Grécka · obed · večera
Kuracie souvlaki
Σουβλάκι κοτόπουλο
Šťavnaté kuracie špízy s citrónom, cesnakom a oreganom, grilované s paprikou a červenou cibuľou do jemného opečenia. Podávajú sa s osviežujúcim, ľahkým domácim tzatziki.
- Príprava
- 50 min
- Varenie
- 12 min
- Spolu
- 62 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 16% · Tuky 32% · Bielkoviny 52%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 600 g (asi 3 stredné prsia)Kuracie prsia bez kosti a kože
- 2 PL27 gExtra panenský olivový olej
- 4 PL (asi 1 1/2 citróna)60 gCitrónová šťava
- 1 ČLCitrónová kôra
- 4 strúčiky12 gCesnak
- 2 ČLSušené oregano
- 1 1/4 ČL7 gSoľ
- 1/2 ČLČierne korenie
- 1 veľká160 gČervená paprika
- 1 veľká160 gZelená paprika
- 1 stredná110 gČervená cibuľa
- 3/4 hrnčeka plus 1 PL200 gBiely odtučnený grécky jogurt
- 1/2 strednej150 gUhorka
- 1 PL nasekanéhoČerstvý kôpor
Postup
- 1
Ak používate drevené špajle, namočte 8 z nich na 30 minút do vody, aby neprihoreli.
- 2
Kuracie mäso nakrájajte na 3 cm (1 1/4 in) kocky a vložte do misy.
- 3
Cesnak nadrobno nasekajte; množstvo zodpovedajúce 1 strúčiku si odložte na tzatziki.
- 4
Vyšľahajte olivový olej, 3 PL citrónovej šťavy, citrónovú kôru, zvyšný cesnak, oregano, 1 ČL soli a čierne korenie.
- 5
Marinádu nalejte na mäso, premiešajte, zakryte a dajte na 30 minút do chladničky.
- 6
Medzitým nastrúhajte uhorku a rukami alebo čistou utierkou z nej vytlačte čo najviac tekutiny.
- 7
Uhorku vmiešajte do jogurtu spolu s odloženým cesnakom, zvyšnou 1 PL citrónovej šťavy, kôprom a zvyšnou 1/4 ČL soli. Do podávania nechajte vychladiť.
- 8
Papriky a červenú cibuľu nakrájajte na 3 cm kúsky.
- 9
Mäso napichajte na špajle a striedajte ho s kúskami papriky a cibule.
- 10
Gril alebo grilovaciu panvicu predhrejte na stredne vysokú teplotu.
- 11
Špízy grilujte 10-12 minút, každých pár minút ich otáčajte, kým sa jemne neopečú a mäso nedosiahne vo vnútri 74 °C / 165 °F a v strede nebude ružové.
- 12
Špízy nechajte 2 minúty odpočinúť a potom podávajte s tzatziki.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto pŕs použite vykostené kuracie stehná bez kože – špízy budú šťavnatejšie a na grile sa tak ľahko nevysušia.
- Na tzatziki bez mliečnych výrobkov nahraďte grécky jogurt bielym nesladeným kokosovým alebo sójovým jogurtom s označením „bez mliečnych zložiek“.
- Ak čerstvý kôpor nezoženiete, nahraďte ho nasekanou čerstvou mätou.
- Pre jednoduchší nákup môžete použiť balenú citrónovú šťavu a nasekaný cesnak z pohára, no s čerstvými bude chuť výraznejšia.
Skladovanie
Zvyšné kuracie mäso a zeleninu dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní; pred podávaním ich prehrejte, kým nebudú horúce. Tzatziki uchovávajte oddelene v chladničke a spotrebujte do 2 až 3 dní. Tzatziki sa na mrazenie nehodí, preto ho nezmrazujte.
Príprava vopred
Kuracie mäso môže marinovať v chladničke až 8 hodín a zeleninu môžete nakrájať a napichnúť na špízy niekoľko hodín vopred – uchovávajte ich prikryté v chlade. Tzatziki môžete pripraviť až deň vopred; pred podávaním ho premiešajte a zlejte prípadnú tekutinu.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Kuracie souvlaki jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Mlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (374 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 316 kcal | 84 kcal |
| Bielkoviny | 40,4 g | 10,8 g |
| Sacharidy | 12,8 g | 3,4 g |
| z toho cukry | 6,9 g | 1,8 g |
| Vláknina | 2,8 g | 0,7 g |
| Tuky | 11,2 g | 3 g |
| z toho nasýtené | 1,9 g | 0,5 g |
| Sodík | 770 mg | 206 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
