun 1 çay kaşığını ve karabiberi çırpın.
- 5
Marineyi tavuğun üzerine dökün, iyice karıştırın, üzerini kapatıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
- 6
Bu arada salatalığı rendeleyin, ardından elinizle veya temiz bir bezle suyunu olabildiğince sıkın.
- 7
Salatalığı yoğurda ekleyin; ayırdığınız sarımsağı, kalan 1 yemek kaşığı limon suyunu, dereotunu ve kalan 1/4 çay kaşığı tuzu da katıp karıştırın. Servise kadar buzdolabında soğutun.
- 8
Biberleri ve kırmızı soğanı 3 cm'lik parçalar halinde doğrayın.
- 9
Tavuk parçalarını biber ve soğanla sırayla şişlere dizin.
- 10
Izgarayı veya ızgara tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 11
Şişleri birkaç dakikada bir çevirerek 10-12 dakika, hafifçe kızarana ve tavuğun iç sıcaklığı 74 °C / 165 °F'ye ulaşıp ortası pembe kalmayana kadar pişirin.
- 12
Şişleri 2 dakika dinlendirin, ardından cacıkla servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha sulu ve ızgarada kolay kurumayan şişler için göğüs yerine kemiksiz derisiz tavuk but kullanın.
- Süt ürünü içermeyen bir cacık için süzme yoğurt yerine sade, şekersiz hindistan cevizi ya da soya yoğurdu kullanın; etiketinde süt ürünü içermediği yazanı seçin.
- Taze dereotu bulmakta zorlanırsanız yerine doğranmış taze nane kullanın.
- Alışverişi kolaylaştırmak için hazır limon suyu ve kavanozda ezilmiş sarımsak kullanabilirsiniz, ancak tazeleri daha canlı bir lezzet verir.
Saklama
Artan tavuk ve sebzeleri 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve 3-4 gün içinde tüketin; tekrar ısıtırken iyice buharı tütene kadar ısıtın. Cacığı buzdolabında ayrı saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin. Cacık dondurmaya uygun değildir, bu yüzden dondurmayın.
Önceden hazırlama
Tavuk buzdolabında 8 saate kadar marine edilebilir; sebzeler birkaç saat önceden doğranıp şişlere dizilebilir, üstü kapalı şekilde buzdolabında bekletilir. Cacık bir gün önceden hazırlanabilir; servis etmeden önce karıştırın ve biriken suyu süzün.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Tavuk Suvlaki tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Süt
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (374 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 316 kcal | 84 kcal |
| Protein | 40,4 g | 10,8 g |
| Karbonhidratlar | 12,8 g | 3,4 g |
| şekerler | 6,9 g | 1,8 g |
| Lif | 2,8 g | 0,7 g |
| Yağ | 11,2 g | 3 g |
| doymuş yağ | 1,9 g | 0,5 g |
| Sodyum | 770 mg | 206 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
