Kreeka · Lõunasöök · Õhtusöök
Kana-souvlaki
Σουβλάκι κοτόπουλο
Mahlased sidruni, küüslaugu ja pune kanavardad, mis grillitakse koos paprika ja punase sibulaga kergelt kõrbenuks. Serveeritakse jaheda ja kerge omatehtud tsatsikiga.
- Ettevalmistus
- 50 min
- Küpsetamine
- 12 min
- Kokku
- 62 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 16% · Rasvad 32% · Valgud 52%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 600 g (umbes 3 keskmist rinnafileed)Kondita ja nahata kanarind
- 2 spl27 gEkstra neitsioliiviõli
- 4 spl (umbes 1 1/2 sidrunit)60 gSidrunimahl
- 1 tlSidrunikoor
- 4 küünt12 gKüüslauk
- 2 tlKuivatatud pune
- 1 1/4 tl7 gSool
- 1/2 tlMust pipar
- 1 suur160 gPunane paprika
- 1 suur160 gRoheline paprika
- 1 keskmine110 gPunane sibul
- 3/4 tassi pluss 1 spl200 gRasvavaba maitsestamata kreeka jogurt
- 1/2 keskmist150 gKurk
- 1 spl hakitultVärske till
Valmistamine
- 1
Kui kasutad puidust vardaid, leota 8 tükki 30 minutit vees, et need ei kõrbeks.
- 2
Lõika kana 3 cm (1 1/4 in) kuubikuteks ja pane kaussi.
- 3
Haki küüslauk; tõsta 1 küüne jagu tsatsiki jaoks kõrvale.
- 4
Klopi kokku oliiviõli, 3 spl sidrunimahla, sidrunikoor, ülejäänud küüslauk, pune, 1 tl soola ja must pipar.
- 5
Vala marinaad kanale, sega korralikult läbi, kata ja hoia 30 minutit külmkapis.
- 6
Vahepeal riivi kurk ja pigista kätega või puhta rätikuga välja nii palju vedelikku kui võimalik.
- 7
Sega kurk jogurti, kõrvale tõstetud küüslaugu, ülejäänud 1 spl sidrunimahla, tilli ja ülejäänud 1/4 tl soolaga. Hoia serveerimiseni külmas.
- 8
Lõika paprikad ja punane sibul 3 cm tükkideks.
- 9
Aja kana varrastele, vaheldumisi paprika- ja sibulatükkidega.
- 10
Kuumuta grill või grillpann keskmisele-kõrgele kuumusele.
- 11
Grilli vardaid 10-12 minutit, keerates iga paari minuti järel, kuni need on kergelt kõrbenud ja kana sisetemperatuur on 74 °C / 165 °F ning keskelt pole enam roosa.
- 12
Lase varrastel 2 minutit seista ja serveeri tsatsikiga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta kanarinna asemel kondita ja nahata kanakintsuliha – vardad tulevad mahlasemad ja ei kuiva grillil nii kergesti.
- Piimavaba tzatziki jaoks asenda kreeka jogurt magustamata maitsestamata kookos- või sojajogurtiga, mis on märgistatud piimavabaks.
- Kui värsket tilli on raske leida, kasuta hakitud värsket piparmünti.
- Lihtsama poeskäigu jaoks võib kasutada pudelis sidrunimahla ja purgis hakitud küüslauku, kuigi värsked annavad erksama maitse.
Säilitamine
Pane ülejäänud kana ja köögiviljad 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul, soojendades läbini auravalt kuumaks. Hoia tzatzikit eraldi külmkapis ja kasuta 2–3 päeva jooksul. Tzatziki ei talu hästi sügavkülmutamist, seega ära seda külmuta.
Valmista ette
Kana võib külmkapis marineerida kuni 8 tundi ning köögiviljad võib lõigata ja vardad valmis panna mõni tund varem, kaetult ja jahedas hoides. Tzatziki võib teha kuni päev ette; enne serveerimist sega läbi ja kalla eraldunud vedelik ära.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kana-souvlaki ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (374 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 316 kcal | 84 kcal |
| Valgud | 40,4 g | 10,8 g |
| Süsivesikud | 12,8 g | 3,4 g |
| millest suhkrud | 6,9 g | 1,8 g |
| Kiudained | 2,8 g | 0,7 g |
| Rasvad | 11,2 g | 3 g |
| millest küllastunud | 1,9 g | 0,5 g |
| Naatrium | 770 mg | 206 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
